20 មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Nghe An ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកគួរសាកល្បងទិញជាកាដូ

ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេស ង៉ឺអាន ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំនួន 20 ដែលអ្នកគួរសាកល្បង និងទិញជាកាដូ ជួយឱ្យអ្នកមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពេញលេញ។

Báo Nghệ An•14/05/2025

Nghe An ជាតំបន់ភាគកណ្តាល មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេផងដែរ។ ពីមុខម្ហូបបែប rustic ដល់ម្ហូបពិសេសល្បីៗ មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យអ្នកណាៗដែលធ្លាប់ចូលចិត្តវាកាន់តែជក់ចិត្ត។

សន្ទស្សន៍

Nghe An ពិសេសទិញជាកាដូ
នំប័ុងដូង
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ណាំដាន
ទឹកក្រូច ឃុំ Doai
ត្រីខៅឡូ
Thanh Chuong បន្លែជ្រក់
ក្រដាសអង្ករ Do Luong
សាច់អាំង
ស្ករគ្រាប់ Cu Do
ទឹកត្រី
បង្គា Cua Lo
ង៉ែអាន ម្ហូបពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង
បបរអន្ទង់ Nghe An
នំស្រូវសើម ឌៀនចូវ
នំ Mussel
នំផ្អែម
មឹកដុត

Nghe An ពិសេសទិញជាកាដូ

នំប័ុងដូង

នំអន្សមដូងជាអំណោយដែលមានរសជាតិប្រពៃណីខ្លាំង។ នំដូងក្រអូបពីស្លឹកគ្រៃ សាច់សណ្ដែកខៀវខ្ចី និងខ្ទិះដូងផ្អែម នំដូងពីស្រុកដូង មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលរក្សាទុក សាកសមជាកាដូទៀតផង។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ណាំដាន

ទឹកស៊ីអ៊ីវ Nam Dan ត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង ពោតស្អិត និងអំបិល ឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ទឹកជ្រលក់ប្រភេទនេះស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ជ្រលក់បន្លែស្ងោរ សាច់ស្ងោរ ឬជាគ្រឿងទេសក្នុងចានប្រហិត។

ទឹកក្រូច ឃុំ Doai

ផ្លែក្រូច Xa Doai មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសំបកស្តើង ចម្រៀកមានជាតិផ្អែម រសជាតិផ្អែម និងក្លិនលក្ខណៈ។ នេះជាប្រភេទក្រូចដែលគេថ្វាយស្តេចកាលពីមុន ប៉ុន្តែឥឡូវគេនិយមធ្វើជាអំណោយក្នុងពេលបុណ្យ និងបុណ្យតេត។

Cam Xa Doai ជាមួយនឹងស្នូលមាស Huong Hoa - គុណភាពបង្កើតម៉ាក

ត្រីខៅឡូ

ត្រីខៅឡូ ផលិតពីត្រីស្រស់ ដុតលើធ្យូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងមានក្លិនក្រអូប។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនផងដែរ សាកសមជាកាដូ។

ត្រីស្បៃកាដុតពិសេសរបស់ Nghe An អំឡុងពេលបុណ្យតេត

Thanh Chuong បន្លែជ្រក់

ខ្នុររើស Thanh Chuong គឺជាមុខម្ហូបដែលផលិតចេញពីសរសៃខ្នុរវ័យក្មេង លាយជាមួយនឹងអំបិល និងជាតិ fermented បង្កើតបានជាលក្ខណៈរសជាតិជូរ និងក្រិន។ Nhut ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងនៅក្នុងអាហារគ្រួសារដែលនាំមកនូវរសជាតិសាមញ្ញនិងសាមញ្ញ។

ក្រដាសអង្ករ Do Luong

ក្រដាសអង្ករ Do Luong ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករ លាយជាមួយល្ងខ្មៅ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត រួចហាលឲ្យស្ងួត រួចដុតរហូតដល់ក្រៀម។ នំនេះមានក្លិនក្រអូប រសជាតិហឹរបន្តិច ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើជាអាហារសម្រន់ ឬធ្វើជាកាដូ។

20 មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Nghe An ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកគួរសាកល្បងទិញជាកាដូ

សាច់អាំង

សាច់អាំង ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា សាច់ជ្រូកអាំង ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ចៀមស្រស់ យកទៅស្ងោរ ហើយក្រឡុកឱ្យជិត បន្ទាប់មកចំហុយ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ រសជាតិឆ្ងាញ់ ជារឿយៗគេប្រើក្នុងពិធីជប់លៀង ឬជាកាដូដ៏ប្រណិត។

ចំណាប់អារម្មណ៍របស់ Son Cam veal ham ក្នុងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍អន្តរជាតិ Nghe An

ស្ករគ្រាប់ Cu Do

ស្ករគ្រាប់ Cu Do គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ malt, សណ្តែកដីលីង និងក្រដាសអង្ករ បង្កើតបានជាស្ករគ្រាប់មានរសជាតិផ្អែម។ នេះជាអំណោយបែបប្រពៃណីដែលមនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់និងជ្រើសរើសជាអំណោយ។

ទឹកត្រី

ទឹកត្រី Nghe An ផលិតចេញពីផ្លែអាន់ឆូវ ស្រស់ៗ ផ្សំពីធម្មជាតិ ផលិតទឹកត្រីដែលមានពណ៌ស្លាបកន្លាត រសជាតិប្រៃ និងក្លិនលក្ខណៈ។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ហើយក៏ជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យផងដែរ។

បង្គា Cua Lo

បង្គា Cua Lo ផលិតចេញពីបង្គាស្រស់ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ទឹកបង្គា ច្រើនតែប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងចាន ឬធ្វើជាជ្រលក់ជាមួយបន្លែឆៅ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។

អ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការបើកទេសចរណ៍ Cua Lo - ផ្នែកទី 2៖ ស្រឡាញ់សមុទ្រ និងអមដំណើរសមុទ្រ Cua Lo - កាសែត Nghe An

ង៉ែអាន ម្ហូបពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង

បបរអន្ទង់ Nghe An

បបរអន្ទង់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Nghe An ចម្អិនពីអន្ទង់ស្រស់ ផ្សំជាមួយបាយ និងគ្រឿងទេស បង្កើតបានជាបបររលោង ឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះច្រើនតែប្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មានជីវជាតិ និងទាក់ទាញ។

បបរ Vinh អន្ទង់ - ម្ហូបដែលគ្រប់គ្នាចង់សាកម្តង

នំស្រូវសើម ឌៀនចូវ

នំអន្សមដៀនចូវ មានស្រទាប់ស្តើង និងទន់ៗជារឿយៗញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូកក្រឡុក ឬទឹកត្រីផ្អែម។ ម្ហូបនេះច្រើនតែលេចឡើងក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់មនុស្សក្នុងតំបន់។

នំ Mussel

Banh duc hen គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ banh duc ទន់ និង muss Fried ក្រអូប បង្កើតជាម្ហូបបែប rustic ជាមួយនឹងរសជាតិវៀតណាមកណ្តាលដ៏សម្បូរបែប។ ម្ហូបនេះច្រើនតែចូលចិត្តនៅពេលរសៀល ឬពេលល្ងាច។

នំផ្អែម

បាយង៉ូវជាម្ហូបប្រពៃណីមួយដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើបរាងជាគ្រាប់តូចៗស្ងោរនិងត្រាំក្នុងទឹកត្នោត។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម ក្រអូបជាមួយខ្ញី ហើយច្រើនតែប្រើជាបង្អែម។

មឹកដុត

មឹកដុត គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ឆ្នេរ Cua Lo ដែលផលិតពីមឹកស្រស់ ដុតលើធ្យូង រក្សាបាននូវភាពផ្អែម និងក្រៀមតាមបែបធម្មជាតិ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែចូលចិត្តនៅភោជនីយដ្ឋានគ្រឿងសមុទ្រតាមឆ្នេរសមុទ្រ។

រុករកទីផ្សារមឹកដ៏ភ្លឺស្វាងនៅក្នុងទីក្រុងឆ្នេរ Cua Lo

Nghe An មិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដោយទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេផងដែរ។ ភាពពិសេសនៅទីនេះ តាំងពីម្ហូបបែបបុរាណ រហូតដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ សុទ្ធតែមានរសជាតិប្លែកៗរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ធ្លាប់ចូលចិត្តវាយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Nghe An កុំភ្លេចរីករាយ និងទិញអាហារពិសេសទាំងនេះជាកាដូ ដើម្បីចែករំលែករសជាតិរបស់ Nghe An ដល់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។

ប្រភព៖ https://baonghean.vn/20-mon-dac-san-nghe-an-ngon-nuc-tieng-nen-thu-va-mua-ve-lam-qua-10297264.html