2025年国際料理文化フェスティバルでベトナムの料理の伝統を宣伝

2025年国際食文化フェスティバルは、11月22日と23日にハノイ大使館地区（ハノイ市キムマー298番地）で開催されます。このイベントは外務省が主催し、外交団サービス局が国家儀礼局、報道局、ワールド・アンド・ベトナム新聞社、そして外務省傘下のその他の機関と連携して開催されます。

フェスティバル組織委員会副委員長のホアン・トゥ・ンガ氏がイベントで説明を行った。写真：HL

11月11日、国際食文化フェスティバル組織委員会は今年のフェスティバルに関する情報を発表しました。今年のフェスティバルには120以上のブースが出展し、世界の食の真髄を鮮やかに表現するとともに、世界文化の「共通の故郷」としてのベトナムのイメージを改めて示すことが期待されます。

フェスティバル組織委員会副委員長のホアン・トゥ・ンガ氏は、今年のイベントは、大使館、領事館、外国文化センター、地元の外務省、大企業から約120の食品ブースが出展され、規模が拡大して慎重に準備されたと語った。

「味覚の旅 - 5大陸を巡る味覚の旅」をテーマにしたこのフェスティバルは、ベトナムと世界の料理文化の独自の価値を尊重し、促進する機会であるだけでなく、文化外交を促進し、国際協力を拡大し、友好的で創造的で統合されたベトナムのイメージを広める機会でもあります。

「今年のテーマは、料理を感情と繋がりの旅として称えることです。それぞれの料理は、味覚だけでなく、各国の文化、歴史、そしてアイデンティティを体現するものでもあります。それぞれの料理を通して、私たちは味覚を共有するだけでなく、創造性、相互理解を共有し、協力の精神を育むのです」とホアン・トゥ・ンガー氏は強調しました。

また、ホアン・トゥ・ンガ氏によると、2025年の国際料理文化フェスティバルは、以前のフェスティバルとは異なり、イベントの開催方法や体験方法に大きな変化をもたらすとのことです。

2024年国際料理文化フェスティバルでロシアの料理文化を紹介するブース。写真：MH

今年のフェスティバルでは、初めてデジタル技術を導入し、デジタルインタラクティブコーナーを設けました。来場者は、ここでプログラム情報を調べたり、イベントマップを見たり、各国の代表的な料理について学んだり、最新のマルチメディア体験に参加したりすることができます。

さらに、ボーダーレス・キュイジーヌ・ダイアリー、ファッション・フード・ショー、グローバル・ビア・フェスティバル、ASEANコモンルーフエリア、グローバル・キュイジーヌ・アベニュー、ベトナムの3つの地域など、一連の新しく創造的なアクティビティがあり、多彩な味覚の旅をもたらします。

今年のフェスティバルの特徴について、ニンビン省料理文化協会会長であり、組織委員会メンバーでもあるレ・ティ・ティエット氏は次のように語った。「フェスティバルにはベトナム文化の真髄を紹介するエリアが設けられ、国全体の料理の伝統を紹介することに重点を置いています。」
これらは、フォー、クアン麺、バインセオ、バインミーなど、国家の無形文化遺産として認められている料理です。多くの有名な料理ブランドや料理アーティストが参加し、ヴァンク村のアーティスト、ファム・ティ・アン・トゥエット氏など、ベトナム料理に関するパフォーマンスやストーリーテリングを行います。

国際食文化フェスティバルは、ベトナムと世界の友人たちとの文化・食文化交流を促進するための毎年恒例のイベントです。13回目を迎えたこのフェスティバルは、多くの参加者を集め、伝統的な味から現代的な創作料理まで、それぞれの料理を通して食文化を繋ぎ、文化と外交の架け橋となっています。そして、友情と国際協力を繋ぐ上での食の役割を改めて認識させています。

出典: https://hanoimoi.vn/quang-ba-di-san-am-thuc-viet-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-722894.html