៥ មុខម្ហូបប្លែកពីដីក្រហម Binh Phuoc

ចែករំលែកក្នុងកម្មវិធីសន្ទនាមតិ “Binh Phuoc Delicacies” នាល្ងាចថ្ងៃទី ២០ មេសា អ្នកជំនាញ ផ្នែកធ្វើម្ហូប លោក Chiem Thanh Long បាននិយាយថា នៅពេលនិយាយដល់ Binh Phuoc គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាតំណាងដ៏លេចធ្លោបំផុត។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមកពីខេត្ត Binh Phuoc មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប ផ្អែមធម្មជាតិ និងរសជាតិសម្បូរបែប ហើយនៅពេលយកទៅអាំង វារឹតតែមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្រៀម។ “គ្រាប់ស្វាយចន្ទី Binh Phuoc” គឺជាម៉ាកផលិតផលកសិកម្មមួយក្នុងចំណោមម៉ាកផលិតផលកសិកម្មចំនួន 5 ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ និងការពាររួមជាមួយ “ម្រេច Loc Ninh” “Thanh Luong Free-range Chicken” និង “Thanh Luong Cowhide Pepper Label” “Binh Phuoc Rubber”។ ពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទី សិប្បករ និងប្រជាជនបានបង្កើតមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។ ហើយម្ហូប Binh Phuoc ក៏មានមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនទៀតដែលគួរសាកល្បង...

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1. — ថាសអាហារឆ្ងាញ់ Binh Phuoc សំដែងដោយវិចិត្រករ

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដុតជាមួយទឹកត្រី

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2. — គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំង ទឹកត្រី ខ្ទឹមក្រហម

គ្រាប់ស្វាយចន្ទី Binh Phuoc មានរសជាតិឆ្ងាញ់ រឹង និងក្រអូប ហើយចាប់ដៃគ្នាជាមួយទឹកត្រី (ទឹកត្រីល្អិតៗ) ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបបែបវៀតណាមពិតៗ! គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវលីងបន្តិចជាមួយទឹកត្រីរហូតដល់ហឹរចូលតាមក្រោយ រួចហាលឱ្យក្រៀម។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទីភ្លឺចាំង និងឆ្ងាញ់។ នៅខាងក្នុងមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងភាពសម្បូរបែបនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី Binh Phuoc។ ខាងក្រៅមានស្រទាប់គ្រឿងទេសដែលសម្បូរដោយទឹកត្រី ភាពហឹរនៃម្សៅម្ទេស និងក្លិនខ្ទឹមវៀតណាម។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទឹក fermented ត្រជាក់នៅក្នុងអាកាសធាតុនេះ!

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់ជាមួយសាច់ស្ងោរ និងម្សៅម្ទេស

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3. — គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់ ប្រឡាក់ជាមួយសាច់ឆ្អិន និងទឹកត្រី

ក្លិនក្រអូបលក្ខណៈ juicy, sweet, sour, astringent បន្តិច និងរសជាតិនៃផ្លែស្វាយចន្ទីនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយកំដៅរដូវក្តៅដំបូងរបស់ Saigon ។ ជំនួសឱ្យក្រដាសអង្ករដែលធ្លាប់ស្គាល់ ផ្លែស្វាយចន្ទីត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ ក្រឡុកជាមួយសាច់ជ្រូក ទឹកត្រី Tren ដ៏សំបូរបែប ដែលចម្រាញ់ជាមួយឱសថសរីរាង្គ (perilla, coriander វៀតណាម, ម្ទេស...)។

សាច់ជ្រូកដុតជាមួយស្លឹកគ្រៃ

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4. — ម្ហូបសាច់ជ្រូកអាំងក្នុងស្រុកគឺគីម

ជ្រូកក្នុងស្រុកត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសេរី និងចិញ្ចឹមជាចម្បងលើបន្លែ ជ្រូកក្នុងស្រុកមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនរបស់សហគមន៍ស្ទៀងនៅទីនេះ។ ការដុតគឺជាវិធីនៃការចម្អិនអាហារដែលបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវគុណសម្បត្តិនៃសាច់ភ្នំនេះ។ ជ្រូកក្នុងស្រុកមានសាច់រឹងៗ ខ្លាញ់តិច មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនប្រៃទាល់តែសោះ ហើយរឹតតែឆ្ងាញ់ទៀតនៅពេលដែលស្ងោរ និងដុតលើធ្យូងក្តៅជាមួយស្លឹកគីមដែលមានជាតិជូរ និងរសជាតិជូរអែម។

Catfish Hot Pot with Roselle

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5. — ម្ហូបនៅលើចង្ក្រានធ្យូងគឺ Roselle Catfish Hotpot ។

បន្ថែមពីលើការធ្វើតែ យៈសាពូនមី និងការបរិភោគស្រស់ ផ្កា hibiscus (ឬ artichoke ក្រហម hibiscus) ដែលមានរសជាតិជូរ និងក្លិនក្រអូបក៏ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំជូរជំនួសឱ្យអំពិល ក្រូចឆ្មា ឬអង្ករដែលមានជាតិ fermented បង្កើតអត្តសញ្ញាណតែមួយគត់សម្រាប់ម្ហូប Binh Phuoc ។ មុខម្ហូបឆ្នាំងក្តៅមានទំពាំងបាយជូរចម្អិនជាមួយផ្កា Hibiscus ដែលមានរសជាតិជូរបន្តិច ជួយបំបាត់ក្លិនត្រី បន្ថែមក្លិនស្លឹកខ្ទឹម។ ពេលញ៉ាំ អ្នកអាចជ្រលក់ប្រហិតត្រីងៀតស្រស់ និងទឹកស្ពៃ ផ្កាចេកបៃតង ចូលក្នុងទឹកស៊ុបឆ្នាំងក្តៅ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ឡុក ប្រាំបួន ខ្នុរ

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6. — ចុងភៅកំពុងបង្ហាញពីរបៀបរៀបចំចាន។

ក្រៅពីដើមស្វាយចន្ទី ផ្លែឈើដូចជាខ្នុរ Loc Ninh ក៏ជាផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលត្រូវតែសាកល្បង។ បន្ទាប់ពីត្រាំពេញមួយយប់ អង្ករដំណើបត្រូវលាយជាមួយទឹកដូងក្រអូប និងខ្លាញ់ដូង រួចហាន់រួចចំហុយ។ អង្ករដំណើបត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ផ្លែខ្នុរ ឡុកនិញ ដែលទុំ មានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិផ្អែម ដែលយកគ្រាប់របស់វាចេញ ហើយបំបែកតាមប្រវែង។/.

ប្រភព