របៀបធ្វើស៊ុបត្រីត្រចៀកដំរី ដោយមិនបាច់បារម្ភរឿងរមាស់

ដើមត្របែកជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងទាក់ទាញជាច្រើនមុខដូចជា វល្លិ ស៊ុប ជូរ... ប៉ុន្តែបើមិនរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ដើមត្របែកអាចធ្វើឱ្យរមាស់ពេលបរិភោគ។

Cách nấu canh cá dọc mùng không lo bị ngứa - Ảnh 1. — ដើមត្របែកជាគ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ រួមទាំងស៊ុបត្រីផង។ (រូបថត៖ BL)

ក្រៅពីធ្វើឆ្អឹងជំនីរ ជើងដំរីក៏ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើស៊ុបត្រីញ៉ាំជាមួយបាយដើម្បីឲ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្ដៅ។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សជាច្រើនធ្វើវាខុស ដូច្នេះពេលញ៉ាំស៊ុបត្រចៀកដំរី មាត់របស់វារមាស់។

នេះជារបៀបធ្វើស៊ុបត្រីត្រចៀកដំរី ដោយគ្មានក្លិនត្រី ឬរមាស់ ដើម្បីញ៉ាំជាមួយគុយទាវ ឬបាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ក្បាលត្រី (ត្រីសាម៉ុង ត្រីងៀត ត្រីគល់រាំង គល់ស្មៅ...) ឬអាចចម្អិនជាមួយត្រីងៀត។

ដើមត្របែក ប៉េងប៉ោះ រមៀត ផ្លែផ្កាយ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល ទឹកត្រី។

ការធ្វើ

លាងក្បាលត្រីឱ្យស្អាត(យកក្លិនត្រីចេញដោយប្រឡាក់អំបិល) រួចស្រង់យកទៅចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ ប្រយ័ត្នពេលចៀនកុំឲ្យខូច ឬប្រឡាក់ក្បាលត្រី។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆា រួចប្រឡាក់ជាមួយទឹករមៀត (កិនរមៀត លាយទឹកច្រោះម្តងទៀត)។

ពាក់ស្រោមដៃដើម្បីកុំឱ្យរមាស់ដៃ។ ចិតជើងដំរីកាត់តាមអង្កត់ទ្រូង រួចដាក់ក្នុងចានទឹកអំបិល។ ត្រាំត្រចៀកដំរីរយៈពេល ៣០ នាទី រួចយកទៅដាក់ក្នុងកន្ត្រកលាងទឹក ហើយច្របាច់បន្តិចជាមួយអំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ។

Cách nấu canh cá dọc mùng không lo bị ngứa - Ảnh 2. — ស៊ុបត្រីជាមួយយ៉ាំជើងដំរី។ (រូបថត៖ food.com.vn)

បន្តត្រាំជើងដំរីក្នុងទឹកស្អាតពីរដង ដោយលើកមួយៗរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយច្របាច់ឲ្យអស់ទឹក។ មុននឹងចម្អិនត្រូវចាំយកសាច់ជើងដំរីដាក់ក្នុងទឹកស្ងោរដើម្បីឱ្យពេលចម្អិនស៊ុបនឹងលែងរមាស់។

បំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ៤ ផ្លែចូលកូរឱ្យសព្វ។ ចាក់ទឹក 1 ចានចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្បាលត្រីប្រឡាក់រមៀត បន្ថែមផ្លែផ្កាយ បន្តចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ត្រាំផ្លែឈើផ្កាយដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិជូរល្មម។ បន្ទាប់មកទៀតយកជើងដំរីមកដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី រួចប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីអង្កាម និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ រួចបិទភ្លើង។

ស៊ុបត្រចៀកដំរីបែបភាគខាងជើងមានរសជាតិជូរស្រាល និងស្រស់ឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ ឬគុយទាវ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-ca-doc-mung-khong-lo-bi-ngua-172240731074614775.htm