大きな需要
わが国は、特に世界市場でティラピア製品の需要が急増している現在、ティラピアの養殖、加工、輸出を発展させる潜在性と有利な条件を多く備えています。現在、ティラピアはイスラエル、米国、カナダ、欧州諸国など多くの国で大量に輸入されています。VASEP事務局長のグエン・ホアイ・ナム氏によると、ティラピアの世界的な需要が力強く伸びているため、ベトナムのティラピア輸出市場を拡大するチャンスはまだ多くあります。世界のティラピア市場は2024年に106億ドルに達し、2033年には145億ドルに達すると予測されています。2024年には、世界のティラピア生産量は700万トンに達し、そのうちベトナムは30万トン以上に達しました。ティラピアはタンパク質が豊富で手頃な価格であり、消費者の健康的な食生活の選択に合致するこの魚の需要の高まりにより、世界のティラピア生産量は今年730万トンに増加すると予想されています。
ハウザン省プンヒエップ郡のある家庭で、洪水期の田んぼで育てられたティラピアを収穫している。
これまで、困難やティラピア産業チェーンの発展への投資への適切な配慮の欠如により、我が国のティラピアの生産量と輸出額は依然として限られていました。しかし、ティラピアの輸出は多くの好ましい兆候を記録しています。ティラピアの輸出額は継続的に増加しており、現在、我が国のティラピア製品は多くの国際市場に出回っています。ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）によると、2024年の我が国のティラピアとレッドティラピアの輸出額は4,100万米ドルを超え、前年比137％増加し、そのうちティラピアの輸出額は2,780万米ドルを超えました。2025年第1四半期には、ティラピアとレッドティラピアの輸出額は同時期比130％以上増加し続け、約1,400万米ドルに達しました。そのうち、米国市場は630万米ドル以上で46%を占め、ロシア市場は180万米ドル近くで13%を占めました。次いで、ベルギー、韓国、日本、メキシコ、台湾（中国）、プエルトリコ、カメルーン、ドミニカ、イギリス、マレーシア、ドイツ、コロンビア、サウジアラビアの市場が続きました。
持続可能な輸出を開発する
ベトナムはティラピア養殖に適した自然条件と気候に恵まれており、特にメコンデルタ地域は3,300ヘクタールを超える広大な水面を有し、ティラピア養殖に理想的な環境です。ティラピアは高濃度の塩水に耐えられるため、淡水域でも汽水域でも養殖できます。ティラピアの養殖サイクルは比較的短く、養殖期間は約5～6か月で、1匹の魚は600～800グラムに成長します。先進的でコストを節約する養殖技術の適用により、ベトナムは国際市場で高い競争力を発揮できるよう、生産性と製品品質を向上させる上で有利な条件をこれまでも維持してきました。しかし、種苗生産、飼料および製品の加工、保存方法の開発段階における弱点により、ベトナムにおけるティラピアの養殖と輸出の発展は依然として困難に直面しています。関係者間のつながりは依然として「緩い」状態にあり、魚の買い付け価格が頻繁に変動するため、養殖業者はティラピアへの依存に自信を持てず、大規模な集中養殖地域も未だ形成されていません。こうした現実に直面し、多くの専門家や企業は、我が国は持続可能な農業と輸出を発展させるために、生産チェーンの連携強化に向けた生産の改善と再編を速やかに進める必要があると考えています。飼料生産の発展に伴う高品質で耐病性のある品種の研究への投資に着目し、輸入飼料への依存を回避し、製品の加工・保存能力を向上させ、高度加工製品の多様化を図ります。
ノン・ラム・ヴィナ社のファム・タン・チュン副社長は、「当社はティラピアの養殖に携わり、現在はバリア・ブンタウ省の家庭やティラピア養殖地域に飼料を供給しています。実際の生産を通して、ティラピア養殖業者にとって現在最も困難なのは、仕入れ先の不足により製品の生産価格が安定していないことです。当局は支援に力を入れ、養殖池と加工工場との連携・連携を構築し、良好なサプライチェーンを構築する必要があります。そうして初めて輸出を促進できるのです。そうでなければ、農家は小規模な製品しか生産・販売できないでしょう。」と述べました。カントー市農業環境局のグエン・タン・ニョン副局長は、「ティラピアバリューチェーンの構築において、企業の主導的な役割を促進する必要があります。各家庭と緊密に連携し、養殖場を建設・開発し、種苗生産、飼料供給などの段階を緊密に連携させて生産を組織化します。これにより、ティラピアの養殖と加工を発展させ、輸出市場の要件を満たす基準と品質を確保する必要があります」と述べました。デ・ヒュース世界水産養殖開発研究グループのグエン・ヴァン・ティエン所長は、今後、中央政府と地方政府は、汽水エビやトラフィッシュに次ぐベトナムの主要水産物としてティラピアを育成することに注力する必要があると述べています。製品の消費市場の拡大を基盤とした生産の発展に注力し、発展の原動力として輸出市場の開拓に注力していく必要があります。各地域の自然条件、社会経済条件、加工能力に基づき、地域特性に応じた生産体制を構築し、製品バリューチェーンの各段階における利益の調和を確保する。各経済セクターが生産・加工の研究開発、輸出市場の拡大に参加することを奨励する。
ベトナムは2030年までの水産養殖開発戦略と2045年までのビジョンを掲げ、ティラピアを将来開発が奨励される有望な産品の一つとしています。農業環境省水産・漁業管理局長のトラン・ディン・ルアン氏によると、近年、ベトナムのティラピア輸出は養殖面積の拡大と年間31万トンを超える養殖生産量など、多くの明るい兆しを見せています。しかし、ティラピア産業は浮き沈みの激しい市場環境にも直面しています。関係者は、製品と市場の多様化を通じて、ティラピア産業の潜在力と優位性を最大限に引き出すための方策を模索し、連携していく必要があります。そのためには、養殖業者、企業、業界団体が連携し、ベトナムのティラピアブランドを構築し、市場を独占していく必要があります。
記事と写真：KHANH TRUNG
出典: https://baocantho.com.vn/xuat-khau-ca-ro-phi-nhieu-tiem-nang-a185752.html
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