ម្ហូបបួសពិសេសរបស់ Hue នៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ព្រះពុទ្ធ

ទៅ TP ។ Hue នៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ព្រះពុទ្ធ ឬថ្ងៃបួស (ថ្ងៃពេញបូណ៌មី និងថ្ងៃពេញបូណ៌មី) ភ្ញៀវទេសចរណ៍នឹងមានឱកាសទទួលទានអាហារបួសសុទ្ធ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទំនើបបំផុត។

Báo Đắk Lắk•11/05/2025

ជាមួយនឹងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ ស្ត្រីនៃរាជធានីបុរាណបានរៀបចំម្ហូបបួសយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗដូចជា តៅហ៊ូ ពន្លកឬស្សីស្ងួត ផ្សិត shiitake ផ្សិតស៊ីតាក ស្ពៃចិន បួសចិនជាដើម ជាពិសេសគ្រឿងផ្សំពីផ្កាឈូក ដែលជារុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃរបស់ Hue ។

បាយចំហុយក្នុងស្លឹកឈូកជាមុខម្ហូបដែលអ្នកបួសស្គាល់ច្រើននៅ Hue។ ក្រឡេកមើលមុខម្ហូបចំហុយស្លឹកឈូក អ្នកហូបចុកហាក់ដូចជាកំពុងរីករាយនឹងការធ្វើម្ហូប "ផ្កា" ។ ភីស្ទីល គឺជាល្បាយនៃអង្ករ គ្រាប់ផ្កាឈូក ផ្សិតស៊ីអ៊ីត រ៉ាឌី ការ៉ុត ផ្សិតតៅហ៊ូ... ដែលគ្របដោយផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូក និងស្លឹកឈូកបៃតង ដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយរក្សារសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបផងដែរ។ ក្រៅពីនេះ តែគ្រាប់ឈូកក៏ជាម្ហូបបួសដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ហើយមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ខ្លាំងដល់រាងកាយ។

អង្ករចំហុយក្នុងស្លឹកឈូក។

កាន់តែមានតម្លៃសមរម្យ អ្នកទស្សនាអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានបួសនៅតាមដងផ្លូវនានាក្នុងទីក្រុង ឬផ្សាររបស់ Hue នៅថ្ងៃពេញបូណ៌មី ឬថ្ងៃដំបូងនៃខែតាមច័ន្ទគតិ។ មុខម្ហូបបួសដែលពេញនិយមដែលតែងតែលក់នៅទីតាំងទាំងនេះមាន បបរ បបរ បាយ បួស បឹងបោល បាណន់ណាម... ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់ និងប្លែក។

វិធីរៀបចំវល្លិបួស Hue គឺមានភាពស្មុគ្រស្មាញណាស់ ដូចជាតៅហ៊ូត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ផ្សិត shiitake ត្រូវតែកាត់ ហើយ gluten ត្រូវតែកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ អ្នកលក់នឹងដាក់វល្លិក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកដាក់ស៊ុបជាមួយពន្លកឬស្សី ផ្សិត និងតៅហ៊ូ។ រួចប្រោះម្រេច គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកជីអង្កាម ច្របល់សណ្តែកបណ្តុះជាមួយម្ទេសក្រហមពីរបីចំណិត រួចដាក់ក្នុងចានមួយ។

សាឡាត់បួសនៅខេត្ត Hue មានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា វល្លិ ខ្នុរខ្ចី (ឬផ្លែឧទុម្ពរ) សណ្ដែកដី សណ្តែកបណ្តុះ ការ៉ុត ផ្សិតត្រចៀកឈើ... ការរៀបចំមានដូចខាងក្រោម៖ វល្លិត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ រួចកូរជាមួយម្ទេស និងគ្រឿងទេស។ ខ្នុរខ្ចី (ឬផ្លែល្វា) ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយកូរជាមួយគ្រឿងទេស; កាត់ផ្សិត និងការ៉ុតជាបន្ទះស្តើងវែង រួចកូរចូលក្នុងខ្ទះ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ តើម្ហូបប្រហិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឬមិនអាស្រ័យលើការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។

ចំណែកផ្សិតតៅហ៊ូត្រូវចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសលឿង រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ពេលស្ងោរដាក់ក្នុងចាន អ្នកញ៉ាំច្រើនសួរថាចង់ញ៉ាំបន្លែឆៅ ក្រដាសបាយ និងសណ្ដែកក្រហមខ្លះ? បើចូលចិត្តហឹរអាចសុំទឹកម្ទេសបាន អ្នកលក់មិនបន្ថែមទេ។ សាឡាត់ vermicelli បួសគឺពិតជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រប់រសជាតិ៖ ភាពក្រិននៃក្រដាសអង្ករ ភាពសម្បូរបែប និងខ្លាញ់នៃសណ្តែកដី និងល្ង ហើយទីបំផុតអារម្មណ៍ទន់ និងត្រជាក់នៃ vermicelli និងបន្លែឆៅ។

បង្អែមគ្រាប់ផ្កាឈូក។

កន្លែងបួសដ៏ល្អបំផុតគឺ banh bot loc រុំដោយស្លឹកចេកហើយចំហុយ។ ពេលញ៉ាំទៅ ក្លិនស្លឹកចេកនឹងជួយបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់របស់នំ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ បួសបួសបានធ្វើដូចគ្នានឹងបួសក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ ការបំពេញកន្លែងបួស Banh bot loc ជាធម្មតាធ្វើឡើងពីផ្សិតត្រចៀកកាំ ការ៉ុត តៅហ៊ូ... ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្ទេសស្រស់។

មកដល់ក្រុង Hue ភ្ញៀវក៏អាចទៅវត្តដើម្បីទទួលទានអាហារបួសផងដែរ។ ជារៀងរាល់ខែ វត្តតែងរៀបចំអាហារបួសដើម្បីប្រគេនពុទ្ធបរិស័ទគ្រប់ទិសទី។ មុខម្ហូបបួសរបស់វត្តនេះ ថ្វីត្បិតតែមិនមានបរិបូរណ៍ ប៉ុន្តែតែងតែទាក់ទាញពុទ្ធសាសនិក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើន។ ពិតណាស់ ការរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់នៃប្រាសាទគឺពិតជារីករាយបំផុត!

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/du-lich/202505/dac-sac-cac-mon-an-chay-hue-mua-phat-dan-2ae17b6/