បន្លែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'ឃ្លាំងប៉ូវកម្លាំង' ដែលជួយចិញ្ចឹមក្រលៀនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។ ការកែច្នៃវាតាមវិធីនេះបង្កើនអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

GĐXH - ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិគ្រួសាររបស់អ្នក និងកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នកក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា អ្នកអាចជ្រើសរើសចានដែលមានជីវជាតិ និងងាយស្រួលធ្វើជាមួយបន្លែខាងក្រោម ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'ឃ្លាំងប៉ូវកំលាំង' ។

Báo Gia đình và Xã hội•22/10/2025

ចិញ្ចឹមក្រលៀនរបស់អ្នកក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងាជាមួយនឹងចានដែលធ្វើពីផ្កាខាត់ណាខៀវ

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Duong Ngoc Van (មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec) របបអាហារបំប៉នតម្រងនោមគួរតែធានាឱ្យមានតុល្យភាពនៃថាមពល ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ខណៈពេលដែលកំណត់អាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តម្រងនោម។ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ជាពិសេសអ្នកដែលទទួលការលាងឈាម ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀត។

នៅក្នុងរបបអាហាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា មនុស្សអាចជ្រើសរើសផ្កាខាត់ណាដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'កំណប់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម' ។ ផ្កាខាត់ណាមានប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងផូស្វ័រតិចតួច ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, K, folate និងជាតិសរសៃរលាយ។

ទំពាំងបាយជូរឆ្អិនមួយពែង (124 ក្រាម) មានសូដ្យូមប្រហែល 19mg ផូស្វ័រ 40mg និងប៉ូតាស្យូម 176mg ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងអំបិល និងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះទៀត សារធាតុសកម្មធម្មជាតិដូចជា indole នៅក្នុង broccoli មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក ការពារកោសិកាតម្រងនោម និងជួយកែលម្អសន្ទស្សន៍រលាក និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពីទីនោះពួកគេរួមចំណែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ៣មុខ ជាមួយផ្កាខាត់ណា ដែលងាយស្រួលធ្វើ និងល្អសម្រាប់តម្រងនោម

សាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ព - ជាអាហារសម្រន់

សាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពមួយចានជួយធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់ស្រស់ថ្លា ផ្តល់ជាតិសរសៃ និងវីតាមីនច្រើនក្រៃលែង។ ដាំឱ្យពុះ ទុកអោយត្រជាក់ រួចលាយជាមួយ សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ cherry ប្រេងខ្យង និងអំបិល និងម្រេចបន្តិច។ ម្ហូបស្រាលនេះជួយបន្ធូរភាពអផ្សុក ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 2. — ធ្វើសាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពសាមញ្ញ អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារដែលមានជីវជាតិជាច្រើនទៀត

ប្រូខូលីលាយជាមួយសណ្តែកដី មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់តម្រងនោម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប្រហុកលីឆ្ងាញ់លាយជាមួយប៊័រសណ្តែកដី៖

+ ប្រូខូលី ១ ដើម

+ ប្រេងដូង ៥ស្លាបព្រាបាយ

+ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ

+ ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ

+ គ្រឿងទេសធម្មតា ម្សៅម្រេច ល្ង

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: លាងផ្កាខាត់ណាខៀវ ត្រាំវាក្នុងទឹកខ្មេះ ទុកចោល 20 នាទី កាត់វាជាដុំៗល្មម។ កាត់ដើមទំពាំងបាយជូរជាចំណិតស្តើងៗ។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាច្រើនដងដោយទឹក។

ដាំផ្កាខាត់ណាឱ្យពុះក្នុងទឹកដាំពុះ១នាទី រួចយកចេញហើយបង្ហូរ។

ជំហានទី 2: លាយប្រេងសណ្តែកដី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស និងម្រេច។ បន្ទាប់មកច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វជាមួយផ្កាខាត់ណា ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ប្រូខូលីលាយជាមួយប៊័រសណ្ដែកដី មានរសជាតិផ្អែមរបស់ប្រូខូលី លាយជាមួយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃប៊័រសណ្តែកដី។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាពតម្រងនោម ព្រោះវាមានជាតិអំបិល និងប៉ូតាស្យូមទាប។

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 3. — Good Food Broccoli with Peanut Butter គឺល្អសម្រាប់សុខភាពតម្រងនោម ដោយសារតែវាមានជាតិអំបិល និងប៉ូតាស្យូមទាប។

ខាត់ណាផា្កស្ព និងផ្សិត ពន្លឺ និងជីវជាតិ

គ្រាន់តែផ្សំខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយផ្សិតដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងសាច់ និងជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ប្រូខូលី ១ ដើម

+ ផ្សិត shiitake ស្រស់ ៦-១០

+ ខ្ទឹមស ម្ទេស អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: ញែកផ្កាខាត់ណាទៅជាផ្កាតូចៗ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ទុកចោល 30 នាទី សឹមលាងជំរះធូលីដីចេញ។ លាងផ្សិត shiitake កាត់ជាចំណិតៗ តាមចំណូលចិត្ត។ ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 នាទីក្នុងទឹកឆ្អិនជាមួយអំបិល និងប្រេងឆាបន្តិច បន្ទាប់មកយកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាពណ៌បៃតង។

ជំហានទី 2: ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយមានក្លិនឈ្ងុយ កូរផ្សិតអោយឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវចូលកូរអោយសព្វ។ ពេលខាត់ណានិងផ្សិតជិតឆ្អិនហើយ រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច MSG និងទឹកស៊ីអ៊ីវ១ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។ ដើម្បីរក្សាផ្កាខាត់ណាឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រូវប្រយ័ត្នកុំចៀនយូរពេក។

ម្ហូបនេះមានភាពផ្អែមល្ហែមពីធម្មជាតិនៃផ្កាខាត់ណាដែលផ្សំជាមួយក្លិនក្រអូបនៃផ្សិត shiitake ។ វាមានទាំងពន្លឺ និងជីវជាតិ កាន់តែល្អសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវទទួលទានអាហារបួស ឬមានជាតិប្រៃទាប ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម។

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 4.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.