Banh tet la cam, Tra Cuon បន្ត 'នាំចូល' ពីខាងលិចមកទីក្រុងហូជីមិញ; អ្នកដឹកជញ្ជូនរត់ជាបន្តបន្ទាប់

នាំយករសជាតិលោកខាងលិចទៅកាន់ Saigon Tet

នៅជិតតេត ហាង បាយ តេតឡាខេម (នំបញ្ចុក) របស់លោក ង្វៀន ទ្រីធុក (អាយុ 29 ឆ្នាំ) នៅផ្លូវលំមួយនៅផ្លូវ Cach Mang Thang Tam (សង្កាត់ 10 ទីក្រុងហូជីមិញ) មានភាពអ៊ូអរដោយការកុម្ម៉ង់។ Banh tet ត្រូវបានលក់ពេញមួយឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែម្ចាស់បាននិយាយថាមានតែតេតប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើឱ្យគាត់និងបុគ្គលិករបស់គាត់មិនអាចដកដង្ហើមបាន ជាពិសេសក្រោយថ្ងៃទី 23 ខែធ្នូ។

ដើមឡើយជានិស្សិតសំណង់ ដែលទើបតែមកសិក្សានៅទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែដោយសារតែស្រលាញ់ប្រពៃណី បុណ្យតេត ដែលមាននៅក្នុងគ្រួសារជាង ៥០ឆ្នាំ តាំងពីជំនាន់លោកយាយមក ទើបនៅឆ្នាំ ២០១៤ គាត់បានសម្រេចចិត្តបើកអាជីវកម្មលក់បញ្ជរពីស្រុកកំណើត។ គិតមកដល់ពេលនេះ គឺមានរយៈពេលជិត ៨ឆ្នាំហើយ។

លោក Thuc បានលក់នំអន្សមពណ៌ស្វាយ Can Tho អស់រយៈពេលជាង ៨ ឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

NVCC

បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន ហាងរបស់លោក ធុច ពេលនេះមានលក់តែនំបញ្ចុកពិសេសរបស់គ្រួសារនៅស្រុក Cai Rang (Can Tho) ប៉ុណ្ណោះ។ នំខេកតែងតែដឹកជញ្ជូនមកពីជនបទ អាស្រ័យទៅតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលអតិថិជនមកទីនេះ នំខេកតែងតែមានបម្រើជូនជានិច្ច។

ជាធម្មតាក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត ចំនួនអតិថិជនមកទិញនំនៅហាងលោក ធុច កើនឡើង ៣-៤ ដង បើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា។ ដូច្នោះហើយជំនួសឱ្យបុគ្គលិកត្រឹមតែ 2-3 នាក់ដូចថ្ងៃធម្មតា ក្នុងអំឡុងពេលនៃបុណ្យតេត ចំនួនបុគ្គលិករៀបចំទំនិញសម្រាប់លក់ដុំ និងរាយ អ្នកដឹកជញ្ជូនមានចំនួនជិត 35-40 នាក់ មិនអាចគ្រប់គ្រងបន្ទុកការងារបានទេ។

នៅថ្ងៃធ្វើការ តម្លៃរបស់ Banh Tet នៅទីនេះមានចាប់ពី 110,000 ទៅ 135,000 VND អាស្រ័យលើប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍៖ ស្លឹកចេកពណ៌ស្វាយ ១គីឡូក្រាមមានតម្លៃ ១១ម៉ឺនដុង ចំណែកស្លឹកចេកពណ៌ស្វាយប្រៃមានតម្លៃជាង ១៣៥,០០០ដុង/១គីឡូក្រាម។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដោយសារការកើនឡើងនៃសម្ភារៈបញ្ចូលតម្លៃក៏ឡើងដែរ ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ គឺមានតែ ៥.០០០ - ១០.០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។

ក្នុងអំឡុងពេល Tet ការបញ្ជាទិញរបស់គាត់បានកើនឡើងជាច្រើនដង។

nvcc

ម្ចាស់ហាងក៏បានបន្ថែមថា ឆ្នាំនេះហាងនំប៉័ងនៅជនបទបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់បម្រើអតិថិជន។ វាគ្រាន់តែត្រូវការរង់ចាំអតិថិជនដើម្បីដាក់ការបញ្ជាដូច្នេះវាអាចបម្រើជាបន្ត។

“សុភមង្គលរបស់ខ្ញុំជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ គឺបាននាំយករសជាតិនំពិសេសរបស់ស្រុកកំណើតខ្ញុំមកសាយហ្គន រួមផ្សំរសជាតិបែបបស្ចិមប្រទេសបន្តិចក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេតនៅទីនេះ។ Banh tet la cam ឆ្ងាញ់ណាស់ អង្ករដំណើបមានច្រើនពេលចម្អិន ស្រោបដោយទឹកដោះគោដូងមុនពេលរុំ។ ពណ៌នំនេះមិនប្លែកទេ ប៉ុន្តែភ្លឺ និងស្រស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើន”។

"រដូវនំអន្សមត្រាគួន"

តេតចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីថ្ងៃផ្ញើផ្ទះបាយទេពទៅឋានសួគ៌ ហាងត្រាវកុដិរបស់លោកស្រី គឹម ធូ (អាយុ ៣៦ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ ឡឺក្វាងស៊ុង (សង្កាត់លេខ ៦) នៅកំពូលលក់បាន ១០០០ នំប៉័ងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំណែកថ្ងៃធម្មតា ហាងលក់បានតែ២០ដុំប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់នាង នេះគឺជា "រដូវបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ"។

នំអន្សមត្រាកួនត្រូវបានអ្នកស្រី ធូ មកពីស្រុកកំណើតលក់អស់រយៈពេល៥ឆ្នាំមកហើយ។

ព្រំដែនសុវត្ថិភាពខ្ពស់។

តេតបីពណ៌នៅហាងអ្នកស្រី ធូ ត្រូវបានអតិថិជនចូលចិត្តទិញច្រើនក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។

ព្រំដែនសុវត្ថិភាពខ្ពស់។

មានដើមកំណើតមកពី ខេត្តត្រាវិញ ខ្ញុំបានមកទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរស់នៅ និងធ្វើការ គ្រាន់តែបើកហាង នាំចូលនំប័រពីហាងនំប៉័ងរបស់សាច់ញាតិនៅត្រាកួន មកលក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅជាប់នឹងនំនេះជាង 5 ឆ្នាំមកហើយ។

“ខ្ញុំមកពីត្រាវិញ ខ្ញុំមិនដែលរុំ ឬធ្វើនំទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាល្អដែលយកនំមកលក់ឲ្យប្រជាជននៅសៃហ្គន វាជួយខ្ញុំរកលុយ និងផ្សព្វផ្សាយ ម្ហូប ក្នុងស្រុក។ ត្រាឃ្យូនបិញតេត ល្បីឆ្ងាយណាស់ វាជាមោទនភាពនៃស្រុកកំណើតខ្ញុំ”។

អ្នកស្រី ធូ បានណែនាំថា នៅក្នុងហាងរបស់គាត់ មាននំត្រាវច្រើនប្រភេទ រាប់ពីនំបញ្ចុក ស៊ុតអំបិល និងសណ្តែកបៃតង... បើជានំត្រកួនពណ៌បៃតង តម្លៃប្រហែល ៩ម៉ឺនដុង/១គីឡូក្រាម។ បើជាប្រភេទនំមាន៣ពណ៌ គឺថ្លៃជាងបន្តិចប្រហែល ១០ម៉ឺនដុង។

កាលពីឆ្នាំមុនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត តម្លៃបានកើនឡើងយ៉ាងច្រើនពី ២ ម៉ឺនដុង ទៅ ៣០ ០០០ ដុង ដោយសារតម្រូវការទីផ្សារខ្ពស់។ អ្នកស្រីបន្តថា មួយផ្នែកដោយសារនំបញ្ចុកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខុសពីនំដទៃ ហើយមួយផ្នែកដោយសារនំមានពណ៌ស្រស់ៗ ប្លែក ស័ក្តិសមសម្រាប់ផ្តល់ ឲ្យ និងប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។

វាមិនពិបាកទេក្នុងការស្វែងរក និងទិញត្រកួនបែនតេតនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

CAO AN BIEN

ជាធម្មតា ម្ចាស់ហាងប្រាប់ថា នំប្រភេទនេះអាចរក្សាទុកបានតែ ៥-៧ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ទើបមានប្រជាពលរដ្ឋប្រញាប់មកទិញជិតក្រុងតេ។ ដើម្បីរក្សានំឱ្យបានយូរ នៅពេលដែលឡផ្ញើនំ "ក្តៅ" នាងក៏បូមធូលីបិទជិត។ អ្នកស្រី ធូ សង្ឃឹមថា តេតឆ្នាំនេះលក់បានដូចឆ្នាំមុន។

នៅពេលថ្ងៃត្រង់ អ្នកស្រី Do Thi Thanh (អាយុ ៥៦ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ៦) ក៏បានឈប់នៅហាងអ្នកស្រី Thu ដើម្បីទិញនំ។ នាងបានបន្តថា ដោយសារនាងមកពីបស្ចិមប្រទេស ហើយរស់នៅក្បែរនោះ ទើបនាងឧស្សាហ៍ទៅទិញបបរ។ រាល់ពេលដែលញុំាម្តង ខ្ញុំនឹកដល់ស្រុកកំណើតនៅបស្ចិមប្រទេស ខ្ញុំបានរស់នៅ Saigon អស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែមិនអាចបោះបង់ចោល Tra Cuon banh tet និង ស្លឹកស្វាយ banh tet បានទេ ក្នុងអំឡុងពេលតេត ខ្ញុំសុំអោយសាច់ញាតិនៅស្រុកកំណើតខ្ញុំ ផ្ញើរអោយដែរ រាល់ឆ្នាំគឺដូចគ្នា"។

បោះឆ្នោត TNO

តេីអ្នកចូលចិត្តនំប័ុងប្រភេទណា?

ប្រភពតំណ