របៀបធ្វើស៊ុបត្រីត្រចៀកដំរី ដោយមិនបាច់បារម្ភរឿងរមាស់

ដើមត្របែកជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងទាក់ទាញជាច្រើនមុខដូចជា វល្លិ ស៊ុបជូរ... ប៉ុន្តែបើមិនបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើមត្របែកអាចធ្វើឱ្យរមាស់ពេលបរិភោគ។

Cách nấu canh cá dọc mùng không lo bị ngứa - Ảnh 1. — ដើមត្របែកជាគ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ រួមទាំងស៊ុបត្រីផង។ (រូបថត៖ BL)

ក្រៅពីធ្វើឆ្អឹងជំនីរ ជើងដំរីក៏ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើស៊ុបត្រីញ៉ាំជាមួយបាយដើម្បីឲ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្ដៅ។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សជាច្រើនធ្វើវាខុស ដូច្នេះពេលញ៉ាំស៊ុបត្រចៀកដំរី មាត់របស់វារមាស់។

នេះជារបៀបធ្វើស៊ុបត្រីត្រចៀកដំរី ដោយគ្មានក្លិនត្រី ឬរមាស់ ដើម្បីញ៉ាំជាមួយគុយទាវ ឬបាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ក្បាលត្រី (ត្រីសាម៉ុង ត្រីងៀត ត្រីគល់រាំង គល់ស្មៅ...) ឬអាចចម្អិនជាមួយត្រីងៀត។

ដើមត្របែក ប៉េងប៉ោះ រមៀត ផ្លែផ្កាយ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល ទឹកត្រី។

ការធ្វើ

លាងក្បាលត្រីឱ្យស្អាត (យកក្លិនត្រីចេញដោយប្រឡាក់អំបិល) រួចស្រង់យកទៅចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ ប្រយ័ត្នពេលចៀនកុំឲ្យខូច ឬប្រឡាក់ក្បាលត្រី។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆា រួចប្រឡាក់ជាមួយទឹករមៀត (កិនរមៀត លាយទឹកច្រោះម្តងទៀត)។

ពាក់ស្រោមដៃដើម្បីកុំឱ្យរមាស់ដៃ។ ចិតជើងដំរីកាត់តាមអង្កត់ទ្រូង រួចដាក់ក្នុងចានទឹកអំបិល។ ត្រាំត្រចៀកដំរីរយៈពេល ៣០ នាទី រួចយកទៅដាក់ក្នុងកន្ត្រកលាងទឹក ហើយច្របាច់បន្តិចជាមួយអំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ។

Cách nấu canh cá dọc mùng không lo bị ngứa - Ảnh 2. — ស៊ុបត្រីជាមួយយ៉ាំជើងដំរី។ (រូបថត៖ food.com.vn)

បន្តត្រាំជើងដំរីក្នុងទឹកស្អាតពីរដង ដោយលើកមួយៗរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយច្របាច់ឲ្យអស់ទឹក។ មុននឹងចម្អិនត្រូវចាំយកសាច់ជើងដំរីដាក់ក្នុងទឹកស្ងោរដើម្បីឱ្យពេលចម្អិនស៊ុបនឹងលែងរមាស់។

បំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ៤ ផ្លែចូលកូរឱ្យសព្វ។ ចាក់ទឹក 1 ចានចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្បាលត្រីប្រឡាក់រមៀត បន្ថែមផ្លែផ្កាយ បន្តចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ត្រាំផ្លែឈើផ្កាយដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិជូរល្មម។ បន្ទាប់មកទៀតយកជើងដំរីមកដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី រួចប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីអង្កាម និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ រួចបិទភ្លើង។

ស៊ុបត្រចៀកដំរីបែបភាគខាងជើងមានរសជាតិជូរស្រាល និងស្រស់ឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ ឬគុយទាវ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-ca-doc-mung-khong-lo-bi-ngua-172240731074614775.htm