アルコールやビールの摂取に安全な基準はありません。
予防医学局（ 保健省）によれば、ワインやビールなどのアルコール飲料には安全な飲酒レベルはない。科学的証拠によれば、ごく少量のアルコールを飲むだけでも健康上のリスクや悪影響が生じる可能性があるとされています。
飲酒のリスクは、飲酒者の年齢、性別、その他の生物学的特徴、飲酒の状況や方法によって異なります。
リスクレベルの分類は相対的なものに過ぎません。 1 日に 2 単位以上のアルコールを週 5 日以上飲むと、健康リスクが大幅に増加します。
酔いを覚ますためにカフェイン入りの飲み物を飲まないでください。
特に、自動車の運転中や機械の操作中は、アルコールやビールを飲まないでください。妊娠中または授乳中の女性、および特定の薬剤を使用している場合。
アルコールとビールの摂取に関するもう一つの注意点として、栄養研究所の専門家は、健康を守るためにはアルコールやビールを飲まないようにすべきだと指摘しました。お酒を飲む場合は、健康への影響を最小限に抑えるために、飲み方をよく考えて注意を払う必要があります。
炭酸によって血液へのアルコールの吸収が促進されるため、炭酸飲料（ソーダ、ビール）と一緒にアルコールを飲まないでください。
アルコールを飲んだ後は、酔いを強める可能性があるため、カフェインを含む飲み物（コーヒーや紅茶）も避けてください。
健康を守るためにアルコールを飲まないでください。お酒を飲む場合は適量にし、少量にしてください。
これは、アルコールが脳の活動を鈍らせ、歩行、コミュニケーション、思考能力を損なう抑制剤であるためです。カフェインは血圧や心拍数を増加させる刺激物であり、場合によっては心拍数の上昇や不整脈を引き起こします。
カフェインは落ち着きのなさや興奮を引き起こす可能性があります。アルコールを飲む際にカフェインを摂取して「眠気を覚ます」のは間違いです。アルコールとカフェインを同時に摂取しても、抑制物質と刺激物質が中和されず、むしろ「トキシックショック症候群」による健康リスクが高まると栄養士は指摘しています。
水をたくさん飲み、さまざまな種類のアルコールの摂取は避けてください。
また、バクマイ病院中毒情報センターでは、種類ごとに成分やアルコール（エタノール）の含有量が異なるため、同時に多くの種類のアルコールやビールを飲まないよう推奨しています。混ぜると肝臓に負担がかかり、体内に入ったアルコールのほとんどが肝臓で代謝されるため、簡単に酔い（アルコール中毒）に陥る可能性があります。
栄養研究所によれば、健康を守るためにはアルコールやビールを飲まないようにすべきです。お酒を飲む場合は、健康への影響を最小限に抑えるために、適度な飲み方を心がけましょう。
水はアルコール成分を分解し、酔いを軽減するので、アルコール飲料を飲むときは水をたくさん飲む必要があります。脱水症状を防ぐために十分な水を飲む必要があります。お酒を飲む前、飲んでいる最中、飲んだ後に水を飲むことができます。
お酒をゆっくり飲むことは、酔いを軽減し、口腔や胃の粘膜への刺激を軽減し、肝臓にアルコールを酸化する時間を与えて、酔いやアルコール中毒のリスクを減らす方法でもあります。
空腹時にアルコールを飲まないでください。空腹時にアルコールを飲むと、アルコールが胃液と混ざって胃が刺激され、胃潰瘍や胃出血を引き起こす可能性が高くなります。
アルコールやビールを飲まないでください。アルコール摂取に安全なレベルはありません。飲酒する場合は、有害な影響を減らすために、量を制限し、飲み方に注意する必要があります。
お酒を飲む前には、水、フルーツジュースやスープ、ブロス、食べ物、特に緑の野菜を飲んでお酒のアルコール濃度を薄め、胃への刺激を軽減しましょう。お酒を飲むときは、血液へのアルコールの吸収を遅らせるために、タンパク質を多く含む食べ物を摂取しましょう。
（栄養研究所予防医学科）
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