2キロのタラバガニは1匹400万ドン近くするが、数量が限られているため、店舗は事前注文した顧客への販売を優先している。
ホーチミン市の水産物店での調査によると、1～2kgのタラバガニは現在、1kgあたり170万～180万ドンで取引されており、昨年比で20～25%上昇しています。この価格はグリーンロブスターよりも高く、高級魚介類で肉質も高く、味も濃いフラワーロブスターと同等です。小型のタラバガニ（1匹500グラム）は1kgあたり80万～110万ドンです。
「巨大」タラバガニは数量が非常に限られているため、富裕層でも簡単には手に入らない。5区のフエさんは、1匹あたり約400万ドンで2キロのタラバガニを注文したが、商品が届くまで2ヶ月も待たなければならなかったという。
数年前までは手軽に安く買えたのに、今では希少価値が高まり、価格が高騰しているという。「カニは大きく、身はしっかりしていて、卵巣は脂が乗っていて美味しいんです。だから、値段は高いけれど、毎年シーズンの初めから注文して楽しんでいます」とフエさんは語った。
ファン・ヴァン・トリ通りの海鮮店で売られている、重さ約2kgのタラバガニ。写真：ラム・ドゥオン
グエン・ヴァン・リン通り（7区）の魚介類店の従業員は、毎シーズン、2キロの魚を3～5匹だけ輸入しており、1匹あたりの価格は350万～400万ドンで、事前に注文した顧客を優先していると語った。
同様に、ファンヴァンチ通り（ビンタン区）の海鮮店では、巨大なタラバガニが1～2日で売り切れてしまう。店主のラムさんによると、ここ2年間で3kgのタラバガニはほとんど見られなくなり、最大のものでも2kg程度だが、量は非常に少ないという。
「輸入カニ10キログラムのうち、2キログラムの大きさのカニは1、2匹しかなく、時には大きなカニが全くないこともある」とラムさんは語った。
ビンディエン卸売市場では、今年は市場に流通する商品の数が例年ほど多くなく、ほとんどが小型（1匹250～500グラム）だと業者らは話した。大型のカニの価格は小型のカニの2倍になることも多い。
ラム氏は、供給不足の原因について、乱獲によるものだと述べた。特に、150～300グラムの個体は、海や川に放流されることなく、漁師によって捕獲され、安価で販売されているという。
タラバガニは、海岸から離れた場所に生息するカニの一種です。ベトナムでは、フークイ島（ ビントゥアン省）とリーソン島（クアンガイ省）に多く生息しています。カニの身はロブスターに匹敵するほど美味しく、身は引き締まっており、香り高く脂の乗った卵巣は栄養価が高いです。
タラバガニのベストシーズンは毎年4月から7月で、この時期は漁師が「巨大」サイズのタラバガニを簡単に捕まえることができる時期でもあります。
ホン・チャウ
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