熟れすぎて割れてしまったライチは、なぜ食べずに捨てなければならないのでしょうか?

専門医2のフイン・タン・ヴー医師（ホーチミン市医科大学病院デイケアユニット、施設3）は、ライチはベトナムの代表的な夏の果物で、通常5月と6月に収穫されると述べました。独特の甘み、新鮮さ、そして健康的な味わいから、ライチは最も人気のある果物の一つとなっています。しかし、ライチは多くの人々の好物ではありますが、ライチ、特に甘い冷凍ライチを過剰に摂取すると、適切に使用しないと健康に害を及ぼす可能性があります。

東洋医学では、ライチの果肉は甘酸っぱく、中性的な性質を持っています。現代医学の研究によると、ライチの果肉には水分、ブドウ糖、タンパク質、脂質、ビタミンC（果肉100gあたり平均40mg）、ビタミンA、B、クエン酸、銅、鉄、カリウムなどが豊富に含まれています。ライチを適切に選び、使用し、加工することは、あなたとご家族の健康維持に役立ちます。

ライチ使用時の注意点

ライチを一度に食べ過ぎると、熱、口渇、喉の痛み、吐き気などの症状を引き起こす可能性があります。通常の人は一度に5～10個以上食べるべきではありません。妊婦や子供は一度に3～4個程度にしてください。授乳中の母親は、どうしても食べたい場合は100～200g程度に抑えてください。生理前や生理中の女性は、ライチの食べ過ぎに注意してください。

- 空腹時に食べないでください。特に小さな子供では低血糖を引き起こしやすくなります。

- 糖尿病の人：ライチは糖分が多いので、適度に食べるようにしてください。

さらに、ライチは一部の人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。ライチを食べた人の中には、ライチ自体ではなく、熟しすぎて潰れ、腐ったライチの実に多く含まれる有毒菌カンジダ・トロピカリスが原因で食中毒（二日酔い、じんましん、激しい腹痛など）を起こす人もいます。そのため、果実の品質に異常な変化が見られたり、損傷している場合は注意が必要です」とブー博士は強調しました。

- 水痘、痰、風邪を患っている人は、症状を悪化させるためライチを食べてはいけません。

- アルコールや辛い食べ物と一緒に使用しないでください。熱が高まり、悪影響を引き起こす可能性があります。

Vì sao quả vải chín quá, bị úng dập không nên ăn mà phải vứt đi - Ảnh 1. — ライチを選ぶときは、皮が真っ赤で、ひび割れや損傷の兆候がないものを選びましょう。

ライチの使い方と保存方法

ライチの使い方は様々で、選択肢を多様化することができます。

- 新鮮なうちに食べる：準備に多くの時間と労力をかけずに、すぐにライチを楽しむには最適な選択肢です。

- スムージーまたはジュース: ピューレにしたライチはスムージーにしたり、ジュースにして飲んだりすることができ、夏には美味しくて栄養価の高い飲み物になります。

- デザート：ゼリー、アイスクリーム、ライチの甘いスープなどは、見た目も美しく、涼しげなデザートです。ライチサラダ、ライチと肉の炒め物など、メインディッシュとして簡単に調理できる料理は、風味を豊かにし、家族の食事のメニューに多様性をもたらします。

ライチの保存方法

ライチを購入する際は、皮が鮮やかな赤色で、ひび割れや傷みのないものを選びましょう。冷蔵庫で保存すると、より新鮮で甘みが増します。また、密封袋や箱に入れて冷蔵庫（0～4℃）で保存し、後で食べることもできます。乾燥ライチは常温で最大1年間保存できます。最高の風味を楽しむには、新鮮で赤く、ふっくらとしたライチを選びましょう。

「冷凍ライチは一年中使えて便利で、風味と栄養のほとんどを保っています。しかし、ライチは糖分が多く、エネルギーも豊富な果物です。冬でも夏でも、生でも冷凍でも、最も重要なのは適量と適切な摂取方法です」とヴー博士は語りました。

出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-qua-vai-chin-qua-nut-ne-khong-nen-an-ma-phai-vut-di-18525062215215696.htm