土地を借りて庭を育てることは、都市住民にとって「金儲け」のライフスタイルとなる

Thuê đất, trồng vườn trở thành Lifestyle ‘hái ra tiền’ đối với cư dân đô thị - Ảnh 1.

PwCのレポート「消費者の声2025」によると、ベトナム人の74％が超加工食品と農薬残留物について「非常に懸念している」としており、これはアジア太平洋地域の平均（68％）を上回っている。

実際、消費者の 69% が環境に優しい製品には高いお金を支払ってもよいと回答し、54% が無農薬食品を好み、41% が地元産の食品には高いお金を支払ってもよいと回答しました。

これは、安全で検証済みの食品源を見つけることが最優先事項の一つであることを示しています。これらはすべて、追跡可能な原産地を持つクリーンな農産物の中核となる基準であり、クリーンな野菜モデルが現在追求している真の「味」です。

土地を借りて、他の人のために植えたり、街の中心部に「小さな庭」を作ったりする

ソーシャルメディアでは、月額制の菜園レンタルサービスの広告が急増しています。消費者は郊外にわずか16万ドン程度で「10平方メートルの菜園」を持つことができます。土地のレンタル料に加え、管理人件費（10平方メートルあたり約40万ドン）、種子（1種類あたり2万ドンから）、肥料、梱包・輸送費などの費用が別途かかります。

このスペースでは、お客様は好みに合わせて5～7種類の植物を植えることができます。収穫時には、野菜は選別、梱包され、毎週発送されます。管理費として5m²あたり21万ドン、種子代として10万～15万ドンをお支払いいただくだけで、お客様はほぼ「自分だけのクリーンな野菜エコシステム」を手に入れることができます。

提供される「野菜コンボ」も非常に明確です。チンゲン菜、キャベツ、アスパラガス、コリアンダー、コールラビ、キュウリ、ネギ… それぞれの種類ごとに、播種時期と収穫時期、収穫回数、予想収穫量が記載されています。多くの若者にとって、このビジネスモデルは単に野菜を買うだけでなく、たとえスマートフォンの画面越しであっても、緑地を所有しているという感覚を味わわせてくれるのです。

COVID-19の流行を受けて、より健康的な消費への傾向がますます顕著になっています。買い物客は利便性だけでなく、品質、透明性、そして環境への責任といった点でもより多くのことを期待しています。

土地レンタルと遠隔地野菜栽培モデルの顧客であるNLHさん（28歳）は、環境に優しくクリーンなライフスタイルを追求し、マクロビオティックの食生活を実践していると語りました。そのため、投入資材の品質も日々の最大の関心事です。

「私の信頼を築く要因の一つは透明性です。このサービスのおかげで、畑に設置されたカメラを通して農場の活動を直接監視し、農作業のプロセスや収穫方法を理解することができます」と彼女は語った。

Hさんによると、食卓に届く前に食材の産地を「見える」という感覚が、このモデルを単なる野菜の売買ではなく、体験型のサービスにしているのだそうだ。

顧客はクリーンベジタブルサービスに多額のお金を使う

土地レンタルモデルに加えて、多くの消費者は「クリーン野菜ボックス」サービスを選択している。このサービスでは、野菜はダラットで栽培され、毎週のパッケージでホーチミン市に直接発送され、定期的に登録される。

そのため、各世帯は通常、1ヶ月分の「野菜ボックス」を1箱あたり平均100万ドン/週で申し込んでいます。この量の野菜は通常、4～5人家族の1週間分の野菜需要を満たします。

現実には、すべての消費者が「野菜ボックス」に通常の2～3倍の金額を支払う意思があるわけではない。価格障壁に加え、このモデルは、日常の料理習慣において重要な要素である商品の多様性という問題を解決できていない。

31歳のレ・ティ・サンさんにとって、毎週「クリーンベジタブルボックス」を注文することは、安定した解決策のようなものだ。小さな子供がいることと、家族の毎日の料理のニーズを考えると、このボックスの必要性はさらに高まっている。「安いからというよりも、信頼感から買っています。もちろん値段は高いですが、その代わりに化学薬品や農薬を散布された野菜の心配をしなくて済むんです」とサンさんは言う。

一方、ルオン・ティ・ダオさん（30歳）も、家族のためにこれらの商品を選ぶことが多いものの、選択肢が少ないのが難点だと言います。「商品は季節や収穫時期によって変わるので、5種類の野菜を何度も食べる月もあります。少し『飽きた』という気持ちもありますが、クリーンな野菜なので、それでも食べ続けています」と彼女は言います。

毎週配達されるクリーンな野菜栽培モデルであるラドファームの創設者ダン・スアン・カン氏は、平均して、従来の方法で栽培された野菜や根菜の各種類の品種の研究開発には通常数か月かかると語った。

「無農薬栽培は難しい。しかし、無農薬で栽培し、300キロ近く輸送しながら、翌週もお客様にまた来てもらうというのは、さらに難しい。一歩間違えれば、お客様の信頼をすぐに失ってしまう」と彼は語った。

カイン氏は、最も難しいのはクリーンな野菜を育てることではなく、買い手に翌週も来てもらうよう説得することだと語りました。彼のラド農場は現在、1.7ヘクタールの土地に2,500棟の温室を構え、総投資額は約20億ドンです。すべての野菜は伝統的な農法で栽培され、農薬は使用せず、その日のうちに収穫されます。

「言うまでもなく、自然災害、害虫、天候の変化によって作物が全滅してしまうこともあります。そのため、野菜の品揃えはスーパーマーケットほど豊富ではありません。しかし、それを受け入れてくれるお客様は、私たちの店を長く利用してくださり、それが都市部の消費者が自分たちのライフスタイルを表現する方法でもあるのです」とカン氏は付け加えた。

ライフスタイル経済- ホーチミン市の新たな成長原動力

ホーチミン市を2030年までに世界で最も住みやすい都市トップ100の一つとなる創造都市にするという目標の実現に向け、トゥオイチェ新聞はホーチミン市商工局と共同でフォーラム「ライフスタイル経済 - ホーチミン市の新たな成長原動力」を開催しました。トゥオイチェ新聞は、国内外の読者、専門家、企業の皆様からのご意見・ご提案をお待ちしております。

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