របៀបធ្វើអំបិលជីរអង្កាមវៀតណាមដែលមានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអ្វីក៏បាន។

GĐXH - ប្រសិនបើអ្នកស៊ាំនឹងការទទួលទានអាហារសមុទ្រជាមួយអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មារ ទឹកជ្រលក់ហឹរ ឬឈីសក្រែម អ្នកអាចសាកល្បងអំបិលប្រភេទថ្មីមួយប្រភេទ ដែលមានក្លិនក្រអូបនៃជីរអង្កាម ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរបន្តិចពីម្ទេស និងភាពជូរនៃក្រូចឆ្មារ ឬផ្លែគុមខ្វាត។

Báo Gia đình và Xã hội•04/07/2025

របៀបជ្រើសរើសជីរអង្កាមវៀតណាម (rau tam)

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសជីរអង្កាមវៀតណាមស្រស់ៗដែលមានស្លឹកតូចៗ និងមានក្លិនក្រអូបប្លែក។ ស្លឹកមិនគួរក្រៀមស្វិត ឬមានក្លិនចម្លែកណាមួយឡើយ។ ជៀសវាងការទិញជីរអង្កាមវៀតណាមដែលមានស្លឹកធំៗ និងរលោង ព្រោះវាមិនសូវមានក្លិនក្រអូប និងមិនសូវឆ្ងាញ់ដូចជីរអង្កាមដែលមានស្លឹកតូចៗនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ

អំបិលស្ងួត ៥០០ក្រាម; ជីរអង្កាមវៀតណាម ៦០ក្រាម; ម្រេចបុក ៣០ក្រាម; ម្សៅ MSG បុកល្អិតៗ ២៥ក្រាម; ទឹកច្រោះ ២ស្លាបព្រាបាយ។

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអំបិលជីរអង្កាមវៀតណាមក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយអ្វីក៏បាន។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ

ដំបូងដាក់ស្លឹកជីរអង្កាមវៀតណាម ៦០ក្រាម និងទឹកចម្រោះ ២ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចបើកម៉ាស៊ីនរហូតដល់ជីរអង្កាមកិនឲ្យម៉ដ្ឋ។

ដាក់ឆ្នាំងមួយនៅលើចង្ក្រាន (ចំណាំថាអ្នកគួរតែជ្រើសរើសឆ្នាំងធំជាងបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យការអាំងអំបិលកាន់តែងាយស្រួល) ហើយបន្ថែមអំបិលស្ងួត 500 ក្រាម។ អាំងរហូតដល់អំបិលប្រែជាពណ៌សស្រអាប់ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាមបុកល្អិតៗ រួចកូរឱ្យសព្វ។

នៅពេលដែលអំបិល និងជីរអង្កាមត្រូវបានអាំងរួចរាល់ហើយ សូមបន្ថែមម្រេចដី ៣០ក្រាម អាំងរយៈពេល ៣ នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon- Ảnh 3. — អំបិលជីរអង្កាមវៀតណាមមានពណ៌បៃតងដ៏ទាក់ទាញភ្នែក ហើយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់ជីរអង្កាមវៀតណាម វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអ្វីក៏បាន។

បន្ទាប់ពីទុកឲ្យល្បាយអំបិលត្រជាក់ហើយ សូមលាយ MSG កិនឲ្យម៉ដ្ឋចំនួន 25 ក្រាមចូល រួចរក្សាទុកក្នុងពាងគ្រឿងទេសក្នុងកន្លែងស្ងួត។ វិធីនេះអ្នកអាចរក្សាទុកវាបានរហូតដល់ពីរខែ។

អំបិលជីរអង្កាមវៀតណាមមានពណ៌បៃតងដ៏ទាក់ទាញភ្នែក ហើយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់ជីរអង្កាមវៀតណាម វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអ្វីក៏បាន។

លើសពីនេះ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្ទេសបន្តិច ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកក្រូចឆ្មារចូល ដើម្បីជ្រលក់ម្ហូបឆ្អិនដូចជា សាច់ឆ្អិន អាហារសមុទ្រឆ្អិន ឬស៊ុតទាដែលមានជីជាតិ - វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm