ហាង Cay Trung Ca នៅឃុំ Ham Tri ស្រុក Ham Thuan Bac មានទីតាំងនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ DT 714 ដែលមានដើមCaca ខាងក្រោយមានចំការអំពៅ និងដំណាំ។ ផ្លូវនេះស្ងាត់ជ្រងំ ប៉ុន្តែហាងនៅតែមានអតិថិជនឈប់ទិញភេសជ្ជៈ និងអាហារសម្រន់។
យើងបានកុម្ម៉ង់ទឹកអំពៅ ហើយឃើញម្ចាស់ធ្វើក្រឡុកក្រដាសអង្ករយ៉ាងលឿន ដូច្នេះយើងក៏ទិញមកសាក។ វាឆ្ងាញ់ ថោក ហើយគុណភាពល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល!
នាងតូចរាំដោយដៃរបស់នាងធ្វើនំ។
ពេលកំពុងញ៉ាំ សួរសំណួរ រៀនពីរបៀបធ្វើ វាសាមញ្ញណាស់ អ្នកណាក៏ចេះធ្វើដែរ តែត្រូវស្គាល់។ គ្រឿងផ្សំរួមមានក្រដាសអង្កររាងចតុកោណស្តើង។ បាចក្រដាសអង្ករ ដុសស្រាលៗជាមួយប្រេងឆា ប៊ឺ ទឹក mayonnaise ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងបង្គា។
ចំណែកបង្គាវិញត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេស។ បង្គាថ្នាក់ទី ១ ច្រោះ ខ្ទឹមស ម្រេច ស្ករ ម្ទេស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចកូរអោយសព្វ។ វិធីរក្សាក្លិន និងរសជាតិទឹកប្រហុក តែមិនក្លិនខ្លាំង។
ការបំពេញរួមមានប្រេង scallion, រមៀលសាច់ជ្រូកចំណិតវែង; pickles (carrots, radish ពណ៌ស); ពងក្រួចឆ្អិន កាត់ជាចំនិតៗ និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមបន្តិច។ ដាក់ក្រដាសអង្ករហើយដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងក្តៅប្រហែល 30 វិនាទី។ ក្រដាសអង្ករស្តើង ដូច្នេះកំដៅត្រូវតែត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើវាចាស់ពេក នំនឹងឆេះ ហើយខូច។ ប្រសិនបើមិនទាន់រួចរាល់ទេ នំនឹងរឹង ហើយមិនហ៊ាន។
ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើនំហើយដុតវាលើធ្យូង។
ពេលដែលក្រដាសអង្ករទើបតែឆ្អិន ប្រើចង្កឹះវែងៗ ក្រឡុកក្រដាសអង្ករឱ្យបានល្អ ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ ហើយដាក់វានៅលើចាន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថយល្បឿនបន្តិច ក្រដាសអង្ករនឹងក្រៀម ហើយរមៀលនឹងបែក។ ធ្វើឱ្យបានឆាប់តាមដែលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ យកល្អគួរញ៉ាំភ្លាម។
មិនចាំបាច់ដាក់ទឹកជ្រលក់ ឬបន្ថែមបន្លែទេ ព្រោះវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់។ នំក្តៅណាស់មានស្រទាប់ក្រដាស កាន់នំហើយញ៉ាំភ្លាម។ នំក្តៅ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជនបទ; crispy, ផ្អែម, ខ្លាញ់បន្តិចពីក្រដាសអង្ករ, Ham, ស៊ុត quail; គាំទ្រជាមួយប្រេងខ្យង ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹកជ្រលក់ម្ទេស។ ជាពិសេសរសជាតិធម្មតានៃបង្គានៃទឹកដីនៃ "អក្សរសិល្ប៍មិនឆ្ងាញ់ដូចឆ្អឹងត្រីសាឌីន" ដូច្នេះវាមានរសជាតិប្លែកនិងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិ rustic ។
ប្រើចង្កឹះវែងដើម្បីរមៀលនំដែលឆ្អិនយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។
ក្រដាសអង្ករដែលបានបញ្ចប់
ពីដំបូង ខ្ញុំមានគម្រោងញ៉ាំអាហារសម្រន់មួយជុំក្នុងម្នាក់ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ពេក ដូច្នេះខ្ញុំចំណាយលើគម្រោងរបស់ខ្ញុំបីដង។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ពេលខ្ញុំទៅ Sa Dec ខេត្ត Dong Thap ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងគុយទាវ Ba Xam នៅពេលរសៀលដើម្បីញ៉ាំមួយចានពិសេសតម្លៃ 10,000 ដុង។ បានបន្ថែមស៊ុបមឹកស្ងួតមួយចានតម្លៃ 5,000 ដុង និង aloe vera មួយដបតម្លៃ 5,000 ដុង។ តិចជាង 1 ដុល្លារប៉ុន្តែពេញ។
កាលពីដើមសប្តាហ៍នេះ ខ្ញុំបានទៅ Binh Thuan ឆ្លងកាត់ឃុំ Ham Tri (Ham Thuan Bac) ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយ ដោយមានបំណងចង់មានពេលវេលាល្អ និងឆ្អែត។ ខ្ញុំក៏បានរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ទាំងអាហារ និងវគ្គធ្វើនំចំណាយតិចជាង ១ ដុល្លារ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាវាថោកណាស់!
ប្រភព
Kommentar (0)