バクリエウの塩田にて

灼熱の太陽が照りつける南部の広大な塩田で、あの民謡は今もなお響き渡り、バクリエウの人々が故郷の産物をどれほど誇りに思い、この貴重な穀物にどれほどの信頼を寄せているかを物語っている。100年以上にわたり、バクリエウの塩は、深い愛情の絆のように、土地と人々と切っても切り離せない関係を築いてきたのだ。

バクリエウにおける製塩は、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な技術である。

調査によると、この地域には6世代にわたって製塩業を営んできた家族がいる。この伝統技術の継承は幾多の浮き沈みを経験してきたが、ここの塩農家たちは揺るぎない信念を持ち続けている。

現在、バクリエウ県には合計1,500ヘクタール以上の塩田があり、2024年の収穫期には約8万トンの塩が生産される見込みです。

塩田の面積は大幅に減少したものの、バクリエウ省は依然として国内で最も塩田面積の大きい省の一つとしての地位を維持している。

多くの歴史記録によると、バクリエウはかつてベトナム南部の6つの省の人々から「塩の地」として知られていた。当時、人々は塩を直接バクリエウ塩と呼ぶ代わりに、広大な沖積河川であるハウザン川の河口にある「バタック」という名前を塩の粒に付けていた。

その後、人々はバクリエウの塩をロンディエンの塩とも呼ぶようになった（ロンディエンはバクリエウで最大かつ最も有名な塩の生産地であるため）。

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