ការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។

Báo Gia đình và Xã hội•28/03/2024

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

១. សារៈសំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់

ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមបំផ្លាញថ្លើម ដោយរារាំងវាពីការដកជាតិពុលចេញពីឈាម និងផលិតទឹកប្រមាត់សម្រាប់រំលាយអាហារ។ នៅពេលដែលថ្លើមមិនអាចអនុវត្តភារកិច្ចទាំងនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព មានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។

អាហារមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ ខណៈពេលដែលអាហារផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ គោលដៅសំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ គឺដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់ពោះ ដែលជួយបន្ថយល្បឿននៃការវិវត្តនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។

របបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ហើយសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់គឺជាគន្លឹះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។ ការកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងខ្លាញ់ឆ្អែតអាចបញ្ច្រាស់ ឬការពារការវិវត្តនៃជំងឺបាន។

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 1. — របបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ហើយសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់គឺជាចំណុចសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ក្នុងករណីភាគច្រើន ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគ្មានរោគសញ្ញាទេ ប៉ុន្តែជារឿយៗវាជាប់ទាក់ទងនឹងភាពធាត់កណ្តាល ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ជំងឺលើសឈាម និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ បញ្ហាសុខភាពទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាផ្សេងៗជាច្រើនទៀតដូចជា ខ្វះថាមពល ការប្រែប្រួលអារម្មណ៍ និងការគេងមិនលក់។ ការសម្រកទម្ងន់អាចជួយកែលម្អរោគសញ្ញា និងស្ថានភាពទាំងនេះ។

ការសម្រកទម្ងន់ដែលមានគោលបំណងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃការគ្រប់គ្រងជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។ ការសម្រកទម្ងន់កម្រិតមធ្យម ប្រហែល 3-5% នៃទម្ងន់ខ្លួន អាចកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។ មនុស្សមួយចំនួនបានឃើញការថយចុះរហូតដល់ 10%។

ដោយសារតែជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមច្រើនតែជាប់ទាក់ទងនឹងភាពធាត់ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស និងហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ការសម្រកទម្ងន់គឺជាគោលដៅចម្បងមួយ ហើយរបបអាហារអាចជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះបាន។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺថ្លើមខ្លាញ់រួមមានផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗជាច្រើន គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការគ្រប់គ្រងចំណែកអាហារគឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយទៀតនៃរបបអាហារថ្លើមខ្លាញ់។ ការហាត់ប្រាណរយៈពេល 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ 5 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ក៏នឹងជួយសម្រេចគោលដៅសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

អនុបណ្ឌិតវេជ្ជសាស្ត្រ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ង៉ុក ដាយ ឡាំ – ប្រធានផ្នែកថ្លើម និងបំពង់ទឹកប្រមាត់ មន្ទីរពេទ្យ E

ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមអាចប្រសើរឡើងបន្តិចម្តងៗ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការរស់នៅរបស់ពួកគេ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅ ដែលមានសុខភាពល្អ និងព្យាបាលជំងឺណាមួយដែលមានស្រាប់។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ង៉ុក ដាយ ឡាំ (MSc)៖ រឿងសំខាន់បំផុតក្នុងការព្យាបាលជំងឺថ្លើមខ្លាញ់គឺការវាយតម្លៃ និងកំណត់ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ ព្រមទាំងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យ និងការពារផលវិបាកដែលអាចកើតមាន។

ការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់៖

របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលជួយជំរុញការសម្រកទម្ងន់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ ដូចជាការការពារការវិវត្តនៃជំងឺ។ វាក៏អាចនាំឱ្យមានការថយចុះសម្ពាធឈាម កូឡេស្តេរ៉ុល ជាតិខ្លាញ់ និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពរបស់ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការពារផលវិបាកសុខភាពដែលអាចកើតមាន អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់គួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភដូចខាងក្រោម៖

ជៀសវាងជាតិស្ករ និងកំណត់អាហារដែលមានម្សៅ (នំប៉័ង ប៉ាស្តា អង្ករ ដំឡូង)។
កាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans។
ជៀសវាងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។
ជៀសវាងការផឹកស្រា។
បង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នក។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារ៖

មនុស្សភាគច្រើនដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ជាធម្មតាត្រូវការអាហារសំខាន់បីពេល និងអាហារសម្រន់មួយឬពីរពេលជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ និងការពារការញ៉ាំច្រើនពេក។ អាហារសំខាន់ៗ និងអាហារសម្រន់គួរតែមានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ការពារការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលនាំឱ្យមានការឃ្លាន និងការញ៉ាំច្រើនពេក។

ញ៉ាំអាហារពេញលេញ៖ សាច់ បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ជៀសវាងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ស្ករបន្ថែម សាច់កែច្នៃ គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ប្រេងអ៊ីដ្រូសែន និងអាហារកែច្នៃខ្ពស់ផ្សេងទៀត។
កុំបរិភោគតែអាហារដែលសម្បូរកាបូអ៊ីដ្រាតឡើយ ត្រូវរួមបញ្ចូលខ្លាញ់ល្អសម្រាប់សុខភាព ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងអាហារនីមួយៗឲ្យមានតុល្យភាព។
ការអនុវត្តវិធីសាស្ត្រដាក់ចានអាចមានប្រយោជន៍។ ឧទ្ទិសចានរបស់អ្នកពាក់កណ្តាលទៅបន្លែដែលមិនមានម្សៅ មួយភាគបួននៃការបម្រើរបស់អ្នកទៅប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ស ត្រី សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ឬសាច់ទួរគី និងមួយភាគបួនទៅបន្លែដែលមានម្សៅ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ផែនការអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដែលផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ពីព្រោះនេះមិនមែនជារបបអាហារបណ្ដោះអាសន្នទេ ប៉ុន្តែជាការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ។ ប្រសិនបើអ្នករក្សារបបអាហារនេះត្រឹមតែរយៈពេលខ្លី ទម្លាប់នៃការញ៉ាំចាស់នឹងលេចឡើងវិញ ដែលនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យអ្នកប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម និងជំងឺពាក់ព័ន្ធម្តងទៀត។

២. សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 3. — អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរតែធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងទទួលទានខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប/ខ្លាញ់ខ្ពស់ (ផ្តោតលើខ្លាញ់មិនឆ្អែត)។

តាមពិតទៅ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលមនុស្សដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមត្រូវបានចាត់ចែងដោយចៃដន្យទៅនឹងរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានការទទួលទានកាឡូរីដូចគ្នា ប៉ុន្តែសមាមាត្រនៃសារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូខុសៗគ្នា អ្នកដែលទទួលបានរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប (៤០% ទល់នឹង ៦០%) និងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (៤៥% ទល់នឹង ២៥%) បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការធ្វើតេស្តមុខងារថ្លើម។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ទាបជាង អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចអាចជាគំនិតដែលពិបាកយល់ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាបជាង (ជំនួសឱ្យការរាប់តម្លៃគ្លីសេមិច) អាចជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការរក្សាកម្រិតថាមពលរបស់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលថ្លើមមានជំងឺ ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប៉ះពាល់។ ដូច្នេះ បុគ្គលដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់គួរតែទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ និងជ្រើសរើសប្រភពប្រូតេអ៊ីនសមស្រប ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ថ្លើម។ នេះគឺជាការបន្ថែមទៅលើការធានាថារាងកាយមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ ខណៈពេលដែលរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ខ្លាញ់ Polyunsaturated (អូមេហ្គា 3, អូមេហ្គា 6) ក៏ជាចំណុចសំខាន់មួយផងដែរ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបន្ថយជាតិខ្លាញ់របស់វា។ ប្រភពនៃខ្លាញ់ Polyunsaturated ដូចជាម៉ាហ្គារីន ប្រេងអូលីវ ប៊ឺគ្រាប់ គ្រាប់ Walnut និងត្រីខ្លាញ់ គឺជាអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ ពីព្រោះវាផ្តោតលើអាហារទាំងមូល កែច្នៃតិចតួចបំផុតដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត ក៏ដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ និងសណ្តែកជាច្រើនដើម្បីជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប។ របបអាហារ DASH និងរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ មនុស្សមួយចំនួន ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីរបបអាហារ ketogenic (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផែនការញ៉ាំអាហារប្រភេទនេះមិនទាន់ត្រូវបានសិក្សាជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ទេ ហើយត្រូវការការណែនាំពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ)។

៣. អាហារដែលអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់គួរបរិភោគ។

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 5. — បន្លែបៃតង ផ្លែឈើសម្បូរវីតាមីន A, C និង E សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប្រេងអូលីវ ជាដើម គឺជាអាហារដែលអ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរទទួលទាន។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង ង្វៀន ធីឡាំ អតីតអនុប្រធានវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បានឲ្យដឹងថា អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរតែទទួលទានបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់ៗឱ្យបានច្រើន ដើម្បីទទួលបានជាតិសរសៃ ដែលជួយជំរុញចលនាពោះវៀន ការពារការទល់លាមក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមរឹង។

បន្លែបៃតងក៏ជាប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ ជាមធ្យម មនុស្សដែលមានអាយុចាប់ពី ៥០ ឆ្នាំឡើងទៅត្រូវការបន្លែបៃតងប្រហែល ៣០០-៤០០ ក្រាម និងផ្លែឈើ ២០០-៣០០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ញ៉ាំបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើឲ្យបានច្រើន៖ អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរតែបង្កើនការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែបៃតង ពីព្រោះអាហារទាំងនេះមានផ្ទុកវីតាមីន និងជាតិសរសៃជាច្រើន ដែលជួយជំរុញចលនាពោះវៀន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមក និងកំណត់ហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាម។ ជាពិសេស វីតាមីន A, C, E និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។ បន្លែបៃតងរួមមាន៖ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស អាទីឆូក ម្ទេសផ្អែម ផ្សិត ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ផ្លែឈើរួមមាន៖ ក្រូចថ្លុង ផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែប៊្លូបឺរី ផ្លែគ្រេនបឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែរ៉ាសប៊ឺរី។ល។) ក្រូចឆ្មា ក្រូច ម្នាស់ ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែល្ហុង និងផ្លែទទឹម។

អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរតែទទួលទានបន្លែបៃតងយ៉ាងហោចណាស់ ៣០០ក្រាម និងផ្លែឈើទុំស្រស់ ២០០ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកដែលទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែច្រើនមានទំនោររក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

បន្លែម្សៅដូចជាដំឡូងជ្វា ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងមី គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាតិសរសៃ និងវីតាមីនដូចជាវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយជំរុញភាពស៊ាំ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ ស្រូវសាលីអូត ស្រូវសាលីកិន ១០០% ស្រូវបាឡេ ប៊ុលហ្គួរ ហ្វារ៉ូ អង្ករ… គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល—ជាពិសេសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប ដូចជាស្រូវសាលីទាំងមូល—សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ ពួកវាជួយទ្រទ្រង់ភាពឆ្អែត និងចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ភីស្តាស៊ីអូ និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជួយកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដ និងជាតិខ្លាញ់។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ជម្រើសឆៅ និងគ្មានជាតិប្រៃនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សណ្តែក៖ សណ្តែក សណ្តែកបាយ សណ្តែកបៃតង... (ល្អបំផុតគឺស្ងួត ហើយមិនមែនកំប៉ុងទេ) គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃសម្រាប់អ្នកបួស។ សណ្តែកបាយគឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមួយប្រភេទដែលជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកវាក៏មានជាតិខ្លាញ់ទាបផងដែរ។

ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់៖ សាច់មាន់ស សាច់ទួរគី ស៊ុត សាច់ជ្រូក... គឺជាអាហារដែលមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សាច់ដុំ និងជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់មានកាឡូរី និងខ្លាញ់ឆ្អែតតិចជាង ដែលអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ការជំនួសសាច់គោកិន ៨៥ក្រាម ជាមួយនឹងសាច់មាន់ ៨៥ក្រាម អាចជួយអ្នកសន្សំកាឡូរីបានប្រហែល ១៥០កាឡូរី។

ទឹកដោះគោជូរ និង kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន D និងប្រូបាយអូទិក អាចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ប្រូបាយអូទិកអាចជួយបំប្លែងបាក់តេរីពោះវៀន ដោយដើរតួនាទីក្នុងការកំណត់ការវិវត្តនៃជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ ដែលជាជំងឺមេតាប៉ូលីស និងការវិវត្តដ៏គ្រោះថ្នាក់របស់វា។

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ ប្រេងអូលីវ ប្រេងសណ្តែកដី ប្រេងល្ង ឬត្រីខ្លាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា និងត្រីសាឌីន អាចជួយកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដ និងខ្លាញ់ថ្លើម។

ឱសថ និងគ្រឿងទេស៖ ឱសថ និងគ្រឿងទេសបន្ថែមរសជាតិ ខណៈពេលដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ពួកវាមានកាឡូរីទាប និងគ្មានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ ដូចជា ជីអង្កាម ជីរអង្កាម ជីរនាងវង ជីរ parsley ជីរ rosemary ជីរ thyme ជីរ oregano ជីរ lemongrass និងផ្កាឡាវេនឌឺ។

៤. អាហារដែលអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់គួរជៀសវាង។

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 6. — អាហារកែច្នៃ អាហារចៀន គ្រឿងស្រវឹង និងនំកុម្មង់ គឺជាអាហារដែលអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់គួរជៀសវាង។

ផ្លូវ៖

អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ដូចជាស្ករគ្រាប់ ខូឃី នំខេក ដូណាត់ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល សូដា ភេសជ្ជៈ កីឡា និងទឹកផ្លែឈើ គួរតែជៀសវាងដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។ នេះដោយសារតែវាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។

ផ្លែឈើមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន សូមជៀសវាងផ្លែឈើដែលមានជាតិហ្វ្រុចតូសខ្ពស់។ ហ្វ្រុចតូសត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងថ្លើម។ ការកំណត់ផ្លែឈើដែលមានជាតិហ្វ្រុចតូសខ្ពស់នឹងជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើម និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ ដូចជាផ្លែខ្នុរ ធូរេន លីឈី មៀន ផ្លែឈើស្ងួតជាដើម ឬសុីរ៉ូពោតដូចជាសុីរ៉ូម៉េផល។

កាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់កែច្នៃរបស់អ្នក។

ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម (មិនទាក់ទងនឹងគ្រឿងស្រវឹង) ទំនងជាកើតឡើងជាមួយនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ខ្ពស់ និងចំពោះមនុស្សធាត់ ឬធាត់ជ្រុល។ ការទទួលទានសាច់កែច្នៃជាប្រចាំអាចរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុល និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងៗទៀត។ សាច់កែច្នៃដូចជា សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកបំពង មានកម្រិតខ្លាញ់ឆ្អែត និងកាឡូរីខ្ពស់ ដែលអាចធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាម។

កំណត់ខ្លាញ់សត្វ និងអាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរតែជៀសវាងខ្លាញ់សត្វ សាច់សត្វ គ្រឿងក្នុងសត្វ លឿងស៊ុត និងអាហារដទៃទៀតដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ការកំណត់អាហារទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជួយកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើម។

អ្នកមិនគួរញ៉ាំសាច់ក្រហមច្រើនពេកទេ។

សាច់ក្រហមដូចជាសាច់គោ និងសាច់ចៀម សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយការទទួលទានច្រើនពេកនឹងដាក់បន្ទុកធ្ងន់លើថ្លើម។ ថ្លើមមិនអាចរំលាយប្រូតេអ៊ីនបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពទេ ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់កើនឡើង និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់

នំប៉័ងស អង្ករស នំប៊ីហ្គល ប៉ាស្តាស និងអាហារកំប៉ុង សុទ្ធតែជាកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ដែលត្រូវបានកែច្នៃខ្ពស់ ហើយអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដោយសារតែវាខ្វះជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះ ការទទួលទានអង្ករគួរតែត្រូវបានកំណត់។

ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans និងខ្លាញ់ឆ្អែត

ម៉ាហ្គារីន នំដុតនំកែច្នៃ អាហារចៀន នំកុម្មង់ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ អាហារវេចខ្ចប់/អាហារកំប៉ុង។

អាហារសម្រន់ចម្រាញ់ ចៀន និងចៀនជ្រៅ

ដំឡូងបារាំងចៀន ខូឃី នំក្រាកែរ នំអង្ករ ទាំងនេះសុទ្ធតែមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់។

កាត់បន្ថយអំបិល

ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។ វាត្រូវបានណែនាំអោយកំណត់ការទទួលទានសូដ្យូមឱ្យតិចជាង 2,300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

កុំផឹកស្រា ឬស្រាបៀរ។

អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរតែជៀសវាងគ្រឿងស្រវឹង ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ការផឹកគ្រឿងស្រវឹងបង្ខំឱ្យថ្លើមធ្វើការកាន់តែខ្លាំងដើម្បីបញ្ចេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ដែលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

បន្ថែមពីលើការបង្កើតរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងមានតុល្យភាព អ្នកជំងឺត្រូវបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ ដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ និងជំរុញការរំលាយអាហារកោសិកាថ្លើម។

ការចែកចាយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់នឹងអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន រួមទាំងស្ថានភាពសុខភាពដែលមានស្រាប់ អាយុ កម្រិតសកម្មភាព ទម្ងន់ជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គោលដៅនៃទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់គឺការសម្រកទម្ងន់យឺតៗ និងស្ថិរភាព (មិនលើសពី 0.5 គីឡូក្រាម ទៅ 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍) ដោយរួមបញ្ចូលអាហារទាំងមូលដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងការកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ ជាតិស្ករបន្ថែម និងអាហារកែច្នៃ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព