11個のOCOP製品がある場所について

タムフン村は、ミーフン村、タントゥイ村、タンヴァン村、タムフン村といった旧村落の自然面積と人口規模を統合して形成されました。これらの村落はいずれも新農村建設に力を入れており、モデルとなる新農村地域を実践しています。新村落が稼働すれば、広大な土地と農業開発の大きな可能性を秘めています。タムフン村が選択した方向性は、首都の緑地帯を創出し、将来的には体験型観光との融合も視野に入れたエコロジカル農業です。

タムフン村人民委員会のブイ・ディン・タイ委員長は、同村は科学技術を応用し、各地域の強みを活かして作物や畜産業の構造を変革し、生産量ではなく品質と経済効率を追求する方向で生産を発展させていくと述べた。科学技術の応用において、デジタルトランスフォーメーションは重要な役割を果たしている。タムフンは、電子政府や人々の経済・社会活動を支える情報技術インフラへの投資に関心を持っている。

タムフンは経済発展に注力するだけでなく、家庭ごみの発生源での分別徹底について、行政や住民の意識向上を図り、環境保護にも努めなければなりません。収穫後のわらは燃やさず、バイオ肥料や持続可能な生産チェーンの原料として活用するよう啓発することで、排出量の削減、大気質の改善、そしてグリーン農業と持続可能な開発の構築を目指します。

Gạo thơm Bối Khê. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — ボイケーの香り豊かなお米。写真：*ディン・タイン・フエン。*

タムフン最大の強みは、VietGAP基準や有機栽培を志向する広大な水田です。タムフン農業協同組合は700ヘクタール以上の米を栽培する典型的な例であり、その80%は種子の選別、管理、予備処理、加工、消費に至るまで、厳格な技術的プロセスに従って生産されています。1958年に設立されたこの協同組合は、数々の紆余曲折を経験してきました。乗り越えられないと思われた時期もありましたが、それでも米作りの道を歩み続けました。米は単なる食料ではなく、この地の文化と人々を象徴するものでもあります。

この物語は、2012年にハノイ市農業農村開発局（現ハノイ市農業環境局）の高品質米生産プログラムに協同組合が選ばれたことから始まりました。2014年には、協同組合の香り高いボイケ米とボイケ米の高品質米生産地域が知的財産庁によって団体商標として認定されました。また、協同組合は、ハノイ市一村一品プログラムへの参加を積極的に推進した先駆者でもあり、4つ星の一村一品製品として認定されました。

ボイケーで栽培されたバクトム7号やネップカイホアヴァンといった品種の米が、なぜ言葉では言い表せないほどの香りと豊かな風味を持つのか、私はずっと疑問に思っていました。協同組合のド・ヴァン・キエン理事長は、組合員は長年にわたり、勝手に小規模栽培するのではなく、計画的に生産を行い、企業と契約を結び、協同組合が中間組織として生産をつなぎ、品種と工程の均一性を確保するようになったと述べています。これにより、協同組合は企業との契約に基づき、品質を厳格に管理し、生産量を確保することができ、タムフン産のバクトム7号やネップカイホアヴァンの価値向上に貢献しています。

Các công đoạn sản xuất lúa đã được cơ giới hóa. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — 米の生産段階は機械化されている。写真：*ディン・タン・フエン氏。*

協同組合は、小売店やスーパーマーケットを顧客としているだけでなく、区内および都心部の共同炊事場や幼稚園にも直接商品を販売・配送しており、数千人の組合員に潤いのある収入をもたらし、新たな農村地域の建設に貢献しています。生産プロセスは、科学者や農業関係者の支援を受け、セントラル・シード社、タイビン・シード社などの信頼できる企業から提供される米の品種（主に純血種）の選定から厳格に監視されています。

キエン氏によると、このユニットはチェーンリンク方式で作業を進めているため、各ステップと段階は一般的なプロセスに準拠し、厳密に管理されている必要があるとのことです。肥料や農薬などの投入資材は、有機農法や生物農法に重点を置き、協同組合によって厳選されています。さらに、協同組合は農業関係者と連携し、適切な施肥量、適切な散布量、適切な時期について組合員に徹底的な指導を行い、食品の安全を確保しています。

ボイケーの香り米の秘密は、貴重なミネラルや微量元素を豊富に含む低地土壌と、米粒を多くの栄養素と共に結晶化させる科学的なプロセスによる管理にあります。ボイケーの香り米（Bac 7）と黄金色のもち米は、炊飯すると芳醇な香りと豊かな風味を放ちます。さらに、専門的な包装、ラベル、そして優れた製品ストーリーが評価され、ハノイのOCOP評価委員会から4つ星基準を満たすと認定されました。

生産面では、協同組合はネットワークプラットフォーム上でボイケ香米製品のプロモーションに注力し、ハノイ市が創出した多くの会議、見本市、展示会への出展機会を活用しています。その結果、消費段階は年々向上し、顧客基盤は拡大しています。クリーンフードストアやスーパーマーケットをターゲット顧客としているだけでなく、協同組合は共同調理場、幼稚園、そして市内の各区への直接販売と配送も行っています。

そのため、価格変動の激しい米市場において、協同組合は常に市場シェアを維持し、価値を高めてきました。バクトム7号米とボイケー黄もち米は、顧客の心にしっかりと根付き、1,000人を超える協同組合員の生活を支える一助となっています。