水面で野菜を育てる

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水面に浮かぶ何百もの野菜いかだ

古いペットボトルでいかだを作る

水上野菜栽培は、農業生産においてはかなり珍しいモデルであり、ロンアン省でグエン・ヴァン・ダック氏が成功させた唯一のモデルでもあります。ダック氏は、有機農業は大変気に入っているものの土地が不足していると述べています。しかし、広大な水域があれば、浮体式のいかだを設計して清潔な野菜を栽培することで、この空間を有効活用できるのです。

いかだは植える準備ができています。

ダック氏は、ペットボトルを集めて網で包み、竹の骨組みを使って幅1メートル、長さ3メートルの浮き筏を作りました。これらの筏はケーブルで繋ぎ、岸に結び付けました。同時に、湖からホテイアオイを採取し、乾燥させて有機肥料と藁と混ぜ合わせました。そして、この混合物を筏の上に積み上げ、種を蒔いて野菜を育てました。

新鮮な野菜いかだを準備します。

ダック氏は過去3年間で、約3,000平方メートルの水面を覆う約400隻の水上野菜いかだを所有しています。彼は毎日、ヒョウタン、カボチャ、キュウリ、トマト、ゴーヤ、ハーブ、様々な緑黄色野菜など、約300～400kgの野菜を収穫し、種類に応じて1kgあたり4万ドン以上で販売しています。

ダック氏によると、今日の成功を達成するには、多大な時間と労力、そして努力が必要だったという。しかし、その資金は計り知れない。なぜなら、彼は成功を強く決意していたからだ。もし一度失敗しても、また別の試みに投資するだけだった。

野菜の世話

「水上で野菜を育てるのは、最初は大変でした。何度も失敗を繰り返し、多くのことを学び、陸上で育てるよりもずっと簡単だと分かりました。野菜は隔離されているため、害虫の発生が80%以上減少し、ホテイアオイの根と茎が下から水を吸い上げるため、水やりの必要もありません。湿度が高いため、野菜はシャキシャキと甘くなり、収穫期間も短くなります。例えば、キャベツなどの葉物野菜は10日強で収穫でき、陸上で育てるよりも約1週間短いのです」とダック氏は語った。

定期的にワームを除去します。

現在、ダラットレタスの栽培に成功しています。これまでダラットでしか栽培されていなかったダラット野菜の品種の栽培拡大を研究していきます。さらに、最近、堆肥化の過程でエゾシイタケが自然に生えていることを発見したので、エゾシイタケの栽培も進めていきます。同時に、残りの5ヘクタールの水面では、ホテイアオイを全て採取して肥料として利用し、水面全体を覆うエゾシイタケの栽培を実施します。これらの野菜は認証を受けているので、売れ残りを心配する必要はなく、売れないという心配だけで済みます」とダック氏は語りました。

水上野菜農場における自然生態系の保全。

自然の生態系を守ります。

ダック氏の野菜畑へ向かう道は、雨天時のぬかるみを軽減するため、砕石を薄く敷き詰めただけの手つかずの景観が保たれています。湖の周囲には、虫除けのために色とりどりの花が植えられています。害虫を引き寄せる花や雑草はそのまま残されています。

湖畔には蓮や睡蓮が咲き乱れ、作業員たちが優しく漕ぐ小舟やカヌーが野菜いかだの周りを滑るように進み、穏やかな風と鳥のさえずりに包まれながら、植え付けや手入れ作業を行っている。

いかだの上でさまざまな種類の野菜が栽培されています。

ダック氏は、自らが手がけた施設を案内してくれた小舟の中で、この場所を自然の生態系として守るために、心から尽力していると語ってくれました。夜間は、鳥が再びねぐらに戻らないよう、どうしても必要な場合を除き照明を点灯せず、害虫駆除の際も作業員は懐中電灯のみを使用しています。

捨てられた野菜は魚の餌になります。

さらに、この湖では魚も養殖されています。ここの魚は草食で、湖に浮かぶ野菜をそのまま餌として利用しています。人工飼料などの人工飼料は一切使用していません。そのため、野菜は独特の風味を持つだけでなく、魚の身は驚くほど引き締まっていて、とても美味しいのです。

小さなボートが水面で揺れるミニトマトの筏の横に停まりました。ダックさんは熟した赤いトマトをいくつか摘み、私たちに食べさせてくれました。野菜は無農薬で、完全に清潔で、ほこりをさっと拭き取るだけで食べられると保証してくれました。

緑豊かな野菜のいかだ

焼けつくような太陽にもかかわらず、湖面に浮かんでいる私たちは、涼しさを感じながら、ダックさんの話を聞きながら、甘くて少し酸味のあるジューシーでシャキシャキしたトマトを味わいました。

「将来的には、水上菜園の面積を拡大するだけでなく、この場所を緑豊かで清潔で美しい生態系ゾーンに発展させ、クリーン農業とこの水上菜園モデルについて、人々、学生、研究者に知ってもらいたいと考えています。同時に、農場で入手できる食材を使った食事の提供も行います。しかし、現在このモデルを運営しているのは私だけなので、安全と安定した雇用を確保するための準備には時間がかかります」とダック氏は述べた。

野菜いかだはケーブルで岸に固定されています。

ロンアン省農業農村開発局長のグエン・タン・チュエン氏によると、グエン・ヴァン・ダック氏による浮き筏での野菜栽培モデルは、導入されたばかりにもかかわらず、当初は高い効率性を示しており、消費者は家族の食卓に清潔な野菜を新たに供給できるようになりました。

このモデルに基づき、当局は、以前掘られた水溜りや一年中水に浸かる低地を利用して筏を作り、清潔な野菜を栽培することを人々に奨励しています。これにより、家族の食生活が改善され、収入も増加します。しかし、実施にあたっては、綿密な調査を行い、安全を確保する必要があります。同時に、スーパーマーケットや流通業者と連携し、生産物の販路を見つける必要があります。

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