មុខម្ហូបបែបបុរាណទាំង ៥ ដែលសម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌មកពីតំបន់ដីក្រហម Binh Phuoc។

ចែករំលែកនៅក្នុងសិក្ខាសាលា "ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ របស់ខេត្ត Binh Phuoc " នៅល្ងាចថ្ងៃទី 20 ខែមេសា អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប លោក Chiem Thanh Long បានថ្លែងថា នៅពេលនិយាយអំពីខេត្ត Binh Phuoc គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាតំណាងដ៏លេចធ្លោបំផុត។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមកពីខេត្ត Binh Phuoc លើសពីផលិតផលដទៃទៀត ដោយសាររសជាតិដ៏សម្បូរបែប ក្រអូប ផ្អែមធម្មជាតិ និងដូចគ្រាប់។ នៅពេលអាំង វាកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងក្រៀម។ "គ្រាប់ស្វាយចន្ទី Binh Phuoc" គឺជាម៉ាកផលិតផលកសិកម្មមួយក្នុងចំណោមម៉ាកផលិតផលកសិកម្មទាំងប្រាំដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ និងការពារ រួមជាមួយ "ម្រេច Loc Ninh", "សាច់មាន់ចិញ្ចឹមដោយសេរី Thanh Luong", "ផ្លែឡុងកុង Thanh Luong" និង "កៅស៊ូ Binh Phuoc"។ ពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទី សិប្បករ និងអ្នកស្រុកបានបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទ។ ហើយម្ហូបខេត្ត Binh Phuoc ក៏មានម្ហូបទាក់ទាញជាច្រើនទៀតដែលគួរឱ្យសាកល្បងផងដែរ...

ពិធីជប់លៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីខេត្តប៊ិញភឿកត្រូវបានបង្ហាញដោយសិប្បករជំនាញ។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំងជាមួយទឹកត្រី

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំងជាមួយម្ទេស ខ្ទឹមស និងទឹកត្រី

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមកពីខេត្ត Binh Phuoc មានរសជាតិឆ្ងាញ់ រឹងមាំ និងក្រអូប ហើយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ ផ្សំជាមួយទឹកត្រីប្រៃល្អបំផុត (ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃពាងនីមួយៗ) ពួកវាបង្កើតបានជាម្ហូបវៀតណាមពិតប្រាកដមួយ! គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានអាំងស្រាលៗជាមួយទឹកត្រីប្រៃរហូតដល់វាស្រូបយករសជាតិ បន្ទាប់មកហាលឱ្យស្ងួតរហូតដល់ក្រៀម។ លទ្ធផលគឺជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដ៏ទាក់ទាញ និងភ្លឺរលោង។ នៅខាងក្នុង វាមានរសជាតិក្រៀម ផ្អែម ក្រអូប និងសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិគ្រាប់ស្វាយចន្ទី Binh Phuoc។ ខាងក្រៅត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់ប្រៃ រសជាតិហឹរនៃម្សៅម្ទេស និងក្លិនខ្ទឹមសបន្តិច។ ម្ហូបនេះល្អឥតខ្ចោះជាមួយភេសជ្ជៈប្រៃត្រជាក់ក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះ!

សាច់ជ្រូករមៀលស្រស់ៗជាមួយទឹកត្រីឆ្មារដែលមានជាតិ fermented

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់ៗរុំក្នុងសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយទឹកត្រីប្រៃ។

ក្លិនក្រអូបប្លែក សាច់មានជាតិទឹក ផ្អែម ជូរ ស្រួយបន្តិច និងរសជាតិស្រស់ស្រាយរបស់ផ្លែស្វាយចន្ទី នឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏ច្នៃប្រឌិតមួយ ដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍កម្ដៅដើមរដូវក្តៅនៃទីក្រុងសៃហ្គន។ ជំនួសឱ្យការរុំក្រដាសអង្ករដែលធ្លាប់ស្គាល់ ផ្លែស្វាយចន្ទីហាន់ជាចំណិតៗ ត្រូវបានរុំជុំវិញសាច់ជ្រូកបីជាន់ ទឹកត្រី Trèn ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឱសថសរីរាង្គជាច្រើនប្រភេទ (ជីអង្កាម ជីរអង្កាម ស្លឹកខ្ទឹម...)

សាច់ជ្រូកអាំងក្នុងស្រុករុំដោយស្លឹកគីម

សាច់ជ្រូកអាំងបែបស្រុកកំណើត គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។

ជ្រូកក្នុងស្រុកត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសេរី និងស៊ីបន្លែជាចម្បង សុទ្ធតែមាននៅក្នុងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនរបស់សហគមន៍ S'Tiêng នៅទីនេះ។ ក្នុងចំណោមនោះ ការដុតគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីបង្ហាញពីគុណសម្បត្តិនៃសាច់ភ្នំនេះ។ ជ្រូកក្នុងស្រុកមានសាច់រឹង គ្មានខ្លាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនហឹរ ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះទៅទៀតនៅពេលដុតលើធ្យូងជាមួយស្លឹកគីមជូរ និងមានរសជាតិជូរបន្តិច ដែលបន្ថែមរសជាតិអ៊ូម៉ាមីដ៏សម្បូរបែប។

ឆាត្រីឆ្មាក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះ

ម្ហូប​ដែល​ចម្អិន​លើ​ធ្យូង​គឺ​ត្រី​ឆ្មា​ឆា​ជាមួយ​ត្រី​ដុត​ទឹកខ្មេះ។

ក្រៅពីត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើតែ យៈសាពូនមី និងបរិភោគស្រស់ៗ ផ្កាហ៊ីប៊ីស្កុស (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្កាកុលាប ឬផ្កាហ៊ីប៊ីស្កុសក្រហម) ដែលមានរសជាតិជូរ និងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុជូរផងដែរ ជំនួសផ្លែអម្ពិល ក្រូចឆ្មា ឬអង្ករដែលបង្កើតជាអត្តសញ្ញាណពិសេសសម្រាប់ម្ហូបប៊ិញភឿក។ ម្ហូបឆ្នាំងក្តៅមានទឹកស៊ុបចម្អិនជាមួយផ្កាហ៊ីប៊ីស្កុសជូរ ដែលជួយលុបក្លិនត្រី និងបន្ថែមក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកជីរអង្កាម។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំ អ្នកអាចជ្រលក់សាច់ត្រីឆ្មាស្រស់ៗផ្អែម ស្ពៃខ្មៅទឹក និងផ្កាចេកបៃតងចូលទៅក្នុងទឹកស៊ុប - ឆ្ងាញ់ណាស់!

បាយស្អិតខ្នុរ LOC NINH

ចុងភៅកំពុងបង្ហាញពីរបៀបរៀបចំម្ហូប។

ក្រៅពីដើមស្វាយចន្ទី ផ្លែឈើដូចជាផ្លែខ្នុរឡុកនិញក៏ជាម្ហូបពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដែលអ្នកពិតជាត្រូវតែសាកល្បង។ បន្ទាប់ពីត្រាំពេញមួយយប់ អង្ករដំណើបត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះដូង ក្រែមដូងក្រអូប និងដុំហាន់ជាដុំៗមួយចំនួន បន្ទាប់មកចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។ អង្ករដំណើបត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅជាចំណិតផ្លែខ្នុរឡុកនិញទុំ ក្រអូប ក្រៀម និងផ្អែម ដែលត្រូវបានយកគ្រាប់ចេញ និងហាន់ជាចំណិតៗតាមបណ្តោយ។

ប្រភព: https://toquoc.vn/5-mon-an-dan-da-giau-ban-sac-tu-vung-dat-do-binh-phuoc-20240419155302312.htm