20 មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Nghe An ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកគួរសាកល្បងទិញជាកាដូ

ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេស ង៉ឺអាន ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំនួន 20 ដែលអ្នកគួរសាកល្បង និងទិញជាកាដូ ជួយឱ្យអ្នកមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពេញលេញ។

Nghe An ជាទឹកដីនៅតំបន់ភាគកណ្តាល មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹង មុខម្ហូប ដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេផងដែរ។ ពីមុខម្ហូបបែប rustic ដល់ម្ហូបពិសេសល្បីៗ មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យអ្នកណាៗដែលធ្លាប់ចូលចិត្តវាកាន់តែជក់ចិត្ត។

សន្ទស្សន៍

• Nghe An ពិសេស ទិញជាកាដូ
• នំប័ុងដូង
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ណាំដាន
• ទឹកក្រូច ឃុំ Doai
• ត្រីខៅឡូ
• Thanh Chuong បន្លែជ្រក់
• ក្រដាសអង្ករ Do Luong
• សាច់អាំង
• ស្ករគ្រាប់
• ទឹកត្រី
• បង្គា Cua Lo
• ង៉ែអាន ម្ហូបពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង
• បបរ​អន្ទង់ Nghe An
• នំស្រូវសើម ឌៀនចូវ
• នំ Mussel
• នំផ្អែម
• មឹកដុត

Nghe An ពិសេសទិញជាកាដូ

នំប័ុងដូង

នំ​អន្សម​ដូង​ជា​អំណោយ​ដែល​មាន​រសជាតិ​បែប​ប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងសំបកដ៏ទន់ និងក្រអូបដែលផលិតចេញពីស្លឹករ៉ាមី គ្រាប់សណ្តែកបៃតងមានជាតិខ្លាញ់ និងខ្ទិះដូងផ្អែម នំបាយដំណើបដូងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក សាកសមជាកាដូទៀតផង។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ណាំដាន

ទឹកស៊ីអ៊ីវ Nam Dan ត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង ពោតស្អិត និងអំបិល ឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ប្រភេទ​នេះ​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​ជ្រលក់​បន្លែ​ស្ងោរ សាច់​ស្ងោរ ឬ​ជា​គ្រឿងទេស​ក្នុង​ចាន​បំពង។

ទឹកក្រូច ឃុំ Doai

ផ្លែក្រូច Xa Doai មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសំបកស្តើង ចម្រៀកទឹក មានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបប្លែក។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​ក្រូច​ដែល​ធ្លាប់​ថ្វាយ​ស្តេច ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​គេ​និយម​ធ្វើ​ជា​អំណោយ​ក្នុង​ពេល​បុណ្យ និង​បុណ្យ​តេត។

ត្រីខៅឡូ

ត្រីស្បៃកា Cua Lo ផលិតពីត្រីស្រស់ ដុតលើធ្យូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ផ្តល់ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនផងដែរ សាកសមជាកាដូ។

Thanh Chuong បន្លែជ្រក់

ខ្នុររើស Thanh Chuong គឺជាមុខម្ហូបដែលផលិតចេញពីសរសៃខ្នុរវ័យក្មេង លាយជាមួយនឹងអំបិល និងជាតិ fermented បង្កើតបានជាលក្ខណៈរសជាតិជូរ និងក្រិន។ ខ្នុរ​រើស​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​ក្នុង​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ ដោយ​នាំ​មក​នូវ​រសជាតិ​ដ៏​សាមញ្ញ និង​សាមញ្ញ។

ក្រដាសអង្ករ Do Luong

ក្រដាសអង្ករ Do Luong ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករ លាយជាមួយល្ងខ្មៅ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត រួចហាលឲ្យស្ងួត រួចដុតរហូតដល់ក្រៀម។ នំនេះមានក្លិនក្រអូប រសជាតិហឹរបន្តិច ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើជាអាហារសម្រន់ ឬធ្វើជាកាដូ។

សាច់អាំង

សាច់អាំង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសាច់ជ្រូកក្រឡុក ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ចៀមស្រស់ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ហើយក្រឡុកយ៉ាងតឹង រួចយកទៅចំហុយ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម ឆ្ងាញ់តាមបែបធម្មជាតិ ជាញឹកញាប់បម្រើក្នុងពិធីជប់លៀង ឬជាអំណោយដ៏ប្រណិត។

ស្ករគ្រាប់

ស្ករគ្រាប់ Cu Do គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ malt, សណ្តែកដីលីង និងក្រដាសអង្ករ បង្កើតបានជាស្ករគ្រាប់មានរសជាតិផ្អែម។ នេះ​ជា​អំណោយ​បែប​ប្រពៃណី​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ស្រឡាញ់​និង​ជ្រើសរើស​ជា​អំណោយ។

ទឹកត្រី

ទឹកត្រី Nghe An ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែអាន់ឆូវ ស្រស់ៗ ផ្សំឡើងពីធម្មជាតិ បង្កើតបានជាទឹកត្រីដែលមានពណ៌ត្នោត រសជាតិប្រៃ និងក្លិនលក្ខណៈ។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ហើយក៏ជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យផងដែរ។

បង្គា Cua Lo

បង្គា Cua Lo ផលិតចេញពីបង្គាស្រស់ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ទឹកបង្គា ច្រើនតែប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងចាន ឬជាគ្រឿងជ្រលក់ជាមួយបន្លែឆៅ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។

ង៉ែអាន ម្ហូបពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង

បបរ​អន្ទង់ Nghe An

បបរអន្ទង់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Nghe An ចម្អិនពីអន្ទង់ស្រស់ ផ្សំជាមួយបាយ និងគ្រឿងទេស បង្កើតបានជាបបររលោង ឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះច្រើនតែប្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មានជីវជាតិ និងទាក់ទាញ។

នំស្រូវសើម ឌៀនចូវ

នំ​អន្សម​ដៀន​ចូវ​មាន​ស្រទាប់​ស្តើង​ទន់ៗ​ជា​រឿយៗ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​សាច់ក្រក​ជ្រូក ឬ​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម។ ម្ហូបនេះច្រើនតែលេចឡើងក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកស្រុក។

នំ Mussel

Banh duc hen គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ banh duc ទន់ និង muss Fried ក្រអូប បង្កើតជាម្ហូបបែប rustic ជាមួយនឹងរសជាតិវៀតណាមកណ្តាលដ៏សម្បូរបែប។ ម្ហូបនេះច្រើនតែចូលចិត្តនៅពេលរសៀល ឬពេលល្ងាច។

នំផ្អែម

Banh Khoai គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើប រាងជាគ្រាប់តូចៗ ស្ងោរ និងត្រាំក្នុងទឹកត្នោត។ ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​តិចៗ មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ជាមួយ​ខ្ញី ហើយ​ច្រើន​តែ​ធ្វើ​ជា​បង្អែម។

មឹកដុត

មឹកដុត គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់ឆ្នេរ Cua Lo ផលិតពីមឹកស្រស់ ដុតលើធ្យូង រក្សាបាននូវភាពផ្អែម និងក្រៀមតាមបែបធម្មជាតិ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែចូលចិត្តនៅភោជនីយដ្ឋានគ្រឿងសមុទ្រតាមឆ្នេរសមុទ្រ។

Nghe An មិន​ត្រឹម​តែ​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ដោយ​ទេសភាព​ធម្មជាតិ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​របស់​ខ្លួន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​សម្បូរ​បែប និង​ប្លែក​ពី​គេ​ផង​ដែរ។ អាហារពិសេសនៅទីនេះ ចាប់ពីម្ហូបបែប rustic ដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ សុទ្ធតែមានរសជាតិប្លែកពីគេ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ដែលធ្លាប់ចូលចិត្តវាកាន់តែអន្ទះសារ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Nghe An កុំភ្លេចរីករាយ និងទិញអាហារពិសេសទាំងនេះជាកាដូ ដើម្បីចែករំលែករសជាតិរបស់ Nghe ទៅកាន់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។

ប្រភព៖ https://baonghean.vn/20-mon-dac-san-nghe-an-ngon-nuc-tieng-nen-thu-va-mua-ve-lam-qua-10297264.html