ផ្កាខាត់ណា ខាត់ណា រ៉ាឌី និងការ៉ុត មានជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ដែលជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារសុខភាពបេះដូង។
កង្វះលំហាត់ប្រាណ ការធាត់ ការផឹកស្រាច្រើនពេក ការជក់បារី របបអាហារមិនល្អ សម្ពាធឈាមខ្ពស់ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងថយចុះ។ ក្នុងចំណោមនោះ កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាពិរុទ្ធជនដែលបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ បន្លែខាងក្រោមអាចជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងស
ផ្កាខាត់ណាខៀវមានជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់ និងមានសារធាតុ sulforaphane ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិត triglyceride របស់រាងកាយ។ នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ជាតិសរសៃភ្ជាប់ទៅនឹងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុល។ ក្រៅពីនេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានកាឡូរីតិចតួចដែរ ហើយនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន វានៅតែជួយរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។
ខាត់ណាផា្កស្ពមានផ្ទុកសារធាតុ sterols រុក្ខជាតិខ្ពស់ ដែលជាប្រភេទជាតិខ្លាញ់ដែលការពារពោះវៀនពីការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ផ្កាខាត់ណាមានផ្ទុកសារធាតុ sulforaphane ដែលជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាមផងដែរ។
ប្រូខូលីជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងខ្លួន។ រូបភាព៖ Freepik
ខាត់ណា
ប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត និងកាល់ស្យូម មានច្រើននៅក្នុងខាត់ណា។ សារធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិត LDL (យល់ថាជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង)។ ខាត់ណាក៏ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងមានសារជាតិ lutein ច្រើនដែលជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងខ្លួន។
រ៉ាឌីស
ផ្លែទទឹមមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ដែលជួយបន្ថយកម្រិត LDL និងកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងសរសៃឈាមវ៉ែន និងសរសៃឈាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ឫសនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។ សារធាតុ nitrates នៅក្នុង radishes (អំបិលមួយប្រភេទ) ជួយសម្រួលដល់លំហូរឈាម។
ការ៉ុត
ការ៉ុតជួយឱ្យបេះដូងរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ។ ហេតុផលគឺថា បេតាការ៉ូទីនដែលមាននៅក្នុងវីតាមីន A ត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយ ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀត ការទទួលទានការ៉ុតផ្លាស់ប្តូរការបញ្ចេញអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ និងស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដោយប្រយោលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2022 បានរកឃើញថាការ៉ុតអាចការពារប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ការពិនិត្យឆ្នាំ 2018 មួយផ្សេងទៀតក៏បានសន្និដ្ឋានថា បន្លែពណ៌លឿង-ក្រហម-ទឹកក្រូច (ដូចជាការ៉ុត) មានសមត្ថភាពការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។
តើអ្នកគួរញ៉ាំប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ 25 ក្រាម ដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំបន្ថែម។ បន្លែអាចត្រូវបានកែច្នៃជាទឹក ស៊ុប កូរ-ចៀន ចំហុយ ឬ fermented ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
ជាមួយនឹង radishes ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យថយចុះការផលិតអរម៉ូននៅក្នុងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតចំពោះអ្នកដែលមានកង្វះអ៊ីយ៉ូតដូច្នេះអ្នកគួរតែញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ខាត់ណាឆ្អិនមួយពែងផ្តល់ 3,6% នៃតម្រូវការប៉ូតាស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ ហើយអាចប្រើក្នុងសាឡាត់ និងទឹកផ្លែឈើ។
ឈីលី (យោងទៅតាម Healthshots, WebMD, ព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រថ្ងៃនេះ)
