7月16日、ホーチミン市食品安全局の代表者は、特に行政再編の文脈において食品安全（FS）業務を同期的かつ迅速に展開するために、同局がこの分野で専門的な研修コースを組織する計画を発表したと述べた。
これを受けて、食品安全局は7月15日から7月31日まで、167の区・コミューンと1つの特別区の食品安全担当者を対象に、Zoomプラットフォームを介してオンライン研修を開催し、局本部から区・コミューン・特別区の人民委員会にある168の接続ポイントにライブストリーミング配信する。
研修プログラムでは、以下の内容に重点を置きます。
食品安全に関する法律文書システムを更新し、管理分野に応じて食品安全適格証明書の交付に関するガイダンスを提供し、自己宣言文書、宣言の登録、食品広告の管理に関するガイダンスを提供し、食品に関する会議やセミナーの事後検査とモニタリングを実施します。
発生源の追跡、サンプル採取による危険性の監視、食中毒調査の取り扱いに関する指示の提供と調整、国民の意識を高めるためのコミュニケーション、行政違反の検査と取り扱いのスキルといったプロジェクトを実施します。
同時に、食品安全局はホーチミン市教育訓練局と連携し、7月17日から8月8日まで、あらゆるレベルの学校、インターナショナルスクール、継続教育センター、教育訓練局管轄の部署のリーダーと医療スタッフ（合計約3,500名が参加）を対象とした7つの直接トレーニングコースを開催した。
ホーチミン市の公立幼稚園の厨房（写真：ホアン・レ）。
これら 7 つのクラスの主な研修内容には、寄宿舎の厨房への食品安全証明書の発行手順、学校における自己検査システムの管理、施設の食品安全上の危険性、責任、権限の特定などが含まれます。
学校におけるトレーサビリティと食品監視を実施し、学校での食中毒の調査と対応、食品安全分野における違反と罰則を調整します。
さらに、食品安全局は7月17日、ホーチミン市国家大学の寮・市街地管理センターと連携し、寄宿生の食中毒リスクを防ぐため、同センターの厨房と食堂の食品加工スタッフ向けに個別の研修を実施する予定だ。
ホーチミン市食品安全局によると、上記の一連の活動は、2025～2026年の新学年度に食中毒が発生しないようにするという目標を確実に達成するために、人々（特に学生）にとって安全で健康的な食品環境の構築に貢献する重要な準備ステップです。
出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-tap-huan-an-toan-thuc-pham-hang-loat-sau-khi-co-don-vi-hanh-chinh-moi-20250716114903080.htm
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