ភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារប៉េងប៉ោះទុំដុះពន្លក ការពន្យល់របស់អ្នកជំនាញ និងម្ហូបប៉េងប៉ោះដែលប្រើបាយឆ្ងាញ់ៗ

មនុស្សជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលពួកគេបានឃើញដើមប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមភ្លឺដុះពន្លកបៃតងពេញមួយយប់។ មនុស្សភាគច្រើនស្ទាក់ស្ទើរថាតើត្រូវញ៉ាំវាឬអត់។ អ្នកខ្លះគិតថា ប៉េងប៉ោះពន្លកដែលមិនប្រែពណ៌ ឬមានក្លិនមិនឆ្អែតនឹងមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចដូចជា វីតាមីន C, K, ជាតិសរសៃ... ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែដកពន្លកចេញ និងជុំវិញ ១-២ សង់ទីម៉ែត្រទើបអាចញ៉ាំបាន។

Chuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhất

អ្នកជំនាញចែករំលែកវិធីដែលឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិបំផុតក្នុងការរៀបចំស៊ុត

GĐXH - ពងមាន់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែទោះបីជាពួកគេរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់យ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិល្អ ប៉ុន្តែនៅតែមានអ្នកដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទាន។ ដូច្នេះហើយស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវដឹងនូវចំណេះដឹងខាងក្រោមនេះ ដើម្បីឱ្យគ្រួសារទាំងមូលទទួលទានបានត្រឹមត្រូវ សុវត្ថិភាព និងជីវជាតិ។

ដូច្នោះហើយ គេព្យាបាលប៉េងប៉ោះពន្លកដោយ៖

– លាងទឹកប៉េងប៉ោះដើម្បីកម្ចាត់ធូលី និងបាក់តេរី។ ប្រសិនបើពន្លកដុះឡើងបន្តិច ត្រូវកាត់ផ្នែកពន្លក និងតំបន់ជុំវិញ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុល។

- បកផ្លែប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់ - ជាពិសេសផ្នែកពណ៌បៃតង ស ប្រែពណ៌ និងយ៉ាងហោចណាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រជុំវិញ ដើម្បីយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកកកុញលើផ្ទៃ។

បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ឬចំហុយប៉េងប៉ោះ ដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងបាក់តេរី ជាពិសេសសារធាតុ solanine ដែលនៅសេសសល់ ដែលជាថ្នាំពុលធម្មជាតិ។ បន្ទាប់មកកែច្នៃជាចានឆ្នាំង ទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមលើចានផ្សេងទៀតឲ្យកាន់តែឆ្ងាញ់។

លើសពីនេះទៀត មតិខ្លះនិយាយថា ប៉េងប៉ោះពន្លកអាចបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ជាឧទាហរណ៍ អង់ស៊ីមមួយចំនួនដែលផលិតតែក្នុងប៉េងប៉ោះពន្លកប៉ុណ្ណោះ អាចជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អប្រសើរ។ ឬសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងប៉េងប៉ោះពន្លកអាចជួយកាត់បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ ការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ មនុស្សភាគច្រើនគិតថា ប៉េងប៉ោះដែលពន្លកវែង មានពណ៌បៃតងខ្មៅ ឬបង្ហាញសញ្ញានៃការខូច គឺត្រូវបោះចោលល្អបំផុត។ ពួកគេគិតថា ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃប៉េងប៉ោះពន្លកអាចដូចគ្នាទៅនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើដែលពន្លកផ្សេងទៀត ដូច្នេះពួកគេមិនគួរបរិភោគវាឡើយ។

ជាការពិត ប៉េងប៉ោះពន្លកមានរសជាតិជូរចត់ និងមានគុណភាពទាបជាង ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូប។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនបោះចោលប៉េងប៉ោះដែលដុះពន្លក ដោយសារតែពួកគេខ្លាចថា សារធាតុ solanine ដែលជាសារធាតុពុលធម្មជាតិ និងសមាសធាតុមួយចំនួនដែលផលិតនៅពេលប៉េងប៉ោះពន្លក អាចកើនឡើង ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ អ្នកដែលញ៉ាំប៉េងប៉ោះពន្លកច្រើនអាចមានអាការឈឺពោះ ចង្អោរ រាគ និងអាចពុលបាន ជាពិសេសកុមារតូចៗ មនុស្សចាស់ មនុស្សឈឺ ឬមានបញ្ហាក្រពះ។

Bất ngờ vì quả cà chua chín mọc mầm, lý giải của chuyên gia và món ăn thơm ngon, siêu tốn cơm từ cà chua- Ảnh 2. — រំពេចឃើញផ្លែប៉េងប៉ោះដុះពន្លក មនុស្សជាច្រើនស្ទាក់ស្ទើរ ដោយឆ្ងល់ថាអាចញ៉ាំបានឬអត់? រូបថតរបស់ Internet។

តើ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និយាយអ្វីខ្លះអំពីការពន្លកប៉េងប៉ោះ?

ទាក់ទងនឹងការពន្លកប៉េងប៉ោះ សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត ង្វៀន ឌុយធីញ (អ្នកជំនាញបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ) បាននិយាយថា ប៉េងប៉ោះពន្លកអាចកើតឡើងបន្ទាប់ពីប្រមូលផលហើយ រក្សាទុកមិនបានត្រឹមត្រូវ បណ្តាលឱ្យរលួយ។ ឬដោយសារមនុស្សទិញប៉េងប៉ោះច្រើនពេក ហើយមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ទើបធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះខូច។ ពេលប៉េងប៉ោះហៀបនឹងខូច គ្រាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបំផ្លាញចោលនូវទឹករំអិលដែលជំរុញឱ្យគ្រាប់ដុះ។

ការពន្លកគឺជាសញ្ញានៃប៉េងប៉ោះដែលខូច ពួកវាលែងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចប៉េងប៉ោះស្រស់ទៀតហើយ ប៉ុន្តែវាមិនបង្កើតជាតិពុលទេ (ដូចជាសាច់ និងត្រីដែលខូច...)។ ដូច្នេះហើយ បើសន្សំទុក នៅតែអាចញ៉ាំបានដូចបន្លែ បើទោះជារសជាតិមិនសូវឆ្ងាញ់ (ដូចសណ្តែកបណ្តុះក៏នៅតែឆ្ងាញ់ គ្រាប់ស្រូវពន្លកសម្បូរទៅដោយអង់ស៊ីម និងប្រើធ្វើម្ជូរ...)។ ដូច្នេះមនុស្សអាចបរិភោគវាជាបន្លែ។

ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ប៉េងប៉ោះមានលក់ពេញមួយឆ្នាំ តម្លៃថោក ងាយស្រួលទិញ ឬកែច្នៃជាទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទទួលទានពេញមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរទិញច្រើនពេកទេ ព្រោះការថែរក្សាផ្ទះមិនល្អ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត បើមានផ្លែប៉េងប៉ោះច្រើនពេក វាជាការខ្ជះខ្ជាយដែលទុកឱ្យវាពន្លក។

Bất ngờ vì quả cà chua chín mọc mầm, lý giải của chuyên gia và món ăn thơm ngon, siêu tốn cơm từ cà chua- Ảnh 3. — ដើម្បីបងា្ករប៉េងប៉ោះពីការពន្លក ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ រូបថតរបស់ Internet។

គន្លឹះខ្លះៗក្នុងការរក្សាប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះគួររក្សាទុកក្នុងកន្ត្រក ឬប្រអប់ដែលមានរន្ធខ្យល់ ហើយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ កន្លែងត្រជាក់ស្ងួត ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ដើម្បី ការពារកុំឱ្យប៉េងប៉ោះដុះពន្លក។ ប៉េងប៉ោះក៏អាចត្រូវបានរុំក្នុងកាសែត ឬថង់ផ្លាស្ទិច ដើម្បីស្រូបយកសំណើម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពន្លក។

កុំប្រើថង់ផ្លាស្ទិក ឬថង់ផ្លាស្ទិកបិទជិត ដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះ ព្រោះវាអាចរក្សាសំណើម ធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះក្លាយទៅជាផ្សិត និងជំរុញការពន្លក។ ការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីរកមើល និងព្យាបាលសញ្ញាដំបូងនៃការពន្លក និងផ្សិត។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃនោះ មិនចាំបាច់ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ ថ្វីត្បិតតែទូទឹកកកជួយរក្សាផ្លែប៉េងប៉ោះទុំបានយូរក៏ដោយ ក៏វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។

កុំបណ្តោយឱ្យប៉េងប៉ោះប៉ះនឹងផ្លែឈើផ្សេងៗ ព្រោះប៉េងប៉ោះអាចបញ្ចេញឧស្ម័នអេទីឡែន ដែលបណ្តាលឱ្យផ្លែឈើដែលងាយនឹងឧស្ម័ននេះ (ដូចជាផ្លែប៉ោម ចេក ដំឡូងជាដើម) ទុំ និងពន្លកកាន់តែងាយ។

– ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះស្រស់ៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា ដើម្បីសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។

- បើមានផ្លែប៉េងប៉ោះច្រើនពេក ត្រូវពិនិត្យឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីរកមើលសញ្ញាដំបូងនៃផ្សិត ពន្លក ខូច... ត្រូវដកវាចេញភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ផ្លែដ៏ទៃ។

ការរក្សាប៉េងប៉ោះឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងរក្សាបាននូវគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប៉េងប៉ោះ ធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងធានាបាននូវសុខភាពរបស់មនុស្ស និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

ចំណាំនៅពេលញ៉ាំប៉េងប៉ោះ

- ញ៉ាំតែប៉េងប៉ោះនៅពេលដែលវាទុំពេញ។ ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះស្រស់ដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងគ្មានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ស្នាមជាំ ស្នាមប្រេះ ឬខូច - ទាំងនេះអាចជំរុញការពន្លកបាន។

- មុននឹងរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែពិនិត្យវាឱ្យបានល្អិតល្អន់។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសញ្ញានៃផ្សិតពណ៌ស ពន្លកពណ៌បៃតង ឬប៉េងប៉ោះកំទេច អ្នកគួរបោះវាចោល ដើម្បីជៀសវាងការនាំសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងខ្លួន។

Bất ngờ vì quả cà chua chín mọc mầm, lý giải của chuyên gia và món ăn thơm ngon, siêu tốn cơm từ cà chua- Ảnh 4. — ប៉េងប៉ោះមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតទេ។ រូបថតរបស់ Internet។

ម្ហូបត្រីប៉េងប៉ោះគឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងជាមួយបាយ

ប្រសិនបើមានប៉េងប៉ោះក្រហមទុំច្រើន ឬប៉េងប៉ោះមានរដូវ និងថោក ពួកគេអាចកែច្នៃទៅជាទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកផ្លែឈើ ដើម្បីចៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចរក្សាទុកបានយូរ បន្ថែមទៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់ សម្បូរបែប ក្លិនក្រអូប និងទាក់ទាញ។

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ (៤ដង)

ត្រីឆ្អើរ ១ដុំ

2 ប៉េងប៉ោះ

ខ្ទឹមស ១កំពឹស ខ្ទឹមក្រហម ២ មែក ខ្ញី ១ ខ្ទឹម ម្ទេសស្រស់ ខ្ទឹមក្រហម និងជីរតាមចំណូលចិត្ត។

វិធីធ្វើទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ

ត្រីស្អាត។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់។ លាបខ្ទឹមបារាំង បុកអោយម៉ត់។ លាបនិងកាត់ខ្ញី។

កំដៅប្រេង/ខ្លាញ់ ទម្លាក់បំណែកត្រីចូល រួចចៀន។ ត្រឡប់ត្រីរហូតទាល់តែភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌ត្នោតស្រាល បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

បំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ប៉េងប៉ោះចូលកូររហូតដល់ឆ្អិន រួចដាក់ត្រីចៀនចូល។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងបន្តចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ពេលត្រីទន់ល្មម ភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមម្រេច ១/២ ស្លាបព្រាបាយ រួចយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ត្រីទឹកប៉េងប៉ោះដាក់លើចានមួយ រួចជ្រលក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

បំណែកត្រីពណ៌មាសជ្រៅ ទឹកប៉េងប៉ោះពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត ការសង្កត់សំឡេងពណ៌បៃតងស្រស់នៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ញ៉ាំត្រីមួយដុំក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ណាស់ រសជាតិក៏ឆ្ងាញ់ខ្លាំង ហើយចូលជាមួយបាយ។

អ្នកជំនាញចែករំលែកវិធីដែលឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិបំផុតក្នុងការរៀបចំស៊ុត

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-vi-qua-ca-chua-chin-moc-mam-ly-giai-cua-chuyen-gia-va-mon-an-thom-ngon-sieu-ton-com-tu-ca-chua-17224100915491419