11月末、ミシュランの星を獲得した13人のシェフをはじめ、ヨーロッパ、日本、中東、アジアから多くの有名シェフが集結する「100 Flavors × Dinner Incredible Vietnam 2025 Week」が開催される。ベトナムは世界の料理界の中心地となる。11月23日から30日まで開催されるこのイベントは、ベトナム料理を世界のハイクラス水準に近づけるための、稀有な節目となる。
最も有名なミシュラン3つ星シェフの一人であるヤコブ・ヤン・ブールマは、その革新的なスタイルと高品質の食材から得たインスピレーションで、世界の料理界で際立っています。
写真：組織委員会
イタリア発祥で、ローマ、東京、シンガポール、ニューヨークを巡業してきたジョルジオ・ダイアナシェフの「ディナー・インクレディブル」プロジェクトは、国際的なファインダイニング界で高い評価を得ています。今年11月にアジアに戻ってくるこのイベントの次の舞台は、2025年9月にサウジアラビアで開催される壮大な「ディナー・インクレディブル7」に続き、ベトナムに決定しました。
今週の最大のハイライトは、ミシュランの星を獲得したシェフ13名の存在です。その中には、ミシュランの星3つを獲得したヤコブ・ヤン・ブールマ、トーマス・ビューナー、ブルーノ・メナール、ティエリー・ヴォワザン、スティリアノス・アラカス、アルヴィン・レオン、ミシュランの星2つを獲得したジョバンニ・ソロフラ、フローレンス・ダリア、マイケル・リー、そしてミシュランの星1つを獲得したマッシミリアーノ・セナ、ティム・ゴルシュタイン、マイケル・バオなど、有名な名前が含まれています。
トーマス・ビューナーは、ミシュラン3つ星を獲得したドイツ人シェフで、高い技術力と現代的な料理ビジョンで知られています。彼は、オスナブリュック（ドイツ）にあるレストラン「ラ・ヴィ」とよく知られています。
写真：組織委員会
創業者のジョルジオ・ダイアナ氏とともに、シェフチームはベトナム中部の海の魚、北西部の森の野菜、典型的な熱帯のスパイスなど、地元のベトナムの食材を使った新しい料理を作り、それぞれの料理を通してベトナムの文化、歴史、人々の物語を伝えていきます。
近年、ミシュランガイドがハノイ、ホーチミン、ダナンのレストランリストを発表したことで、ベトナムは国際メディアから強い注目を集めています。高級レストラン市場の急速な発展と豊富な食材、そして文化の奥深さが相まって、ベトナムは高級料理の創造にとって「肥沃な土地」となっています。
主催者によれば、数十人のミシュランシェフが同時にベトナムに帰国したことは、世界的に有名な屋台料理から国際クラスの高級レストランまで、ベトナム料理の地位が高まっていることの最も明確な証拠だという。
ホーチミン市とフエでの2つの限定ガラファインダイニングナイト：
週の間に、2 つの大きなガラディナーが開催されます。
- ホーチミン市交響楽団 - 贅沢が傑作となるとき
日付: 2025 年 11 月 26 日場所: ラ ベラ サイゴン ホテル
精神: 国際的な技術と地元のベトナムの味を組み合わせた、5 つ星の雰囲気の中で現代的な高級ダイニングを堪能できます。
- 帝国交響曲（帝国交響曲）
日付: 2025年11月28日。場所: フエ・タイムズスクエア
精神: 世界の高級料理と古都フエの文化遺産を融合し、王室の晩餐会の精神を再現します。
毎晩、料理、光、音楽が織りなす「シンフォニー」が繰り広げられます。料理はユニークなデザインで盛り付けられ、一皿一皿が芸術作品のようです。
このイベントでは、100 FlavorsがDinner Incredibleのベトナムにおける戦略的パートナーとして、地元の食材、食の伝統、そして国際的なシェフたちの創造性を繋ぎます。La Vela Hotels & Resortsは、プログラム全体を通して国際基準の会場と宿泊施設を提供するパートナーです。
出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-hang-chuc-dau-bep-dat-sao-michelin-tren-the-gioi-hen-nhau-ve-viet-nam-185251118215813899.htm
![[写真] チェンアンコーヒーフェスティバルで味わう北西部料理の彩り](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/14/1763125622817_ndo_tr_4-jpg.webp)
コメント (0)