胆石のある人はなぜ脂肪分の多い食べ物を食べてはいけないのでしょうか?

胆石は、激しい痛みに苦しむ人にとってはもはや珍しいものではありません。この病気は、食生活を含む多くの要因によって引き起こされます。

胆石は、過剰なコレステロールの蓄積によって他の成分とのバランスが崩れ、形成されます。胆石は非常に急速に成長し、消化器系の機能に直接影響を与えます。

胆石の危険な合併症

胆嚢炎：胆石は胆嚢内で絶えず移動しており、石が大きいほど炎症のレベルが高くなります。患者は高熱を呈することが多く、自宅で解熱することは困難です。

胆管炎：胆嚢から胆石が剥がれ落ち、十二指腸への胆汁の流れを阻害することで、胆管に結石が生じます。時間が経つにつれて、大きな結石が胆管を拡張し、胆管に炎症が起こります。

胆道閉塞：これは胆石の非常に一般的な合併症です。大きな結石が胆嚢に詰まると、胆汁が排出されずに胆道閉塞を引き起こします。これは非常に危険な状態であり、黄疸はここから生じます。

胆嚢がん：胆嚢内の病変が増加し、治癒能力が低下します。胆嚢の機能が低下し、本来の役割を果たせなくなります。

肝硬変、肝臓がん：胆石が大きくなるにつれて肝機能は徐々に低下し、毒素を排出できなくなるため非常に危険な状態となり、肝臓がんを発症する可能性が高いです。

胆石のある人はなぜ脂肪分の多い食べ物を食べてはいけないのでしょうか?

脂肪分の多い食品には、肝臓や胆嚢に悪影響を及ぼす悪玉コレステロールが多く含まれています。肝臓や胆嚢から出る胆汁だけでは、この脂肪を排出するには不十分です。時間が経つにつれて、胆石のリスクが高まります。

最近の若者はファストフードや加工食品に夢中です。しかし、これらの食品には体に悪い脂肪がたくさん含まれていることをご存知ない方もいるかもしれません。揚げ物も同じです。控えて、きちんとした食事を心がけましょう。

さらに、肝臓や胆嚢の機能が不安定になるため、アルコールの摂取も控えるべきです。アルコール飲料を摂取すると、肝臓、胆嚢、腎臓への負担が高まり、腎結石、胆石、肝硬変のリスクが高まります。

胆石のある人は、胆嚢内の長期の胆石による慢性的な刺激と胆汁の循環不全により、胆嚢壁がどんどん厚くなり、胆嚢の収縮機能が弱まります。患者がタンパク質や脂肪の多い食品を摂取すると、腸が胆嚢を収縮させる物質をさらに分泌し、すでに病変のある胆嚢に過度の負担をかけ、痛み、嘔吐、脂肪への恐怖などの臨床症状を引き起こします...

胆嚢の収縮により胆石が狭い胆管に移動し、胆管を閉塞することで胆汁の停滞を引き起こし、胆汁内圧の上昇により胆汁性狭心症や胆管炎を引き起こす場合があります。分析の結果、胆石のある人は脂肪やタンパク質を多く含む食品の摂取を控える必要があることがわかりました。

しかし、脂肪分の多い食品の摂取を制限するということは、全く食べないということではありません。煮込み、スープ、茹でる、蒸すなど、調理方法を変えれば、脂肪分の多い食品も食べることができます。胆石のある方は、鶏卵を少量食べるのも良いでしょう。鶏卵は胆石疝痛を引き起こすのではなく、胆嚢に必要な刺激を与え、胆汁を速やかに分泌させ、体液の停滞を防ぎ、胆石の形成を防ぐからです。