អាហារត្រជាក់សម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ៖ Artichokes ចិញ្ចឹមថ្លើម និងទឹកប្រមាត់

Artichokes មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ មានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ ល្អសម្រាប់ថ្លើម និងល្អសម្រាប់ទឹកប្រមាត់។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 2 Huynh Tan Vu សាស្ត្រាចារ្យនៃនាយកដ្ឋានឱសថបុរាណ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា ផ្កា artichoke មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ និងត្រជាក់ថ្លើម ដែលល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ វាផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 9,3% ជាតិសរសៃ 1,5% ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចបំផុត។

>>> អាហារត្រជាក់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ៖ អន្ទង់ និងបបរសណ្តែកបៃតង ចិញ្ចឹមឈាម និងថាមពល

“ផ្កា Artichoke មានកាឡូរីទាប ត្រឹមតែប្រហែល 40 ទៅ 50 kcal ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ផ្កា Artichoke ពិសេសគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាមានជាតិស្ករតិចតួចណាស់។ ផ្កានេះក៏ជួយកម្ចាត់ជាតិពុលសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានតុល្យភាពដោយសារការផឹកស្រាច្រើនពេក”។

Artichoke មានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់។

SHUTTERSTOCK

នៅថ្ងៃក្តៅ ទឹក artichoke ត្រជាក់មួយកែវនឹងមិនត្រឹមតែបំបាត់ការស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ ដូចជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ អ្នកអាចប្រើ artichoke លាងវា បង្ហូរវា និងកាត់ដើម។ ដាំទឹក 1.5 លីត្រក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែម artichoke កាត់បន្ថយកំដៅទាប គ្របឆ្នាំង ហើយចម្អិនប្រហែល 2-3 ម៉ោង រហូតទាល់តែ artichoke ទន់ ហើយបញ្ចេញភាពផ្អែមទាំងអស់របស់វា។

បន្ថែម​ស្ករ​ស និង​ស្លឹក​ត្នោត​ចូល​ឆ្នាំង គ្រប​និង​ចម្អិន​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត រួច​បិទ​ភ្លើង។ យក artichokes និងស្លឹក pandan ។ ទុក​ទឹក​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ដប គ្រប​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​សម្រាប់​ប្រើ​ពេល​ក្រោយ។

ទោះបីជា artichokes មិនមានឥទ្ធិពលបង្កើតកោសិកាថ្លើមឡើងវិញ (ដោយសារតែវាមិនមានផ្ទុកសារធាតុ cynaropicrin) ពួកគេអាចការពារការពុលថ្លើម មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម និង choleretic ។ ការធ្វើតេស្តបង្ហាញថា artichokes មានឥទ្ធិពលរំញោចថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់ ការពារគ្រួសក្នុងប្រមាត់ បញ្ចុះទឹកនោម ប្រឆាំងនឹងការពុលថ្លើម បញ្ចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម បង្កើនការរំលាយអាហារ និងបញ្ចុះទឹកនោម។ ការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញថា ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃ artichokes មិនបាត់បង់នៅពេលចម្អិននោះទេ។

ក្នុងករណីឈឺថ្លើម ឈឺក្រពះ រំលាយអាហារ ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះទាបចំពោះស្ត្រីក្រោយសម្រាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងភាពទន់ខ្សោយខាងរាងកាយ ផ្កា artichoke អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកផឹកស្រស់ ឬស្ងួត (10-20 ក្រាមនៃ decoction ប្រសិនបើប្រើស្រស់ 5-10 ក្រាមប្រសិនបើប្រើស្ងួត) ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី សូមកុំបំពាន ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ និងផឹកច្រើនពេក នឹងមានផលរំខានដែលបណ្តាលមកពី artichoke ដូចជា សាច់ដុំរលោងនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើមពោះ និងអស់កម្លាំង។ អ្នកគួរប្រើតែ 10-20g ស្ងោរជាមួយទឹកក្នុងមួយថ្ងៃ បើប្រើស្រស់ 5-10g បើប្រើស្ងួត។ ជាមួយតែខ្ចប់ អ្នកគួរតែផឹកតែ 2-3 ថង់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-uong-giai-nhiet-mua-nang-nong-atiso-nhuan-gan-loi-mat-185230426130955453.htm