どのような場合にレタスを食べてはいけないのでしょうか?

レタスには、結球と葉の構造によって約6種類あります。葉の苦味が強いほど、抗酸化物質などの栄養素が豊富に含まれています。これはベトナム料理や世界各国の料理で人気の葉野菜で、特にサラダやサンドイッチに使われたり、グリル料理に添えられたりすることが多いです。しかし、どのような場合にレタスの使用を制限したり避けたりする必要があるのでしょうか?

抗凝固剤を服用している人：レタスにはビタミン K が多く含まれており、抗凝固剤の効果を低下させ、血栓のリスクを高める可能性があります。

妊婦：生のレタスには有害な細菌や寄生虫が含まれている可能性があり、妊婦と胎児の健康に影響を及ぼす可能性があります。

胃痛のある人:レタスに含まれる繊維質は胃の内壁を刺激し、不快感や症状の悪化を引き起こす可能性があります。

消化器系の弱い人:レタスは生で食べられることが多いですが、十分に洗わないと消化障害や感染症を引き起こす可能性があります。

注意:汚染された水や土壌が原因で、レタスが大腸菌に汚染されたという報告例がいくつかあります。レタスは通常生で食べられるので、虫の卵や細菌、汚れを取り除くために流水でよく洗う必要があります。その後、細菌や農薬の残留物を除去するために 10 分間水に浸します。

BH（SK＆DS新聞によると）

出典: https://baoninhthuan.com.vn/news/153017p30c88/truong-hop-naokkhong-nen-dung-rau-xa-lach.htm