ផ្លែ​ផាសិន​និង​កំបោរ​៖ មួយ​ណា​ល្អ​ជាង​?

នៅពេលនិយាយអំពីផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ ផ្លែក្រូច ផ្លែប៉ោម និងចេក ជាធម្មតាមកក្នុងចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងចំណោមផ្លែឈើត្រូពិច ផ្លែ passion និងក្រូចឆ្មាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

ផ្លែផាសិន និងក្រូចឆ្មា ផ្តល់វីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវានៅតែមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសមាសធាតុគីមី និងឥទ្ធិពលជីវសាស្រ្ត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

ផ្លែផាសិន ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

រូបថត៖ អាយ

ដើម្បី​ដឹង​ថា​ផ្លែ​ល្ហុង​ឬ​ក្រូចឆ្មា​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​នោះ​ត្រូវ​ពិចារណា​កត្តា​ខាងក្រោម​នេះ​៖

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ

ផ្លែ Passion មានទំហំតូច ប៉ុន្តែសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផ្លែឈើមួយផ្លែមានប្រហែល 17 កាឡូរី ជាតិសរសៃ 2 ក្រាម និងផ្តល់រហូតដល់ទៅ 9% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ 8% នៃតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះ ផ្លែល្ហុងគឺសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនដូចជា ប៉ូលីហ្វេណុល និងការ៉ូទីណូយ។

ផ្លែផាសិនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលជួយកំណត់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ យើង​ក៏​ទទួល​បាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ល្អ និង​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ​ផង​ដែរ ប្រសិន​បើ​យើង​បរិភោគ​គ្រាប់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ក្រូចឆ្មារមានភាពលេចធ្លោ ដោយសារមាតិកាវីតាមីន C ខ្ពស់ និងសមាសធាតុជីវសាស្ត្រជាច្រើនទៀត។ ក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ជាតិសរសៃរលាយ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ជាពិសេសសារធាតុ polyphenol និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ការសិក្សាបង្ហាញថា សារជាតិ flavonoids នៅក្នុងក្រូចឆ្មាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងធ្វើឱ្យសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងប្រសើរឡើង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក

ផ្លែផាសិន គឺជាប្រភពដ៏សំបូរនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងវីតាមីន C សារធាតុ carotenoids និង flavonoids។ ភស្តុតាង​ស្រាវជ្រាវ​មួយ​ចំនួន​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ផឹក​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ហឹរ​ជួយ​រក្សា​លំនឹង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​រួច។ សមាសធាតុ piceatannol នៅក្នុងគ្រាប់ពូជផ្លែ passion ក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ដែលអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ក្រូចឆ្មាក៏មានសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនផងដែរ ជាពិសេសវីតាមីន C និង polyphenols ដូចជា flavonoids និង limonoids។ ការពិសោធន៍លើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថាសារធាតុ polyphenols ពីក្រូចឆ្មាជួយពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់ កាត់បន្ថយការខូចខាតស្បែក និងគាំទ្រតុល្យភាពនៃ microflora ពោះវៀន។ លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ចំរាញ់ចេញពីក្រូចឆ្មាមានសមត្ថភាពក្នុងការទប់ស្កាត់អង់ស៊ីម ACE ដោយហេតុនេះជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ប្រសើរឡើង។

ការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារ

សូមអរគុណចំពោះមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វា ផ្លែល្ហុងគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃ បង្កើនបរិមាណលាមក ជំរុញចលនាពោះវៀន និងការពារការទល់លាមក។ ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ផ្លែ passion ក៏កម្របណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗដែរ ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្រូចឆ្មារក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារផងដែរ ដោយសារជាតិសរសៃរលាយ ដែលបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាធម្មតាក្នុងទម្រង់ជាទឹក មាតិកាជាតិសរសៃនៃក្រូចឆ្មាគឺទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។

បេះដូងនិងសម្ពាធឈាម

ផ្លែផាសិនសម្បូរទៅដោយជាតិប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ផ្សំជាមួយជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូមជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលលើស កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែល្ហុង ជួយកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ដែលជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។

ក្រូចឆ្មាក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ ដោយសារតែមាតិកា flavonoid និង limonoid របស់វា ដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ចំរាញ់ចេញពីកំបោរក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរក្នុងការកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់ ACE ដោយហេតុនេះអាចគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងការបំប្លែងជាតិខ្លាញ់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

គួរកត់សម្គាល់ថាការពិនិត្យឡើងវិញ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ នាពេលថ្មីៗនេះនៅលើគេហទំព័រស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រ ScienceDirect បានរកឃើញថាប្រេងស្លឹកគ្រៃកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងចង្វាក់បេះដូងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ myocardial infarction ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភក្នុងការធ្វើតេស្តផ្លូវចិត្តផងដែរ។

ទាំង​ផ្លែ​ល្ហុង និង​ក្រូចឆ្មា គឺ​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែល្ហុងគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការរំលាយអាហារ ខណៈពេលដែលកំបោរមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំ និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/chanh-day-va-chanh-ta-loai-nao-tot-hon-cho-suc-khoe-185251004000059681.htm