វិធីដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមិនអាចទ្រាំទ្របានក្នុងការធ្វើស្ពៃក្តោបដែលអ្នកត្រូវចងចាំ

GDXH - ក្រឡុកស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ឆ្ងាញ់ ទន់ ផ្អែម ឈ្ងុយ គួបផ្សំជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញ ធានាថាស្រលាញ់ពេញគ្រួសារ។ រៀនពីរបៀបធ្វើក្រឡុកស្ពៃក្តោបឱ្យឆ្ងាញ់នៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•01/04/2025

របៀបធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ

ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ៤០០ ក្រាម ប៉េងប៉ោះទុំ ៣ កំពឹស ៣ ដើម ខ្ញី ១ ដុំ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់ (ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងវែង) គ្រឿងទេសទូទៅ៖ ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប ម្រេច ប្រេងឆា។

ការធ្វើ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

បំបែកស្លឹកស្ពៃនីមួយៗ យកដើមរឹង លាងទឹកចេញ។ យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងខ្ញីមួយចំណិត បន្ថែមស្ពៃក្តោបចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣-៤ នាទីរហូតដល់ទន់។

យកស្លឹកស្ពៃមកត្រាំក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ យកខ្ទឹមបារាំងដែលហុយចេញមកលាងសម្អាត។ ប្រោះផ្នែកមួយឱ្យលឿនក្នុងទឹកក្តៅយកចេញហើយបង្ហូរ។ កាត់ផ្នែកដែលនៅសល់ជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីយកសាច់មកបំពង។ ចិតសំបកខ្ទឹម លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ប្រើកាំបិតដើម្បីដាក់គ្រាប់ប៉េងប៉ោះជារាងឈើឆ្កាង។

ការកែច្នៃសាច់

ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលក្នុងចានធំមួយ ទឹកត្រី២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅឆា១ស្លាបព្រា ម្រេច១ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា ឬប្រេងឆា១ស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងទាំងអស់ ១/២ នៃខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 3. — ស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញ។

ស្ពៃក្តោបរមៀលជាមួយសាច់

យកទៅស្ងោរ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងប្រឡាក់ចោល ១-២ នាទី ដើម្បីងាយបកស្បែក។ យកចេញ, លាបនិងកាត់ឱ្យល្អ។ ដោយប្រើទឹកដាំពុះ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឆារហូតដល់ទន់ រួចយកចេញ។

ដាក់ស្លឹកស្ពៃនីមួយៗឱ្យរាបស្មើ ដាក់សាច់ល្មមដាក់ចូលកណ្តាល។ បត់ផ្នែកខាងលើនៃស្លឹកចូល ហើយរមៀលវាឱ្យតឹង បន្តរមៀលវារហូតទាល់តែវាចប់ដូចធ្វើនំនិទាឃរដូវ។

ធានាជាមួយស្លឹកខ្ទឹមបៃតង។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែស្លឹកស្ពៃទាំងអស់ និងសាច់បំពេញត្រូវបានប្រើប្រាស់។ កំដៅខ្ទះដាក់ខ្ទឹមក្រហម និងចៀនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់រួចកូរឱ្យសព្វ។ រដូវជាមួយអំបិលបន្តិចឱ្យទន់លឿន។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ទម្លាក់ស្ពៃក្តោបមួយដុំចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ កាត់បន្ថយភ្លើងចុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បិទកំដៅ។ ប្រោះជាមួយម្រេច ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយរីករាយខណៈដែលនៅតែក្តៅ។ ពេលញ៉ាំត្រូវជ្រលក់ក្នុងស្រទាប់ទឹកប៉េងប៉ោះស្រាល ហើយបម្រើជាមួយបាយស។

របៀបធ្វើ ស្ពៃក្តោបចំហុយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ

ស្ពៃក្តោប ១ (ប្រហែល ៣០០ ក្រាម), សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ២០០ ក្រាម, ការ៉ុតកន្លះ, ផ្សិតស៊ីអ៊ីត ៣០ ក្រាម, ផ្សិតត្រចៀកឈើ ២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 4. — ពេលដែលចំហុយស្ពៃក្រឡុករួចរាល់ ស្លឹកស្ពៃនៅតែមានពណ៌លឿងខ្ចីយ៉ាងស្រស់ស្អាត សាច់ក្រកទើបចម្អិនជាមួយរសជាតិផ្អែមបន្តិចពីស្ពៃក្តោប ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពោតបន្តិច ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងទេសទូទៅ៖ ប្រេងឆា ទឹកត្រី ម្រេចខ្មៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ...

របៀបរៀបចំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាបការ៉ុតលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ត្រាំផ្សិត shiitake និងផ្សិតផ្សិតខ្មៅក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ទន់។ កាត់ឫសផ្សិតលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ហើយកាត់ជាដុំៗ។

យកស្លឹកក្រៀម លាងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ កាត់ផ្នែកមួយទៅជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំ ទុកផ្នែកផ្សេងទៀតទាំងមូល។ យកស្នូលរឹងរបស់ស្ពៃក្តោបចេញ ញែកស្លឹកនីមួយៗដោយថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យវារហែក ហើយកាត់ដើមពណ៌សរឹងនៅលើស្លឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ការកែច្នៃសាច់

បន្ថែមសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំទៅក្នុងចានមួយជាមួយការ៉ុត ផ្សិត shiitake minced ផ្សិតផ្សិតខ្មៅ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងលាយល្អ។

លាយម្សៅរមៀត ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចម៉ត់បន្តិច កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ១០-១៥ នាទី ទើបស្រូបចូល។ យកឆ្នាំងដាំទឹកឱ្យពុះដាក់ស្លឹកស្ពៃមួយៗរួចដាំឱ្យពុះប្រហែល៣នាទីរហូតដល់ទន់ រួចយកចេញ ។

ធ្វើទឹកស៊ីអ៊ីវ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ រួចបន្ថយភ្លើងដល់មធ្យម។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅពោតបន្តិច ចាក់ចូលឆ្នាំងបន្តិចម្តងៗ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយក្រាស់ហើយបិទកំដៅ។

ស្ពៃក្តោបក្រឡុក និងចំហុយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

បាចស្លឹកស្ពៃក្តោបនីមួយៗលើផ្ទៃរាបស្មើ ចាក់ទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយដាក់វានៅចំកណ្តាល រមៀលវាឡើងដូចស្លឹកស្ពៃ។

ធានាសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងដើមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយរៀបចំនៅក្នុងឡចំហាយកែវជ្រៅ។ ចំហុយស្ពៃក្តោបសម្រាប់ 15-20 នាទី។ យកគម្របចេញ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងចំហុយរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។

របៀបធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់បង្គា

វត្ថុធាតុដើម

ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម (១ ដុំ) សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ២០០ ក្រាម បង្គា ១៥០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម និងក្រូចឆ្មារ ១ ការ៉ុត ១ ម្ទេសស្រស់ ២ ខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម និងខ្ទឹមស។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយបង្គា និងសាច់។

របៀបរៀបចំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យម៉ត់។ ចិតសំបកការ៉ុត ឆ្លាក់ផ្កា ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ យកដើមម្ទេសមកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ កាត់ស្លឹកគ្រៃពីខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចលាងសម្អាតវា។ កាត់ផ្នែកមួយជាដុំតូចៗ ហើយប្រើផ្នែកផ្សេងទៀតជាខ្សែដើម្បីចងស្ពៃវិល។ យកឫសគល់ស្លឹកគ្រៃមកលាងសម្អាត។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីយកស្នូលរឹងនៅខាងក្នុងស្ពៃក្តោបចេញ។

យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ដាក់អំបិលមួយកំពឹស ស្លឹកស្ពៃដាក់ដាំឱ្យពុះ ៣-៤ នាទីរហូតដល់ទន់ ។ បង្គាលាងសម្អាត ប្រើឈើចាក់ធ្មេញយកសរសៃខ្មៅតាមខ្នងបង្គា កាត់ក្បាល និងកន្ទុយ។ ហាន់សាច់បង្គា។

លាងសាច់ដែលគ្មានខ្លាញ់ហាន់រួចហាន់ជាការស្រេច។ ដាក់សាច់ចូលក្នុងចានមួយ រដូវជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅស៊ុប ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅមី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចដី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ។ Marinate ល្បាយសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច បន្ថែមសាច់ និងម្ទេសចូលច្របល់ចូលគ្នា។

រមៀលស្ពៃក្តោបហើយចម្អិនស៊ុប

ដាក់ស្លឹកស្ពៃនីមួយៗឲ្យសំប៉ែត ប្រើស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាយកបង្គា និងសាច់មកដាក់ចំកណ្តាល។ រមៀលវាឱ្យតឹងហើយរមៀលវាឡើងដូចជារមៀលនិទាឃរដូវ។ ចងវាជាមួយខ្សែខ្ទឹមបារាំងបៃតង ដើម្បីកុំឱ្យវារលុង។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ការបំពេញនិងស្លឹកស្ពៃទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 6. — ផលិតផលបានបញ្ចប់នៃស៊ុបក្រឡុកស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយបង្គានិងសាច់។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមទឹក 800ml ហើយដាំឱ្យពុះ។ ទម្លាក់ស្ពៃក្តោបនីមួយៗជាមួយបង្គា និងសាច់ជ្រូក ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។

ស្ងោរស៊ុបប្រហែល 7-10 នាទី រហូតដល់ស្ពៃក្តោប និងបង្គាទន់។ បិទភ្លើង ប្រោះស្លឹកជីរអង្កាម ដើម្បីតុបតែង និងរដូវភ្លក់រសជាតិ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm