二王の地の「龍脈」に隣接する有機野菜農場

ビンディンユウキファームの有機野菜農場の下には、コンバック川の支流であるラディ川の川床があります。時の変遷がこの地を肥沃な土地へと変えたのです…

良い土壌に育つ良い野菜

コン川 - ビンディン省最大の川で、上流からニョンフック村（アンニョン町）まで流れ、2つの支流に分かれます。南東に流れる支流はナム支流、北東に流れる支流はバック支流と呼ばれます。

ニョンハウコミューン（ビンディン省アンニョン町）ティエットトゥルー村にユウキファーム有機野菜農場を建設していたとき、チン・フン・コン氏は地元の長老たちから、この土地はかつてコン川北支流に属するティ・ルア川の支流であるラディ川の河床であったと聞かされた。

チン・フン・コン氏は有機野菜の栽培について熱心に語りました。写真: V.D.T.

ニョンハウ村は、かつてチャンパ王国の首都であったドバン城塞と、その後タイドゥック皇帝（グエン・ニャック）の中央政府の首都であったホアンデ城塞があったことから、「二人の王の土地」として知られています。当時、ラディ川は上記の2つの王朝の首都の周りを流れていたため、王家の土地の龍脈と考えられていました。ラディ川は幾多の紆余曲折を経て土砂で堆積し、今ではコンバック川の支流であるティ・ルア川の隣に位置する肥沃な農地となっています。

チン・フン・コン氏は日本で有機野菜の生産を専門とする農場で長年勉強と仕事をした後、故郷に戻り、有機野菜の栽培事業を立ち上げ、その農場を「ゆうきファーム」と名付けました。コン氏が事業を始めた最初の場所は、ティエット・トゥル村（ニョンハウコミューン）にある、面積1.6ヘクタールの古い龍鉱脈の土地でした。現在、この土地はコング氏によって農場として利用されており、36種類の野菜と果物を少量ずつ栽培するモデルとなっています。農場では新しい品種の実験や工程のテストが行​​われており、学生が訪問して体験できる場となっています。有機肥料や農薬の試験モデルであり、市場に出す前に野菜や果物を加工する場所でもあります。

さらに、コン氏は現在、ティエット・トゥルー・バック村（ニョンハウコミューン）に1ヘクタールの面積で1つ、ダイホア村（ニョンハウコミューン）に約2ヘクタールの面積で1つ、ティエット・トラン村（ニョンミーコミューン）に1.8ヘクタールの面積で1つの合計3つの有機野菜農場を所有しています。上記3つの農場は、本農場で試験的に栽培された野菜や果物の商業生産に特化しています。有機野菜を栽培しているユウキファームの総面積は現在6.4ヘクタールにまで拡大しており、すべてコンバック川の支流沿いに位置しています。

若い農業技術者のハ・ティ・トゥー・タオさんは、植物に栄養を与えるために毎日植物を調べています。写真: V.D.T.

「現在、ユウキファームは、主に北部と南部の顧客に、毎日50～100kgの様々な野菜や果物を市場に供給しています。北部の顧客には2つの大規模な代理店があり、週に3回出荷しています。南部には、私たちの忠実な顧客であるオーガニック野菜店が32軒あり、これらの32軒には毎日定期的に商品が届いています。さらに、ユウキファームはクイニョン市の3つの幼稚園と多くのオーガニック野菜店にも商品を供給しています」と、チン・フン・コン氏は述べました。

沖積土はすでに栄養分に富んでおり、さらにコン氏の農場の周囲にはラテライト鉱山がある。ラテライト鉱山では地下水をろ過するため、ここの水はミョウバンや塩分で汚染されておらず、そのおかげでこの地域の農作物の品質は他の地域とは大きく異なります。

「富貴農園の商品は消費者に大変人気があります。例えば、スイカです。土壌条件が良好であることから、富貴農園の有機栽培スイカは南部の消費者からロンアン産のスイカよりも美味しいと評価されています。富貴農園のスイカとロンアン産のスイカを比べると、大きさは同じですが、果肉が繋がっているため、富貴農園のスイカはロンアン産のスイカよりも重いです。現在、乾季には、富貴農園は毎月10～12トンのスイカを生産しています。 ハノイの市場では、1キログラムあたり6万～6万5千ドンで販売されており、どれだけ販売しても売り切れてしまいます」と、チン・フン・コン氏は語りました。

香りの良いもち米メロン。今やゆうき農園の大人気作物。写真: V.D.T.

植物に欠けている栄養素は何ですか?それらの栄養素を補給してください。

ゆうきファームの4つの野菜畑では現在22人の従業員を雇用している。メイン農場だけで13人の労働者がおり、その中には大学の学位を持つ技術労働者5人、その代表的なものは若い農業技術者のハ・ティ・タン・タオ氏が含まれている。タオさんは2022年にホーチミン市農林大学を卒業しました。卒業後すぐにユウキファームに入社し、肥料と農薬を担当しています。

タオ氏によると、ユウキファームの野菜や果物の栽培地6.4ヘクタールすべてに害虫がついた場合は、農場自らが抽出した生物由来の「伝統薬」で処理し、土壌には有機肥料を使って栄養分を補給するという。ユウキファームが栽培するすべての野菜と果物は、ショウガ、ニンニク、レモングラス、唐辛子、カスタードアップルの種子、ニームの樹皮と葉、ココナッツの残渣、タバコの植物などのハーブから抽出した生物学的製品で予防および処理されています...

ゆうき農園の野菜は、包装前に作業員の手によってカットされ、洗浄されます。写真: V.D.T.

「上記のハーブを乾燥させ、粉砕し、プロバイオティクスと培養します。この製剤は、ミミズ、アザミウマ、アカクモなどの害虫を防除できます。有機野菜の栽培では、主に害虫や病気の予防が重要です。野菜のどの段階でどの害虫や病気が発生するかを把握し、それらの害虫や病気の天敵となる生物学的製剤を毎週散布することで、野菜を守る必要があります」と、エンジニアのハ・ティ・タン・タオ氏は述べた。

富貴農園さんの肥料の話は本当に複雑そうですね。現在、ユウキファームはベトファームと協力し、野菜の主な栄養源として鶏糞ペレットを製造するプロセスを開発しています。鶏糞ペレットの製造工程は非常に厳格です。鶏糞は3層の燃焼処理を経て、残留している重金属やミミズなどを除去し、その後、栄養剤を散布します。鶏糞を圧縮して袋詰めする前に、液体と酵素から栄養素を抽出して鶏糞を湿らせます。

「私は植物の栄養ニーズを理解しており、それに従ってVietFarmに指示を出しています。VietFarmの肥料は平均して1バッチあたり100～300トン生産されます。ユウキファームが発注する肥料のプロセスは大きく異なり、施肥方法も異なるため、大量販売はできません。そのため、ユウキファームは発注時にバッチ全体を買い取る必要があり、使い切れない場合は関連農家に分配しています」とチン・フン・コン氏は述べた。

ゆうき農園の従業員が販売用にスイカを梱包している。写真: V.D.T.

ユウキファームでは、植物に「栄養」を与えるために、大豆残渣、バナナ、鶏の羽汁、鶏卵、牛乳などを糖蜜とプロバイオティクスで堆肥化し、植物に主要栄養素、培地、微量栄養素を提供しています。

ハ・ティ・タン・タオさんによると、手入れのプロセスは植物の種類ごとに異なる栄養ニーズに応じて異なります。たとえばケールの場合、4～6 か月の成長期間中、この植物には土地 1 平方メートルあたり 0.5 キロの鶏糞、または微生物処理された鶏糞 1.5～2 キロ、あるいは牛糞 4 キロを補給する必要があります。しかし、上記の量の肥料を一度に1平方メートルの土地に施すことはできません。無駄になり、植物に栄養中毒を引き起こす可能性があります。特定の用量で、特定の時間に必須のニーズに応じて適用する必要があります。

有機野菜の栽培は、二人の「先生と生徒」であるチン・フン・コンさんとハ・ティ・トゥー・タオさんを「催眠術にかけ」るような体験だ。植物の健康状態は葉の緑色で分かります。主要栄養素が不足すると、葉の先端から下に向かって黄色くなります。硫黄、カルシウム、マグネシウムなどの中等度栄養素が不足すると、葉は内側から黄色くなります。微量栄養素が不足すると、葉に黄色い斑点が現れます。

鉄分や銅が不足している野菜は、葉脈が緑色ではなく銀色になります。亜鉛が不足すると、葉脈は緑色のままですが、葉脈の外側に黄色の斑点が現れます。上記の現象に基づいて、配合に従って必要な量の栄養素を使用して植物に肥料を与えます」とチン・フン・コン氏は説明した。

チン・フン・コンさんがユウキファームのスイカ畑を視察しました。写真: V.D.T.

「有機農業のコストは、無機肥料を使用する場合に比べて70%低くなります。農村部の農家は、熟したバナナ、パパイヤ、腐った果物など、豊富な投入資材を業者が安価に販売しています。バイオ製品1リットルの生産コストは約1万ドンですが、1リットルで300～500平方メートルの作物に灌漑できます。投入コストが削減され、作物の病気への耐性も向上するため、生産者は当然ながら高い利益を得ることができます」とハ・ティ・タン・タオ氏は述べた。

ソース: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html