របៀបធ្វើស៊ុបត្រីត្រចៀកដំរី ដោយមិនបាច់បារម្ភរឿងរមាស់

ដើមត្របែកជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងទាក់ទាញជាច្រើនមុខដូចជា វល្លិ ស៊ុប ជូរ... ប៉ុន្តែបើមិនរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ដើមត្របែកអាចធ្វើឱ្យរមាស់ពេលបរិភោគ។

Cách nấu canh cá dọc mùng không lo bị ngứa - Ảnh 1. — ដើមត្របែកជាគ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ រួមទាំងស៊ុបត្រីផង។ (រូបថត៖ BL)

ក្រៅពីធ្វើឆ្អឹងជំនីរ ជើងដំរីក៏ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើស៊ុបត្រីញ៉ាំជាមួយបាយដើម្បីឲ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្ដៅ។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សជាច្រើនធ្វើខុស ដូច្នេះពេលញ៉ាំស៊ុបជើងដំរី ធ្វើឲ្យមាត់រមាស់។

នេះជារបៀបធ្វើស៊ុបត្រីត្រចៀកដំរី ដោយគ្មានក្លិនត្រី ឬរមាស់ ដើម្បីញ៉ាំជាមួយគុយទាវ ឬបាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ក្បាលត្រី (ត្រីសាម៉ុង ត្រីងៀត ត្រីគល់រាំង គល់ស្មៅ...) ឬអាចចម្អិនជាមួយត្រីងៀត។

ដើមត្របែក ប៉េងប៉ោះ រមៀត ផ្លែផ្កាយ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល ទឹកត្រី។

ការធ្វើ

លាងក្បាលត្រីឱ្យស្អាត(យកក្លិនត្រីចេញដោយប្រឡាក់អំបិល) រួចស្រង់យកទៅចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ ត្រូវប្រយ័ត្នពេលចៀនកុំឲ្យក្បាលត្រីប្រឡាក់ ឬប្រឡាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆា រួចប្រឡាក់ជាមួយទឹករមៀត (កិនរមៀត លាយទឹកច្រោះម្តងទៀត)។

ពាក់ស្រោមដៃដើម្បីកុំឱ្យរមាស់ដៃ។ ចិតជើងដំរីកាត់ជាបន្ទះអង្កត់ទ្រូង រួចដាក់ក្នុងអាងទឹកលាយជាមួយអំបិល។ ត្រាំជើងដំរីរយៈពេល 30 នាទី សឹមយកដាក់ក្នុងកន្ត្រក បង្ហូរ រួចច្របាច់ជាមួយអំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។

Cách nấu canh cá dọc mùng không lo bị ngứa - Ảnh 2. — ស៊ុបត្រីជាមួយត្រចៀកដំរី។ (រូបថត៖ food.com.vn)

ត្រាំជើងដំរីក្នុងទឹកស្អាតពីរដង ទុករយៈពេល ១៥ នាទីម្តង បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយច្របាច់យកទឹកទាំងអស់ចេញ។ មុនពេលចម្អិនត្រូវចាំយកជើងដំរីដាក់ក្នុងទឹកស្ងោរដើម្បីឱ្យពេលចម្អិនស៊ុបនឹងបាត់រមាស់។

បំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ៤ ផ្លែចូលកូរឱ្យសព្វ។ ចាក់ទឹក 1 ចានចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្បាលត្រីប្រឡាក់ជាមួយរមៀត បន្ថែមផ្លែផ្កាយ ហើយបន្តស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន។ កិនផ្លែផ្កាយដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិជូរល្មម។ បន្ទាប់មកយកជើងដំរីមកដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី រួចប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីអង្កាម និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ រួចបិទភ្លើង។

ស៊ុបត្រចៀកដំរីបែបភាគខាងជើងមានរសជាតិជូរស្រាល ស្រស់ស្រាយ ឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ ឬគុយទាវ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-ca-doc-mung-khong-lo-bi-ngua-172240731074614775.htm