អាហារ​សម្រស់​កំពូល​ទាំង ១០ ដែល​ទទួល​ស្គាល់​ដោយ​វិទ្យាសាស្ត្រ

មិនចាំបាច់ស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាត "ថ្នាំអព្ភូតហេតុ" អាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើនដូចជាការ៉ុត ទំពាំងបាយជូ ឬតែបៃតងត្រូវបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របញ្ជាក់ឱ្យឃើញថាជួយកែលម្អសំណើម ការបត់បែន និងបន្ថយភាពចាស់នៃស្បែក។

ស្បែកស្អាត សុខភាពល្អ មិនមែនមកពីគ្រឿងសម្អាងថ្លៃៗទេ ប៉ុន្តែមកពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា អាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ អាចជួយឱ្យស្បែករបស់អ្នកភ្លឺថ្លាតាមបែបធម្មជាតិ។

យោងតាមសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលរួមបញ្ចូលត្រីខ្លាញ់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពបត់បែននៃស្បែក រក្សាសំណើម និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ នេះគឺជាអាហារ និងភេសជ្ជៈធម្មតាចំនួន 10 ដែលអ្នកជំនាញណែនាំដើម្បីចិញ្ចឹមស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អពីខាងក្នុង។

1. ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម

ម្ទេសប្លោកក្រហមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយជំរុញការផលិតកូឡាជែន។ (រូបថត៖ Vietnam+)

ខណៈពេលដែលក្រូចត្រូវបានគេដឹងថាជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន C ម្ទេសក្រហមគឺល្អជាង។ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយជំរុញការផលិតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលរក្សាភាពរឹងមាំ និងការបត់បែននៃស្បែក។

ការសិក្សារបស់ Cleveland Clinic បានរកឃើញថា របបអាហារសម្បូរវីតាមីន C ជួយកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងស្បែកស្ងួត។ ម្ទេសប្លោកក៏មានផ្ទុកសារធាតុ capsanthin ដែលជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលជួយការពារស្បែកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

2. raspberries ខ្មៅ

Raspberry ខ្មៅ។ (រូបថត៖ iStock)

Raspberry តូច ប៉ុន្តែ​ខ្លាំង​គឺ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ polyphenols ដែល​ជួយ​ការពារ​ស្បែក​ពី​ការ​បំផ្លាញ​ដោយ​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន C ពួកគេក៏ផ្តល់វីតាមីន K ដែលជួយជួសជុលស្បែក និងបំបាត់ស្លាកស្នាមផងដែរ។

យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រ Johns Hopkins ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុតនៃផ្លែឈើណាមួយដែលជួយបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃស្បែក។

3. ការ៉ុត

ការ៉ុតជួយឱ្យស្បែកមានពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានសុខភាពល្អ។ (ប្រភព៖ Pexels)

ការ៉ុតមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដែលជាបុព្វហេតុនៃវីតាមីន A ដែលជួយបង្កើតកោសិកាស្បែកឡើងវិញ និងការពារការកើតមុន។ ការស្រាវជ្រាវពីសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard បង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene ជួយឱ្យស្បែកមានពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានសុខភាពល្អ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែបន្ថែមតែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រែពណ៌ស្បែកលឿង-ទឹកក្រូចបណ្តោះអាសន្ន (carotenemia) ប៉ុន្តែស្ថានភាពនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ហើយនឹងបាត់ទៅវិញដោយខ្លួនឯង។

4. សណ្តែកសៀងជប៉ុន (edamame)

សណ្តែកសៀងជប៉ុនជួយកាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញលើស្បែក។ (រូបថត៖ iStock)

សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុ isoflavones - សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលធ្វើសកម្មភាពស្រដៀងទៅនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន ជួយកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងធ្វើឱ្យស្បែកមានសំណើម ជាពិសេសចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ។

យោងតាមការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American College of Nutrition ការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងជាទៀងទាត់បានបង្កើនការបត់បែនស្បែកបន្ទាប់ពីត្រឹមតែ 12 សប្តាហ៍។ អាហារដូចជា edamame ឆ្អិន ឬតៅហ៊ូ គឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព។

5. ទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូរដូវក្តៅខ្មៅ ដាំដុះនៅឃុំ Ninh Phuoc ខេត្ត Khanh Hoa ។ (រូបថត៖ Nguyen Thanh/VNA)

ទំពាំងបាយជូមានផ្ទុកសារធាតុ Resveratrol ដែលជាសារធាតុសកម្មដ៏ល្បីដែលជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុ Resveratrol មិនត្រឹមតែបន្ថយភាពចាស់នៃស្បែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃចំណុចពណ៌ផងដែរ។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិមហារីក (NCI) សារធាតុ Resveratrol មានសមត្ថភាពរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកស្បែក និងបង្កើនសមត្ថភាពនៃជាលិកាស្បែកក្នុងការជួសជុលដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្រស់ ទឹកទំពាំងបាយជូរ ឬញ៉ាំវាជាមួយសាឡាដជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

6. អាល់ម៉ុន

គ្រាប់អាល់ម៉ុនជួយឱ្យស្បែកទន់។ (រូបថត៖ iStock)

ការសិក្សាមួយពីសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា ដេវីស បានរកឃើញថា ស្ត្រីក្រោយអស់រដូវដែលញ៉ាំគ្រាប់អាល់ម៉ុនជារៀងរាល់ថ្ងៃកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញរបស់ពួកគេបាន 16% បន្ទាប់ពីត្រឹមតែ 16 សប្តាហ៍។

អាល់ម៉ុនផ្តល់វីតាមីន E និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជួយធ្វើអោយស្បែកទន់ និងកាត់បន្ថយការបំផ្លាញពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ស្បែករបស់អាល់ម៉ុនក៏មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលដើរតួជា "ឡេការពារកម្តៅថ្ងៃធម្មជាតិ"។

7. ត្រីសាម៉ុង

ត្រី salmon សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ។ (រូបថត៖ Vietnam+)

ត្រីសាលម៉ុនគឺជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" សម្រាប់ស្បែកដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3, astaxanthin និងវីតាមីន D - សារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយស្តារ ប្រឆាំងការរលាក និងរក្សារបាំងការពារស្បែក។

យោងតាមគ្លីនិក Cleveland អូមេហ្គា 3 ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុន, ជំងឺស្បែករបកក្រហម និងជំងឺរលាកស្បែក atopic ។ Astaxanthin នៅក្នុងត្រីសាម៉ុងក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថា បង្កើនសំណើម និងកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញយ៉ាងសំខាន់ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់រយៈពេល 8 សប្តាហ៍។

8. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ស្ពៃក្តោបចំហុយ។ (រូបថត៖ istock)

បន្លែបៃតងនេះមានសារធាតុ lutein និង sulforaphane ដែលជាសមាសធាតុពីរដែលជួយការពារស្បែកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងកាំរស្មីយូវី។

ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Johns Hopkins បានបង្ហាញថាសារធាតុ sulforaphane ពីផ្កាខាត់ណាមានសមត្ថភាពក្នុងការស្តារស្បែកដែលរលាកដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ទោះបីជាអ្នកមិនចាំបាច់លាបម៉ាសផ្កាខាត់ណាក៏ដោយ ការញ៉ាំវាស្ងោរ ឬចៀនតិចៗ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួយឱ្យស្បែករបស់អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។

9. ទឹក។

ទឹកគឺជា "សារធាតុចិញ្ចឹម" ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្បែក។ (ប្រភព៖ iStock)

ទោះបីជាវាស្តាប់ទៅសាមញ្ញក៏ដោយ ទឹកគឺជា "សារធាតុចិញ្ចឹម" ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្បែក។ នៅពេលដែលរាងកាយខ្វះជាតិទឹក ការបត់បែនស្បែកត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

យោងតាម អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ការរក្សាបាននូវទឹក 2-2.5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃជួយដល់ចលនាឈាមរត់ បន្សាបជាតិពុល និងធ្វើអោយរូបរាងស្បែកប្រសើរឡើង។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកតាមរយៈស៊ុប បន្លែ ឬផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកដូចជា ឪឡឹក ក្រូច ត្រសក់។

10. តែបៃតង

តែបៃតង។ (រូបថត៖ Getty)

តែបៃតងមានផ្ទុក epigallocatechin gallate (EGCG) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារកោសិកាស្បែក។

ការសិក្សាមួយនៅក្នុង Journal of Nutrition បានរកឃើញថា អ្នកដែលផឹកតែបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានសំណើម និងស្បែកយឺតជាងអ្នកដែលមិនបានផឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំធ្វើវាឱ្យលើស (លើសពី 6-8 ពែង/ថ្ងៃ) ដើម្បីជៀសវាងការគេងមិនលក់ដោយសារជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អឆ្លុះបញ្ចាំងពីសុខភាពរបស់រាងកាយ។ បន្ថែមពីលើការការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងជៀសវាងភាពតានតឹង ការបន្ថែមអាហារសម្បូរវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ភាពរឹងមាំនៃស្បែករយៈពេលវែង។

ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ អ្វីដែលល្អសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក ដូចជាបន្លែបៃតង ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រីខ្លាញ់ ទឹក និងតែបៃតង - ក៏ល្អសម្រាប់បេះដូង និងខួរក្បាលរបស់អ្នកផងដែរ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/top-10-mon-an-duong-nhan-duoc-khoa-hoc-cong-nhan-post1070095.vnp