អ្នកជំនាញបង្ហាញពីកំហុសទូទៅពេលញ៉ាំឆ្នាំងក្តៅ

Hot pot គឺជាមុខម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដូចជា សាច់ បន្លែ គ្រឿងសមុទ្រ សណ្ដែក សាច់ក្រក ទំពាំងបាយជូរ... ដូច្នេះបរិមាណកាឡូរីក្នុងម្ហូបនេះគឺស្មើនឹងកាឡូរីសរុបនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា។ យោងតាមអ្នកជំនាញ ថាមពលនៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅធម្មតាគឺ 900-1,500kcal ។

ចំណាំពេលញ៉ាំឆ្នាំងក្តៅ

– ត្រូវញ៉ាំអាហារឆ្អិន និងផឹកទឹកឆ្អិន

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា តាមពិតមនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់យកអាហារចេញពីឆ្នាំងក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដាក់ចូល ខណៈដែលអាហារទើបតែឆ្អិនពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះអាហារនឹងមិនសម្លាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតទាំងអស់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — ពេលញ៉ាំឆ្នាំងក្តៅ អ្នកគួរញ៉ាំបន្លែជាមុនសិន ហើយសាច់ជាប់រហូតដើម្បីធានាដល់សុខភាពអ្នក (Illustration: HT)។

– កុំញ៉ាំអាហារពេលទើបយកចេញ ព្រោះការញ៉ាំអាហារក្តៅអាចរលាកស្រទាប់មាត់ និងបំពង់ក។

សីតុណ្ហភាពនៃឆ្នាំងក្តៅដែលពុះនៅលើចង្ក្រានអាចឡើងដល់ជាង 100 អង្សាសេ។ ដូច្នេះអាហារដែលយកចេញពីឆ្នាំងក្តៅខ្លាំង។ បើញ៉ាំភ្លាម វានឹងបំផ្លាញស្បែកស្តើងក្នុងមាត់។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ភ្នាសរំអិលក្នុងក្រពះត្រូវប៉ះពាល់ដោយរបៀបទទួលទាននេះ នាំឱ្យកើតដំបៅក្រពះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរទុកអាហារឱ្យត្រជាក់សិនមុននឹងទទួលទាន។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ការសិក្សាកាន់តែច្រើនឡើងបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារក្តៅ និងមហារីកមាត់ និងមហារីកពោះវៀនគឺពាក់ព័ន្ធ។

នោះគឺដោយសារជញ្ជាំងពោះវៀនមានសភាពស្តើង ហើយជាធម្មតាអាចទប់ទល់បានតែសីតុណ្ហភាពអាហារពី ៥០ ទៅ ៦០ អង្សាសេ។ លើសពីកម្រិតសីតុណ្ហភាពនេះនឹងធ្វើឱ្យជញ្ជាំងខូច។

នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៃអាហារឡើងដល់ប្រហែល 70 ទៅ 80 អង្សាសេ ជាពិសេសនៅពេលយើងផឹកតែ សីតុណ្ហភាពនេះអាចឡើងដល់ 90 អង្សាសេ ដែលបង្កការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរដល់ពោះវៀន។

- កុំបរិភោគប្រៃពេក ព្រោះការញ៉ាំប្រៃពេកនឹងផ្តល់ផលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។

ការទទួលទានអំបិលច្រើន គឺជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺលើសឈាម ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល គាំងបេះដូង ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះ ខ្សោយតម្រងនោម…

ញ៉ាំខ្ទះក្តៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត សុន ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពល្អ អ្នកគួរញ៉ាំបន្លែមុននិងសាច់យូរ។ ធ្វើបែបនេះ ក្រពះអ្នកនឹងមិនត្រូវធ្វើការខ្លាំងពេកទេ។ អ្នកក៏គួរញ៉ាំទឹកពេលញ៉ាំឆ្នាំងក្តៅ ដើម្បីជួយរំលាយអាហារបានលឿន។

អ្នករាល់គ្នាក៏គួរញ៉ាំបន្លែបៃតងឲ្យបានច្រើនផងដែរ។ បន្លែបៃតងនឹងសំបូរទៅដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ជួយបន្សាបជាតិពុល ធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់បានល្អ។ បន្លែស្លឹកមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។

វេជ្ជបណ្ឌិត សឺន សឺន បាននិយាយថា "អាហារនីមួយៗគួរតែមានរយៈពេលមិនលើសពី 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងទេ ព្រោះនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារយូរពេក ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការកាន់តែខ្លាំង ដែលបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក"។

ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចប្រើសាច់គោប្រហែល 100g ហើយអ្នកអាចបន្ថែម cod និងតៅហ៊ូទៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅ ដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ច្រើន។ ឬអ្នកអាចធ្វើទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងជាមួយសាច់មាន់និងឱសថដែលឆ្អិនក្នុងរយៈពេលយូរជាមួយនឹងកាឡូរីតិចតួចពីព្រោះមិនមានប្រេង។

ប្រើទឹកជ្រលក់សណ្តែកសៀង លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្ទេស ដើម្បីជ្រលក់រសជាតិកាឡូរីទាប។

ប្រភពតំណ