ក្រសួង​សុខាភិបាល​ព្រមាន​ពី​ហានិភ័យ​ពុល​អាហារ​តាម​ផ្លូវ

ក្រសួងសុខាភិបាលព្រមានអំពីហានិភ័យនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីអាហារតាមដងផ្លូវ ជាពិសេសពីតូបដែលគ្មានអនាម័យ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ទើបតែបានចេញសេចក្តីប្រកាសផ្លូវការមួយ ស្នើឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយ ពង្រឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្ការការពុលអាហារនៅទីក្រុងហាណូយ នៅឆ្នាំ២០២៥។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៅតាមទីក្រុងធំៗ ជាពិសេស ទីក្រុងហាណូយ អាហារតាមដងផ្លូវ និងអាហារសម្រន់ តែងតែត្រូវបានកែច្នៃ ឬកែច្នៃនៅនឹងកន្លែង ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ដោយសារតែភាពងាយស្រួលរបស់ពួកគេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវមានហានិភ័យជាច្រើននៃសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល បានចេញសេចក្តីជូនដំណឹងអំពីហានិភ័យនៃអាហារតាមផ្លូវដែលមិនមានសុវត្ថិភាព ជាពិសេសហាងដែលមិនធានាបាននូវស្តង់ដារអនាម័យ ដូចជាអាហារដុត "កខ្វក់" នៅតាមដងផ្លូវ ដែលបង្កហានិភ័យនៃការពុលអាហារ មេរោគបាក់តេរី និងការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលរយៈពេលវែងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ប្រឈមមុខនឹងភាពជាក់ស្តែងនៃគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងជាមួយនឹងទម្រង់ចម្រុះ ជាពិសេសនៅទីក្រុងធំៗ រួមទាំងទីក្រុងហាណូយ ដែលមានសេវាកម្មម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទ អាហារតាមដងផ្លូវ មុខម្ហូបចម្រុះជាច្រើនដូចជា៖ សាច់អាំង សាច់អាំង អាហាររហ័ស ... ទាក់ទាញប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងច្រើនកុះករ។

អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលផ្តល់ដោយអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវតែងតែបង្កហានិភ័យជាច្រើននៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយសារលក្ខខណ្ឌនៃការរក្សាទុក និងដំណើរការមិនពេញចិត្ត និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ លើសពីនេះ អាហារទាំងនេះក៏មានហានិភ័យជាច្រើននៃការចម្លងរោគជាមួយមីក្រូសរីរាង្គ និងសារធាតុគីមីពុលផងដែរ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានស្នើឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយរៀបចំការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងប្រេងឆា ជាពិសេសសាច់អាំង សាច់អាំង អាហាររហ័ស។ល។

អង្គភាពមុខងាររៀបចំការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម សារធាតុបន្ថែមអាហារ ប្រេងឆា ជាពិសេសសាច់អាំង ខ្ទះឆា អាហាររហ័ស... នៅតាមគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ អាហារជុំវិញសាលារៀន។ ការបំពានបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

លើសពីនេះ អង្គភាពជំរុញការឃោសនា និងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វិធានការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្ការការពុលអាហារសម្រាប់ម្ចាស់ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាជីវករលក់អាហារតាមដងផ្លូវ។

ជាមួយគ្នានេះ កៀរគរឱ្យមានការចូលរួមពីអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន សហជីព និងអង្គការនយោបាយសង្គម ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសសិស្សានុសិស្ស ឱ្យជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានស្អាត...

កន្លងមកនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានចេញសេចក្តីជូនដំណឹងអំពីហានិភ័យនៃអាហារគ្មានសុវត្ថិភាពនៅតាមដងផ្លូវ ជាពិសេសហាងដែលមិនគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យ ដូចជាអាហារដុត "កខ្វក់" ... នៅតាមដងផ្លូវ ដែលនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ការពុលអាហារ ការបំពុលដោយបាក់តេរី និងការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលរយៈពេលវែងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់...

ការទទួលទានអាហារដែលគ្មានអនាម័យ ជាពិសេសសាច់អាំង "កខ្វក់" បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពជាច្រើនដូចជា ការពុលអាហារដែលបណ្តាលឱ្យឈឺពោះស្រួចស្រាវ រាគ និងក្អួត។ ការឆ្លងមេរោគពោះវៀនពីបាក់តេរីដូចជា E.coli, Salmonella, staphylococcus... នាំឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារយូរ។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលក្នុងរយៈពេលយូរ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ប្រេងចៀនម្តងហើយម្តងទៀត ដែលអាចបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គ្រឿងផ្សំដូចជាសាច់មិនទាន់ឆ្អិន ឬគ្រឿងផ្សំពីសត្វដែលឆ្លងមេរោគ អាចត្រូវបានបំពុលដោយប៉ារ៉ាស៊ីត។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកប្រើប្រាស់ផ្តល់អាទិភាពដល់ទីកន្លែងដែលមានកន្លែងដុតស្អាត ដែលអ្នកលក់ប្រើស្រោមដៃដើម្បីធានាអនាម័យ។ កុំទិញអាហារពីហាងដែលមានពណ៌ខុសប្រក្រតី ក្លិនស្អុយ ឬងងឹត ប្រេងឆាដែលពោរពេញទៅដោយសំណល់។ កំណត់ការបរិភោគ ឬទិញអាហារនៅតំបន់ដែលមានធូលី មានការជួញដូរច្រើន ផ្សែង ដែលមិនមានធានានូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។/.

(TTXVN/Vietnam+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-thuc-an-duong-pho-post1022808.vnp