フォー博物館の創設者であるトラン・ヴァン・バック氏が博物館を紹介する - 写真：TTD
フォー博物館は、ベトナム料理の文化的価値を保存、促進、そして国内外の観光客に広めることに貢献する、私営の料理博物館です。
フォー博物館の創設者であるトラン・ヴァン・バック氏は、この博物館はベトナムのフォーが屋台から世界の食卓へと広まった100年以上の歴史を物語っていると述べた。そして、文化観光と連携しながら、ベトナムの食文化遺産を結びつけ、促進することに貢献していると語った。
主催者によると、フォー博物館は約800平方メートルの広さで、3つの体験型フロアから構成されており、約60～75分間の周回型ツアー方式で運営されている。
博物館では、来館者に歴史的背景、文化的空間、そして食体験に関する情報が提供され、フォーへの理解を深め、フォー文化をより一層高く評価できるようになる。
フォー博物館の共同創設者であるグエン・クエ・アイン氏は、ベトナム人は皆、生きたフォー博物館のようなものだと語った。フォー博物館は小さなアイデアから生まれたが、フォーを広く普及させ、ベトナム料理の本質を保存するという大きな使命を担っている。
観光客はミニゲームを通してフォーの作り方を学ぶことができる。
フードコート
フォー博物館の目玉は、ベトナムの3つの地域におけるフォー文化に関する数百点もの貴重な工芸品、文書、画像などを展示するスペースであり、特にフォー作りの体験ができるミニゲームは、来場者がフォーの材料や作り方を理解し、記憶するのに役立つ。
「フォー博物館はフォーを販売する場所ではなく、来館者がフォーという食文化遺産を体験し、何よりもベトナムのフォーに対する感情や愛情を体験できる場所です。博物館ではフォー愛好家向けのフォー作りワークショップ（事前登録が必要）や、ホーチミン市の人々向けの特別オファーを多数ご用意しています」と、クエ・アイン氏はトゥオイチェー・オンラインに語った。
フォー博物館の遺物展示スペース。
ホーチミン市歴史博物館の館長、ホアン・アイン・トゥアン氏によると、「フォーが博物館に持ち込まれると、単なる料理として展示されるだけでなく、調理技術、食習慣、職業、地域社会の記憶など、幾重にも意味が込められた無形文化遺産としても認識される」とのことです。
フォー博物館は、社会における文化遺産活動のエコシステムを豊かにし、多様化させ、伝統と現代が対話する場を創出します。将来的には、フォー博物館がホーチミン市の文化遺産を巡る旅において重要な目的地となり、都市の食文化の記憶を後世に伝える場所となることを期待しています。
観光客はベトナムの3つの地域に伝わるフォーについて学ぶ。
出典：https://tuoitre.vn/tp-hcm-co-bao-tang-pho-20260115142430852.htm
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