គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៤ ប្រភេទជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តថាជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។ នេះ​ជា​ចម្បង​ដោយ​សារ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ជា​ច្រើន​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​មុខងារ​សរសៃឈាម និង​ការ​បំប្លែង​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម។

ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម មនុស្សអាចទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិខាងក្រោមបាន។

Oatmeal

Oats គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនបំផុត ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ យោងតាមគេហទំព័រ Eating Well (USA) បានឱ្យដឹងថា ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទាន oats ជាទៀងទាត់ មានឥទ្ធិពលល្អលើការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប ជាងរបបអាហារធម្មតា ។

Oats មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

រូបថត៖ អាយ

Oats មានផ្ទុកសារធាតុ Beta-glucan ដែលជាទម្រង់ជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់ ដែលជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលពីពោះវៀន និងបង្កើនការដកកូឡេស្តេរ៉ុលចេញតាមរយៈទឹកប្រមាត់។ លើសពីនេះទៀត oats ក៏រក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព និងអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាម និងសម្ពាធឈាម។ ជំនួសឱ្យការទទួលទានអាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិស្ករ និងម្សៅច្រើន មនុស្សគួរតែជំនួសវាដោយ oats ក្រឡុក ឬកំទេចជាមួយផ្លែឈើ និងគ្រាប់។

ស្រូវសាលីទាំងមូល

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏ជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់សម្ពាធឈាម និងការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមផងដែរ។ តាមពិតទៅ barley ទាំងមូលអាចជួយកាត់បន្ថយទាំងសម្ពាធឈាម systolic និង diastolic ចំពោះអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់បន្តិច។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័រស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រ ScienceDirect បានរកឃើញថាមនុស្សដែលញ៉ាំ barley ជាទៀងទាត់មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នូវកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនិង "អាក្រក់" កូលេស្តេរ៉ុល LDL ។ ប្រសិទ្ធភាពគឺប្រសើរជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនដូចជាអង្ករសំរូប ឬស្រូវសាលីទាំងមូល។

barley ទាំងមូលមានទាំងជាតិសរសៃរលាយនិងមិនរលាយ ដែលជួយកែលម្អមុខងារ endothelial សរសៃឈាម។ លើសពីនេះ សារធាតុម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់របស់វាក៏ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមផងដែរ។

អង្ករសំរូប ចម្អិនដូចអង្ករ ប៉ុន្តែត្រូវការទឹកច្រើន និងរយៈពេលចម្អិនអាហារយូរជាងបន្តិច។ ស្រូវសាឡីទាំងមូលអាចជំនួសបាយបាន 1-2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

អង្ករសំរូប

មិនដូចអង្ករសទេ អង្ករសំរូបរក្សាស្រទាប់កន្ទក់ និងដំណុះរបស់វា។ ដូច្នេះ អង្ករសំរូបគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុជីវសាស្រ្តច្រើនជាងអង្ករស។

ជាមួយនឹងស្រទាប់កន្ទក់នៅតែរក្សាបាន អង្ករសំរូបផ្តល់នូវជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងជួយគ្រប់គ្រងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ។ នៅពេលដែលជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានល្អ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើសរសៃឈាម និងសម្ពាធឈាមក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ។ លើសពីនេះ ការជំនួសអង្ករសជាមួយអង្ករសំរូបក៏បង្កើនអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែតផងដែរ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំបាយយ៉ាងតិចពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាមួយអង្ករសំរូប ជំនួសឱ្យអង្ករស។ នៅពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយបន្លែបៃតង និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្លែដូចជាសណ្តែក និងផ្សិត ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

Buckwheat

Buckwheat មិន​មែន​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ពិត​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​មាន​ន័យ​ថា​វា​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​វិធី​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងមូល។ ការសិក្សាមួយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrition Research បានរកឃើញថាការទទួលទាន buckwheat ជាប្រចាំបានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប ទ្រីគ្លីសេរីដ និងសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានរោគសញ្ញាមេតាបូលីស។

អត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារតែ buckwheat សម្បូរទៅដោយ rutin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ Rutin ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងរារាំងអង់ស៊ីមដែលបង្រួមសរសៃឈាម។ នេះជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ម្សៅ Buckwheat ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើគុយទាវ បបរ ឬអង្ករចម្រុះ។ បបរ buckwheat ទាំងមូលគួរតែត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យការចម្រាញ់ នេះបើយោងតាម ​​​​Eating Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/4-loai-ngu-coc-nguyen-hat-giup-giam-mo-mau-va-huet-ap-hieu-qua-185251021135839242.htm