ロシア産カニが日本と中国に集まる

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米国と欧州が輸入を禁止した後、ロシア産カニはアジアに移り、日本と中国からの購入が急増した。

ロシアからの供給増加により、日本における輸入カニ肉の価格が大幅に下落している。ロシア産ズワイガニの卸売価格は1キログラムあたり約2,000円（14ドル）で、2022年の平均より33％下落している。一方、日本のタラバガニは1キログラムあたり5,000円（34ドル）で、38％安い。

魚力レストランチェーンでは、カニはすべてロシア産で、輸入価格は昨年より20～30％安くなっている。オンライン水産物卸売市場のモリゲンショップでは、輸入カニを昨年より約20～30％安く提供しています。

昨年、日本のカニ輸入額は749億円（5億800万ドル）に達した。ロシア産カニだけでも485億円（3億3000万米ドル）に達し、28％増加し、市場シェアの64.8％を占めた。今年、第１四半期から第３四半期までのカニ輸入総額３５８億円（２億４４００万ドル）のうち、ロシア産は２４６億円（１億６７５０万ドル）を占め、市場シェアを６８．８％に伸ばした。

日本のカニと海産物の屋台。写真：日本経済新聞 — 日本のカニと海産物の屋台。写真：*日本経済新聞*

ロシア産カニの流入により供給量が増加し、カナダ産とノルウェー産のカニの価格が下落した。カナダ産カニは現在1キログラム当たり1,800円（12.2ドル）、ノルウェー産カニは1キログラム当たり1,900円（13ドル）で、昨年の平均価格と比べてそれぞれ32％と51％下落している。

ロシア産カニは米国と欧州による禁輸措置を受けて、輸出先をアジアに移し始めた。日本は2022年4月にロシア産水産物への関税を引き上げるのみで、輸入禁止にはしない。

米国は2022年3月にロシア産水産物の卸売販売を禁止する。ロシアはかつてロシア最大のカニ消費国で、輸出量の半分を占めていた。一方、主要な供給国である日本の水産庁は、ロシア産カニの禁輸措置は日本の水産加工産業に大きな影響を与えるだろうと述べた。

東京の商店「築地かに正」が３月にカニ料理店をオープンした。彼はロシアとノルウェーの沖合のバレンツ海で捕獲されたタラバガニを使用しています。米国はかつて、その特別なカニを買うのに他の国々よりも多くのお金を費やしていたが、今ではそのカニはより入手しやすく安価になっていると彼は語った。

禁止されれば、日本にとって大量の供給を適正な価格で見つけることは容易ではなくなるだろう。アラスカ産のカニは減少しており、2022年からベーリング海やアリューシャン列島などの海域で一部の種の漁獲が禁止されている。情報筋は日経に対し、ロシアにとって必要な食糧を確保する選択肢はほとんどないと語っている。「政治的リスクにもかかわらず、ロシアとの貿易は今後増加する可能性がある」と情報筋は予測した。

ロシアの大手カニ生産者数社の最近の声明によると、欧米諸国の制裁によりEUと米国の市場が閉鎖された後、同国はカニの輸出先をアジアに転換したという。昨年、中国と韓国へのロシアの生きたカニの輸出は20～30％増加した。一方、冷凍カニの供給量も韓国と中国でそれぞれ2.6倍と3倍に増加した。

ロシア最大のカニ生産者の一つであるロシアン・クラブは、2020年から2023年までの期間、中国市場が同社の年間売上高の平均27％を占めているとベドモスチ（ロシア）に語った。彼らは、今年も輸出が引き続き増加すると予想している。

ロシア産のカニは中国市場で需要が高いが、輸出業者らによると、中国ではロシア産カニの加工経験がほとんどないという。生産者は消費拡大のため、カニ加工教室などを通じて普及活動を行う考えだ。

同社は「上海で開催されたロシアカニフェスティバル（2023年10月）では、お客様が調理法やレシピに興味を持っていることが分かりました。そのため、プロモーション期間中は高級料理教室を頻繁に開催しました」と述べた。

フィアンアン(日経新聞、Vedomosti による)

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