ホーチミン市は豚肉の消費量が多い地域で、そのほとんどは卸売市場を通じて輸入され、その後小売市場に持ち込まれている - 写真: N.TRI
ホーチミン市人民委員会は、豚肉取引場の設立に関するグエン・ヴァン・ズン人民委員会副委員長の結論と指示を伝える文書を関係部署および支部に送付した。
この文書によると、市人民委員会は商工局に対し、意見を全面的に吸収し、ベトナム商品取引所（MXV）、市ハイテクノロジー協会、関連部署、支部、ユニットと緊密に連携し続けるよう指示した。
同時に、当該地域の豚肉製品の生産および取引に関する情報とデータを検討し、豚肉取引のパイロット計画を完成し、モデルを構築し、技術インフラを整備し、関連部署（農場、屠殺場、物流、倉庫、検査など）を接続し、豚肉取引のパイロットモデルを慎重に準備して運用する準備を整えます。
豚肉サプライチェーンにおける複数の大規模事業体を連携させ、2025年12月31日までに、店頭での豚肉取引への参加が見込まれる買い手と売り手のリストを作成し、研修を実施し、試験取引（狭い範囲での取引）を実施する。
取引所を通じた豚肉取引の試行モデルを評価、調整、完成させ、その報告内容を市人民委員会委員に助言した後、2026年3月31日までに市人民委員会党委員会常務委員会に報告する。
豚肉製品の品質管理協力プログラム（Responsible Green Tick）の実施を推進し、取引フロアで取引される豚肉製品の100％が「Responsible Green Tick」製品であることを保証し、市内の小売システム、共同キッチン、学校の食堂などを動員して、「Responsible Green Tick」製品の優先使用を推進します。
調査を実施し、近隣の省市と協力して疾病管理手順を統一し、ニーズを調査し、豚肉農家と加工業者を動員して店頭取引に参加させ、2026年の旧正月に備えて商品の需給状況を把握する。
さらに、市人民委員会は関係部門、支部、部署に対し、商工省とMXVとの積極的な調整と支援を要請した。
具体的には、農業環境省は、市内の企業、畜産団体、屠畜場に関する情報をMXVと共有し、信頼できる資格のある団体を選定してパイロットプログラムへの参加を要請します。また、MXVが地上で取引される豚肉の疾病安全管理に関する一連の基準と手順を構築するのを支援します。
食品安全局は、MXV と連携して、取引所を通じて取引される豚肉の食品安全性を確認し、取引所を通じて取引される豚肉の供給と豚肉製品の追跡可能性データを MXV と共有しています...
卸売市場は、MXV と連携して、パイロットに参加する豚肉取引業者を選定して紹介し、卸売市場での豚肉取引に関する情報とデータを MXV と共有し、フロア全体での豚肉取引活動を表示するスクリーンを設置する場所を手配します。
これに先立ち、10月17日にはホーチミン市人民委員会副委員長が議長を務め、豚肉取引場建設プロジェクトの進捗状況報告を聞く会議が開かれた。
商工省の代表者は、このプロジェクトは既に開始され、構築されていると述べた。現在、商工省は食品安全省および農業環境省と積極的に協力し、トレーサビリティ情報と参加主体に関する段階を早期に完了させる予定である。
このトレーディングフロアは、国内で最も人口の多い都市において、企業にとって安定した販売チャネルを創出し、消費者の食品安全を確保するための解決策の 1 つと考えられています。
旧ホーチミン市では、豚肉の1日当たりの平均生産量は約9,000〜10,000頭で、そのほとんどは卸売市場から小売市場に運ばれていました。
出典: https://tuoitre.vn/tp-hcm-thi-diem-san-giao-dich-thit-heo-trong-nam-2025-20251024185339751.htm
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