ជំនាញខេត្តអានយ៉ាង ចាប់ពស់ស្រស់១២គីឡូក្រាម សម្ងួតធ្វើពស់ថ្លាន់១គីឡូក្រាម លក់បានតម្លៃខ្ពស់បំផុត ៥០ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម

ការណែនាំអំពីវត្ថុធាតុដើមដើម្បីធ្វើសាច់ពស់ស្ងួត - ឯកទេសរបស់ An Giang អ្នកស្រី Lan ឃុំ Vinh Hoi Dong ស្រុក An Phu បាននិយាយថា សាច់ពស់ស្រស់ចំនួន 12 គីឡូក្រាមត្រូវបានកែច្នៃជាសាច់ពស់ស្ងួត 1 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែតម្លៃលក់នៅរោងចក្រនេះក៏ "ទន់" ផងដែរ។ ពស់​ស្ងួត​ថ្នាក់​ទី​១​តម្លៃ​៥០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ពស់​ស្ងួត​ថ្នាក់​ទី​២​មាន​តម្លៃ​២៥​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម...

ឯកទេស An Giang - ពស់ស្ងួត

ពស់​កេងកង​មាន​រាង​យ៉ាង​ប៉ិនប្រសប់ ពិបាក​នឹង​អ្នក​មិន​ចេះ​ស្គាល់ ព្រោះ​វា​មាន​រូបរាង​ស្រដៀង​នឹង​ត្រី​អណ្ដាត​ក្របី​ស្ងួត។ ដំណើរការនៃការធ្វើពស់ស្ងួតក៏មានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ផងដែរ មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងនោះទេ។ អាច​និយាយ​បាន​ថា ការ​កែច្នៃ​ពស់​ស្ងួត​ជា​អាជីព​ដែល​ប្រជាជន​ឃុំ Vinh Hoi Dong តែង​មាន​មោទនភាព​ដែល​បាន​បន្សល់​ទុក​ជា​ច្រើន​ជំនាន់។

ដំបូងឡើយ ដោយសារ​មាន​ពស់​ច្រើន​ពេក​ចាប់​បាន​ក្នុង​រដូវ​នេះ ហើយ​មិន​អាច​លក់​បាន ទើប​ប្រជាពលរដ្ឋ​កែច្នៃ​វា ប្រឡាក់​គ្រឿង​ទេស និង​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ហូប​នៅផ្ទះ​។

បន្តិចម្ដងៗ ពួកគេបានរកឃើញម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិប្លែក ដូច្នេះពួកគេបានរៀនពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយចែករំលែកវាជាមួយអ្នករាល់គ្នា។ ឥឡូវនេះម្ហូបបែប rustic នេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅគ្រប់ទីកន្លែង។

អ្នកប្រមាញ់ពស់ភាគច្រើនជាប្រជាពលរដ្ឋខ្មែរ និងជាអ្នករស់នៅតាមព្រំដែន ពួកគេនាំពស់ពីព្រំដែនទៅលក់ឱ្យម្ចាស់ឃ្លាំងនៅប្រទេសវៀតណាម ដោយមានកន្លែងលក់ដូរសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា៖ ផ្សារ An Phu ផ្សារ Vinh Hoi Dong ផ្សារ Long Binh (ស្រុក An Phu)...។

ពស់​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​លក់​ទៅ​ឱ្យ​ភោជនីយដ្ឋាន កន្លែង​ញ៉ាំ​អាហារ និង​អ្នក​ទិញ​ដើម្បី​រីករាយ។ ដោយសារតែមានរដូវទឹកជំនន់តែមួយក្នុងមួយឆ្នាំ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនបានឆ្លៀតឱកាសទិញពស់មកសម្ងួត និងបម្រើអាហារពេលព្រឹក។

ពស់ស្ងួត - ឯកទេស An Giang នៅឃុំ Vinh Hoi Dong ស្រុក An Phu ។

ដើម្បី​រៀបចំ​ជំនាញ​នេះ ពស់​ត្រូវ​ហាន់​ជា​មុន​សិន សាច់​និង​ឆ្អឹង​ត្រូវ​ញែក​ចេញ។ យកតែសាច់ពស់សម្រាប់សម្ងួត ចំណែកផ្នែកផ្សេងទៀតនឹងត្រូវលក់ទៅឱ្យហាងស្រា និងសម្ងួតសម្រាប់ចែកចាយដល់ទីកន្លែងដែលត្រាំស្រាថ្នាំ ផលិតជាកាវ។ល។

សាច់ពស់នឹងត្រូវបាន marinated ជាមួយគ្រឿងទេស។ ជំហាន​នេះ​ទាមទារ​បទពិសោធន៍​ច្រើន និង​រូបមន្ត​បែប​ប្រពៃណី ព្រោះ​បើ​ចង់​បាន​ត្រីងៀត​ឆ្ងាញ់ គ្រឿង​ទេស​ជា​កត្តា​សម្រេចចិត្ត។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច សាច់ពស់នឹងមានរូបរាង (ដូចសត្វក្អែក) រួចហាលថ្ងៃយ៉ាងតិច ២ថ្ងៃ ដើម្បីទុកឲ្យសាច់ស្ងួត និងរឹងមាំ...

យោងតាមអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការសម្ងួតពស់នៅឃុំ Vinh Hoi Dong បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីធ្វើឲ្យសាច់ពស់ស្ងួតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកសម្ងួតត្រូវធានាបច្ចេកទេស ទើបសាច់ពស់ស្ងួតនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែនៅតែស្រស់ខាងក្នុង។ ពេលហាលស្ងួត សាច់បាត់បង់ទឹកខ្លះ បាត់ក្លិនត្រី ហើយចម្អិនទៅជាលក្ខណៈកម្រ ដូច្នេះពេលដុតវានៅតែស្រស់ ឆ្ងាញ់ និងផ្អែម។

លើសពីនេះ ពស់​កេង​អាច​យក​ទៅ​អាំង​ជាមួយ​ត្រសក់ ស្វាយ​បៃតង និង​ផ្លែ​ព្រូន​បៃតង ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ម្ទេស ឬ​ទឹកត្រី​អម្ពិល។

ភាពជូរចត់ និងជូររបស់ស្វាយបៃតង ស្វាយខ្ចី រួមជាមួយនឹងរសជាតិហឹរបន្តិចពីទឹកម្ទេស និងទឹកត្រីអម្ពិល នឹងធ្វើអោយរសជាតិនៃម្ហូបពស់ស្ងួតឡើងមួយកម្រិតទៀត...

ពស់សំរិទ្ធ - ជំនាញពិសេសដែលកាន់តែខ្វះខាត

កាលពីមុននៅឃុំ Vinh Hoi Dong មានឃ្លាំងទិញពស់ និងកន្លែងកែច្នៃសម្ងួតពស់ជាច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមានតែកន្លែងមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលប្រកបរបរចិញ្ចឹមសត្វ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 10 ឆ្នាំក្នុងអាជីវកម្មទិញពស់ លោក Loi (ឃុំ Vinh Hoi Dong) បាននិយាយថា កាលពីមុនមានសត្វពស់ច្រើន ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ ផលិតផលធម្មជាតិកាន់តែធ្លាក់ចុះ។ ឥឡូវ​នេះ មាន​អ្នក​ទិញ​តិចតួច​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​ដែល​យក​មក​លក់​វិញ ប៉ុន្តែ​មាន​ចំនួន​តិច​ណាស់។

ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ពស់កម្រណាស់ ប៉ុន្តែតម្លៃថោកណាស់៖ ពស់ទឹក ពស់ថ្លាន់ ១២០,០០០ - ១៣០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ពស់កេងកង ១៨០,០០០ - ២០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ពស់ដំរី (២/គីឡូក្រាម) ក៏ប្រហែល ៣៥០,០០០ ដុង ៧,០០០ដុង/គីឡូក្រាម។ 350,000 VND/kg... ចាប់ពីក្រោយបុណ្យតេត រហូតដល់ប្រហែលខែឧសភា (តាមច័ន្ទគតិ) ពស់មានតម្លៃខ្ពស់ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ មានពស់តិចតួចណាស់ដែលត្រូវទិញ។

ពស់ស្ងួត - ឯកទេស An Giang ។

អ្នកស្រី ឡាន (ម្ចាស់រោងចក្រកែច្នៃពស់ស្ងួត My Lan) មានបទពិសោធន៍ជាង 20 ឆ្នាំក្នុងការសម្ងួតពស់នៅឃុំ Vinh Hoi Dong ហើយមានប្រសាសន៍ថា៖ “ឆ្នាំនេះមានពស់តិចជាងធម្មតា ទឹកជន់ឡើងមិនទៀងទាត់ ដូច្នេះពស់កាន់តែខ្វះខាត។ ពស់ត្រូវបានទិញពីប្រទេសកម្ពុជា និងកន្លែងផ្សេងទៀតក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ ប្រភេទពស់ទឹក ភាគច្រើនជាពស់ទឹកស្ងួត។ ពស់ ពស់... ប៉ុន្តែ​ពស់​ឥឡូវ​កម្រ​ណាស់»។

ការណែនាំអំពីវត្ថុធាតុដើមដើម្បីធ្វើផលិតផលសម្រេចនោះ អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា សាច់ពស់ស្រស់១២គីឡូក្រាម ត្រូវបានកែច្នៃជាសាច់ពស់កេងកង ១គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែតម្លៃលក់នៅរោងចក្រវិញក៏ថោកទាបដែរ។ ពស់ស្ងួតថ្នាក់ទី 1 មានតម្លៃ 500,000 ដុង/គីឡូក្រាម ពស់ស្ងួតថ្នាក់ទី 2 គឺ 250,000 ដុង/គីឡូក្រាម។
នៅ​តាម​ទីផ្សារ ឬ​ហាង​លក់​ទំនិញ​ពិសេស ពស់​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ខ្ពស់​ជាង។ គេ​អាច​កែច្នៃ​បាន​តែ​៦​ខែ​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ (ក្នុង​រដូវវស្សា​ចំនួន​ពស់​ច្រើន​ជាង)។ ពីមុនរោងចក្ររបស់លោកស្រី ឡាន បានទិញពស់រស់ ៣០០-៤០០គីឡូក្រាម ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីកែច្នៃ និងសម្ងួត ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ទិញបានតែប្រហែល ៣០-៥០គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

“ឆ្នាំនេះទឹកជំនន់ល្អណាស់ ប៉ុន្តែមានពស់តិចជាងឆ្នាំមុនៗ ហើយអ្នកទិញពស់ស្ងួតតិចជាងមុន ពស់ស្ងួតប្រហែល ១០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃលក់បាន ទោះបីតម្លៃនៅដដែលដូចឆ្នាំមុនៗក៏ដោយ ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថាបុណ្យតេតនេះ ការលក់នឹងកាន់តែប្រសើរឡើង ដោយសារតែតម្រូវការអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ”។

ពស់កេងកង Vinh Hoi Dong មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញដែលអ្នកទេសចរអាចទិញជាកាដូជូនសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិផងដែរ។

នេះក៏ជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ An Giang ជួយអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ និងបង្កើនតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

"ស៊ីប" និងរីករាយជាមួយពស់ស្ងួតកំឡុងពេលបុណ្យតេត គឺជារូបភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-an-giang-bat-12kg-ran-tuoi-phoi-thanh-1kg-kho-ran-ban-gia-cao-nhat-la-500000-dong-kg-20250324115438642.htm