インターネット上には食物繊維を補給するキャンディー製品の広告が数多くあり、野菜や果物を補給しなくても、これらのキャンディーを食べるだけで必要な量の食物繊維を摂取できると誤解している人が多くいます。
これは誤解であり、長期間維持すると健康に害を及ぼす可能性があります。
野菜には健康に欠かせない食物繊維やビタミンが含まれており、野菜キャンディは欠かせません。
写真：リエン・チャウ
精製された繊維では十分なビタミンが得られません。
一部のキャンディーには人工繊維や植物抽出物が含まれている場合もありますが、他の重要な栄養素が不足しているため、食事中の果物や野菜を完全に置き換えることはできません。
野菜や果物には食物繊維が含まれているだけでなく、体に重要なビタミン、ミネラル、抗酸化物質も含まれています。
キャンディーに含まれる食物繊維は効果が薄い場合があります。一部のキャンディーには人工繊維が含まれており、過剰に摂取するとガスや消化不良を引き起こす可能性があります。
果物や野菜に含まれる天然繊維には、消化器系の健康に有益な水分と化合物が含まれており、合成繊維よりも栄養素の吸収を助けます。
ジョージア州立大学とトレド大学（米国）の科学者が2018年にマウスを対象に行った研究によると、イヌリンなどの高度に精製された食物繊維を加工食品に添加すると、肝臓がんのリスクを高めるなど、健康に悪影響を与える可能性があることが明らかになりました。この研究は、加工食品に精製食物繊維を長期的に添加することの安全性について懸念を提起しています。
「ベトナム人の推奨栄養必要量」という文書と世界保健機関の勧告によれば、体が1日に必要とする最低限の繊維量は20～22グラムです。
栄養研究所は、必要な量の食物繊維と栄養素を確保するために、一人当たり1日あたり少なくとも400グラムの野菜と果物を摂取することを推奨しています。各家庭の状況に応じて、以下のように配分してください。緑黄色野菜は1日あたり少なくとも300グラム、生の果物は1日あたり約100グラムです。
出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-185250402092753422.htm
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