ផូមួយចានមានតម្លៃ 25,000 ដុងនៅ "ភោជនីយដ្ឋានថោកបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ" តម្លៃមិនកើនឡើងច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

ផូគឺតម្លៃដូចគ្នា 25,000 ដុង

នៅក្នុងផ្លូវលំមួយនៅលើផ្លូវ Han Thuyen ភោជនីយដ្ឋាន pho បានរក្សាតម្លៃ 25,000 ដុងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ បានក្លាយជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់កម្មករ និស្សិត និងសិស្សានុសិស្ស។

ឃើញពីផ្លូវ Han Thuyen ភោជនីយដ្ឋាន pho លាក់ខ្លួនក្នុងផ្លូវដ៏ជ្រៅ ដោយមានស្លាកសញ្ញាតូចមួយជាសញ្ញាតែមួយគត់ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារពេលពួកគេឆ្លងកាត់យ៉ាងលឿន។

ចូលទៅក្នុងផ្លូវប្រហែល 30 ម៉ែត្រ អ្នកញ៉ាំអាហារនឹងឃើញភោជនីយដ្ឋានតូចមួយដែលមានទំហំតែប៉ុន្មានម៉ែត្រការ៉េ។ ម្ចាស់ផ្ទះគឺអ្នកស្រី វូ ធីវ៉ាន់ (កើតឆ្នាំ១៩៦១) បច្ចុប្បន្នរស់នៅតាមផ្លូវឡូ ឌឹក។

ចែករំលែកជាមួយ អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri អ្នកស្រី វ៉ាន់ បាននិយាយថា ហាងនេះប្រើប្រាស់តំបន់នៅក្នុងផ្ទះម្តាយបង្កើតរបស់គាត់ ដោយជួយគាត់ទាំងពីររកប្រាក់ចំណូល និងងាយស្រួលមើលថែម្តាយចាស់របស់គាត់ដែលរស់នៅម្នាក់ឯង។

ថ្វីត្បិតតែចង្អៀតក៏ដោយ ហាងតែងតែស្អាត និងមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ដោយមានតុផ្លាស្ទិចពីរបីដាក់នៅជិតគ្នា ដែលច្រើនតែពេញក្នុងម៉ោងពេញនិយម។

គួរកត់សម្គាល់ថា ថ្វីត្បិតតែស្ថិតនៅជ្រៅក្នុងផ្លូវធំក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានចំណតរថយន្តយ៉ាងងាយស្រួល។ អរគុណដល់ទឹកចិត្តអ្នកជិតខាង អតិថិជនអាចចតយានយន្តបានដោយសេរីនៅផ្លូវចូល។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ បាននិយាយថា “ក្នុងនាមជាអ្នកជិតខាង ការជួយគ្នាទៅវិញទៅមក គឺជាកាតព្វកិច្ច។ វាជារឿងបែបនេះជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ខ្ញុំពិតជាដឹងគុណខ្លាំងណាស់”។

ចាប់ពីម៉ោង 5 ព្រឹក អ្នកស្រី វ៉ាន់ កំពុងមមាញឹកបើកហាង រៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ដើម្បីស្វាគមន៍អតិថិជន។ ហាងនេះបើករហូតដល់ម៉ោង១និង៣០នាទីរសៀល ដោយបើកពីម៉ោង១១ព្រឹកដល់ម៉ោង១រសៀល ។

អតិថិជនភាគច្រើនជានិស្សិត បុគ្គលិកការិយាល័យ និងអ្នកធម្មតា ដែលនៅជាមួយហាងតាំងពីបើកដំណើរការ។

ទោះលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យក៏ដោយ អ្នកស្រី វ៉ាន់ ពិតជាមិនធ្វេសប្រហែសក្នុងដំណាក់កាលរៀបចំ។ ឆ្អឹងត្រូវបានចំហុយតាំងពីរសៀលមុន ហើយគ្រាន់តែត្រូវកំដៅម្តងទៀតនៅពេលព្រឹក។ ជាពិសេស សាច់អាំង និងសាច់គោ សុទ្ធតែរៀបចំដោយដៃនាងផ្ទាល់តែម្តង មិនទុកចោលមួយយប់ឡើយ។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ បាននិយាយថា “អាហារត្រូវតែស្អាត និងស្រស់សម្រាប់អតិថិជនបរិភោគបានយូរ។ ប្រសិនបើប្រជាជនជឿទុកចិត្តខ្ញុំ ខ្ញុំត្រូវតែគោរព”។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ រៀបរាប់ថា កាលពីអតីតកាល ភោជនីយដ្ធាន ផូ របស់អ្នកស្រី មានយុគសម័យមាស នៅតែលក់នៅផ្លូវហានធៀន ដោយមានអតិថិជនច្រើន ដោយទទួលទានផូរៀងរាល់ព្រឹកពី ៦០ ទៅ ៧០ គីឡូក្រាម ហើយត្រូវជួលកម្មកររហូតដល់ ៨ នាក់។

ក្រោយពីឈូសឆាយចិញ្ចើមផ្លូវរួច នាងក៏រើទៅលក់នៅក្នុងផ្លូវជ្រៅ។ ថ្វីត្បិតតែចំនួនអតិថិជនមានការថយចុះគួរឲ្យកត់សម្គាល់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែពេលនេះបានត្រឹមតែ 15-20 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកស្រី វ៉ាន់ នៅតែមិនស្ដាយក្រោយ។

នាងបានបន្តថា៖ «ខ្ញុំចាស់លក់តិចល្មមសម្រាប់ខ្ញុំ ខ្ញុំក៏មិនចាំបាច់ជួលមនុស្សច្រើនដែរ ព្រោះឥឡូវខ្ញុំលក់នៅតាមផ្លូវ ខ្ញុំអាចធ្វើខ្លួនឯងបាន»។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានផូរបស់អ្នកស្រី វ៉ាន់ ល្បីគឺតម្លៃឯកសណ្ឋាន២៥០០០ដុងក្នុងមួយចានសម្រាប់គ្រប់មុខម្ហូបពីកម្រធ្វើបានល្អ មានប្រហិតសាច់ទៅលាយ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើទាំងសាច់គោ និងមាន់ សាច់ប្រហិត... ដើម្បីបំពេញរសជាតិចម្រុះរបស់អ្នកញ៉ាំ។ នេះជាតម្លៃដ៏កម្រមួយនៅកណ្តាល ទីក្រុងហាណូយ ដែលជួយភោជនីយដ្ឋាននេះរក្សាអតិថិជនបានយូរ។

មនុស្សជាច្រើននិយាយលេងថា នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋាន pho ថោកបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ ពីព្រោះនៅកណ្តាលរដ្ឋធានី ពិបាករកកន្លែងដែលរក្សាតម្លៃទាបណាស់។

ភោជនីយដ្ធានដ៏សប្បុរស ក្នុងតម្លៃថោកសមរម្យ

ក្នុងដំណើរទៅភោជនីយដ្ឋានលើកដំបូង អ្នកយកព័ត៌មានបានកុម្ម៉ង់បាយមាន់មួយចាន។ ចំណែកនោះត្រូវបានបម្រើក្នុងចំណែកដ៏សប្បុរស ដោយមានគុយទាវ និងមាន់ស្ទើរពេញចាន។

ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់លាស់ ភាពផ្អែមនៃឆ្អឹងដែលស្ងោរគឺបង្ហាញឱ្យឃើញច្បាស់ លាយឡំជាមួយក្លិនឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ផ្កាអានីស និងក្លិនឈុន ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រឹងមាំល្មម រាងមូល និងរលោង។ សាច់មាន់គ្របដណ្តប់ចាននៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកប៉ះវាខុសគ្នាទាំងស្រុងពីការស្រមើលស្រមៃ "ខ្វះខាត" ជាញឹកញាប់ឃើញនៅក្នុងចានថោក។

ដំបូងឡើយ អ្នកយកព័ត៌មានមានការងឿងឆ្ងល់ ពេលឮតម្លៃ ២៥.០០០ដុង ប៉ុន្តែពេលឃើញផ្ទាល់ភ្នែកថា ចាននីមួយៗត្រូវម្ចាស់ចែកជាមួយសាច់ មួយចំណែកៗពេញ ភាពមន្ទិលក៏បង្កការភ្ញាក់ផ្អើលភ្លាមៗ។ ភ្ញៀវដែលមកទីនេះសុទ្ធតែទទួលបានផូក្តៅមួយចានពេញសាច់ មិនថាញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋាន ឬយកទៅឆ្ងាយ។

ក្នុងចំណោមអតិថិជនធម្មតា លោក Tran Hiep Ha (កើតនៅឆ្នាំ 1966) បាននៅជាមួយភោជនីយដ្ឋានជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ ដែលជារឿយៗមកទីនេះ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាពិសេសគាត់ចូលចិត្តម្ហូប pho tai moc ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោនិង moc ។

ជាងនេះទៅទៀត គាត់តែងតែទិញ pho យកទៅផ្ទះឲ្យគ្រួសារ ហើយគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារក៏ចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ លោក ហា បានអត្ថាធិប្បាយថា តម្លៃនៅទីនេះថោកណាស់ អតិថិជនភាគច្រើនបម្រើអតិថិជនធម្មតា ហើយពិបាកសម្រាប់អ្នកចម្លែកដឹង ព្រោះភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅជ្រៅក្នុងផ្លូវធំ។

“អ្នកស្រី វ៉ាន់ មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ណាស់ លើកទីមួយដែលខ្ញុំបានសាកល្បង ខ្ញុំចូលចិត្តវា តាំងពីពេលនោះមក ខ្ញុំត្រូវទៅភោជនីយដ្ឋានជារៀងរាល់សប្តាហ៍ វាក្លាយជាទម្លាប់បន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេល ១០ ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ ពេលឃើញខ្ញុំ គាត់ដឹងភ្លាមថា កុម្មង់ pho tai moc” ។

ដោយចាប់ផ្តើមលក់ pho តាំងពីឆ្នាំ 2008 មក លោកស្រី Vu Thi Van បានងាកមករកស៊ីវិញ បន្ទាប់ពីមានការងារមានស្ថេរភាពនៅទីភ្នាក់ងាររដ្ឋមួយ។ ក្រោយពីឈប់សម្រាកមិនបានប្រាក់សោធនក៏សម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

ដំបូងឡើយនាងលក់ផូក្នុងតម្លៃ១២.០០០ដុងក្នុងមួយចាន ។ យូរៗទៅតម្លៃក៏កើនឡើងជាលំដាប់ទៅតាមតម្លៃនៃការរស់នៅរហូតដល់ ១៥.០០០ ដុង, ១៧,០០០ ដុង, ២២,០០០ ដុង ហើយបន្ទាប់មកឈប់នៅត្រឹម ២៥,០០០ ដុងដូចបច្ចុប្បន្ន។ តម្លៃនេះត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ បើទោះបីជាតម្លៃរស់នៅកើនឡើងក៏ដោយ។

“សព្វថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋាន Pho ជាច្រើនលក់ក្នុងតម្លៃ ៤០,០០០ដុង, ៥០,០០០ដុង, សូម្បីតែ ៧០,០០០-៨០,០០០ដុង/ចាន ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែរក្សាតម្លៃនេះ។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ បន្តថា៖ «តាមពិតតម្លៃវត្ថុធាតុដើមមិនបានឡើងថ្លៃច្រើនទេ សំខាន់តម្លៃអគារនិងការជួលបុគ្គលិកថ្មីគឺជាបន្ទុក។ ការលក់នៅតាមផ្លូវខ្ញុំមិនត្រូវបង់ថ្លៃជួលខ្ពស់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំអាចរក្សាតម្លៃនេះបាន»។

បច្ចុប្បន្ន កូនៗរបស់គាត់ទាំងអស់រស់នៅ និងធ្វើការនៅភាគខាងត្បូង។ អ្នកស្រី វ៉ាន់ បាននិយាយថា ពេលខ្លះអតិថិជនធម្មតា និងអ្នកជិតខាងបានចំអកថា "អ្នកចំអិនផូឆ្ងាញ់យ៉ាងនេះ ម៉េចមិនទៅទីក្រុងហូជីមិញ?

យ៉ាងណាមិញ នាងនៅតែជ្រើសរើសស្នាក់នៅទីក្រុងហាណូយ។ សម្រាប់នាង ការលក់ផូមិនត្រឹមតែជាការងារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ភាពរីករាយ ជួយឱ្យនាងហាត់ប្រាណ មានសុខភាពល្អ និងភ្ជាប់ជីវិតទៀតផង។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ បាននិយាយថា "វាធ្លាប់ស្គាល់នៅទីនេះ ហើយវាជួយឱ្យខ្ញុំធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងមានសុខភាពល្អ។ ការនៅផ្ទះតែម្នាក់ឯងគឺគួរឱ្យធុញណាស់។ ភោជនីយដ្ឋានផូតូចមួយមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្ញុំផងដែរ"។

នៅពេលសួរថាតើភោជនីយដ្ឋានអាចឡើងថ្លៃនៅពេលអនាគតដែរឬអត់នោះ កញ្ញា វ៉ាន់ បាននិយាយថា “តម្លៃប្រហែលជាត្រូវកើនឡើងបន្តិច ប្រសិនបើទីផ្សារប្រែប្រួល ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងព្យាយាមរក្សាវាឱ្យនៅកម្រិតសមរម្យបំផុតសម្រាប់និស្សិត និងកម្មករ”។

រូបថត៖ ខេម ទៀន

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/bat-pho-25000-dong-trong-quan-re-nhat-ha-noi-nhieu-nam-khong-tang-gia-20251201114315924.htm