ប្រេងបន្លែការពារបេះដូង 4 ប្រភេទដែលអ្នកគួរតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ការមានប្រេងបន្លែការពារបេះដូងចំនួន 4 នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ នេះមានសារៈសំខាន់នៅពេលដែលអត្រាកើតជំងឺបេះដូងកើនឡើង។

Báo Thanh niên•16/11/2025

ការជំនួសខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូចជាខ្លាញ់សត្វ ជាមួយនឹងខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ពីប្រេងបន្លែ 4 ប្រភេទ ការពារបេះដូង ជួយកែលម្អសន្ទស្សន៍ខ្លាញ់ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងកាត់បន្ថយការរលាក នេះបើយោងតាមគេហទំព័រ Eating Well (USA)។

4 loại dầu thực vật bảo vệ tim mạch cần có trong mọi căn bếp - Ảnh 1. — ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមានឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ប្រេងបន្លែការពារបេះដូង ៤ ប្រភេទដែលគ្រប់ផ្ទះគួរមានក្នុងផ្ទះបាយរួមមាន៖

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីអូលីវដោយការចុចត្រជាក់ ដោយរក្សានូវសមាសធាតុជីវសាស្ត្រដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជាប៉ូលីហ្វេណុល។

ការកើនឡើងនៃការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រេងអូលីវ ជាពិសេសប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ BMC Medicine បានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួនដូចជា ភាពធាត់ និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមមានអាស៊ីត oleic ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" ។ លើសពីនេះទៀត polyphenols ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងប្រេងអូលីវការពារស្រទាប់សរសៃឈាម។

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាដ ចម្អិនអាហារក្នុងកំដៅទាបទៅមធ្យម ឬស្រក់ពីលើចានឆ្អិន។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជំនួសខ្លាញ់សត្វមួយចំនួនដោយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។

ប្រេងរំលោភ

ប្រេង Canola ត្រូវបានផលិតចេញពី rapeseeds ដែលមានខ្លាញ់ល្អចំពោះសុខភាព។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាប្រេង canola ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រសរសៃឈាមបេះដូងនិងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis ។

ប្រេងកាណូឡាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀន ដុតក្នុងកំដៅមធ្យម និងការស្លៀកពាក់សាឡាដ។ នៅពេលទិញ មនុស្សគួរតែជ្រើសរើសប្រេងកាណូឡាដែលត្រជាក់ ឬចម្រាញ់តិចតួចបំផុត។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន oleic ខ្ពស់គឺជាអាស៊ីត oleic 75% ឬច្រើនជាងនេះ។ អាស៊ីត Oleic គឺជាខ្លាញ់ monounsaturated ។

អាស៊ីតខ្លាញ់ប្រភេទនេះពេលចូលក្នុងខ្លួននឹងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃ lipoproteins ក្នុងឈាមក្នុងទិសដៅមានប្រយោជន៍។ Lipoproteins មានមុខងារដឹកជញ្ជូនកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីក្នុងឈាមទៅកាន់កោសិកាក្នុងរាងកាយ។ លទ្ធផលគឺកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ប្រេងផ្លែបឺរ

ប្រេងផ្លែបឺរត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ផ្លែបឺរ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងមានស្ថេរភាពនៅពេលចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រេងផ្លែបឺរអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។ លើសពីនេះ ប្រេងផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត oleic និងវីតាមីន E។ ប្រេងផ្លែបឺរមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការដុតនំ ចៀន និងចៀនក្នុងកំដៅខ្ពស់ នេះបើយោងតាម ការបញ្ជាក់របស់ Eating Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm