アルコール摂取に安全な閾値はありません。
保健省予防医学局によると、ワインやビールなどのアルコール飲料には安全な摂取量というものは存在しません。科学的証拠は、ごく微量のアルコールであっても健康リスクや健康被害を引き起こす可能性があることを示しています。
アルコール摂取に伴うリスクは、飲酒者の年齢、性別、その他の生物学的特徴、およびアルコールを摂取する状況と方法によって異なります。
リスクレベルの分類は相対的なものです。1日に2単位以上、週5日以上アルコールを摂取すると、健康リスクは著しく高まります。
カフェイン入りの飲み物は二日酔いを「治す」ために使うべきではありません。
特に、自動車の運転や機械の操作をする場合、妊娠中や授乳中の場合、また場合によっては薬を服用している場合も、アルコールの摂取を避けてください。
アルコールの使用に関して、栄養研究所の専門家は、健康を守るためには飲酒を避けるべきだと指摘しました。もし飲酒するのであれば、その結果を考慮し、健康への影響を最小限に抑えるために飲み方に気を配るべきです。
炭酸によってアルコールの血中への吸収が増加するため、炭酸飲料（ソフトドリンク、ビール）と一緒にアルコールを摂取しないでください。
アルコールを飲んだ後は、酔いを強める可能性があるため、カフェイン入りの飲み物（コーヒーや紅茶）も避けてください。
健康を守るために、アルコールの摂取は控えましょう。もし飲む場合は、適度に、ごく少量にしましょう。
その理由は、アルコールは脳の活動を抑制し、歩行、コミュニケーション、思考能力を低下させる抑制剤だからです。カフェインは血圧や心拍数を増加させる刺激剤であり、場合によっては頻脈や不整脈を引き起こします。
「カフェインは落ち着きのなさや興奮を引き起こす可能性があります。アルコールを飲みながらカフェインで『注意力』を保つのは間違いです。アルコールとカフェインを同時に摂取しても、抑制作用と興奮作用は中和されません。むしろ、トキシックショック症候群のリスクにより健康リスクが高まります」と栄養士は警告した。
たくさんの水を飲み、アルコール飲料は避けてください。
さらに、バクマイ病院中毒情報センターは、アルコール度数とエタノール含有量が異なるため、複数の種類のアルコールを同時に飲むことは避けるよう勧告しています。アルコールのほとんどは体内に入る前に肝臓で代謝されるため、混ぜて飲むと肝臓に負担がかかり、酔いが強くなる（アルコール中毒）可能性があります。
国立栄養研究所によると、健康を守るためにはアルコールを避けることが推奨されています。もし飲酒するのであれば、健康への悪影響を最小限に抑えるために、慎重に、適度に飲むべきです。
アルコール飲料を飲む際は、水をたくさん飲むことをお勧めします。水はアルコールの分解を助け、酔いを軽減するからです。脱水症状を防ぐには、十分な水分補給が不可欠です。飲酒前、飲酒中、飲酒後に水を飲んでも構いません。
お酒をゆっくり飲むことは、酔いを軽減し、口や胃の粘膜への刺激を最小限に抑え、肝臓にアルコールを酸化する時間を与えて、酔いやアルコール中毒のリスクを減らす方法でもあります。
空腹時にアルコールを飲まないでください。アルコールが胃液と結合して胃への刺激が高まり、胃炎、潰瘍、胃出血を引き起こす可能性があります。
アルコールは避けるべきです。安全な摂取量というものはありません。もし飲酒するなら、適度に、そして飲み方に気を付けて、害を最小限に抑えるようにしてください。
お酒を飲む前には、水、フルーツジュース、スープ、ブロスなどを飲み、食べ物、特に緑黄色野菜を摂取してアルコール濃度を薄め、胃への刺激を軽減しましょう。お酒を飲みながらタンパク質を豊富に含む食品を摂取すると、アルコールの血流への吸収を遅らせることができます。
（栄養研究所 予防医学科）
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