កន្លែងពិសេស Binh Thuan កោះ Phu Quy ចម្ងាយ 56 ម៉ាយពីច្រាំងសមុទ្រ មានបន្លែព្រៃហៅថា rau le, sam cat ឆ្ងាញ់ជាងសាច់ទៅទៀត។

នៅលើកោះ Phu Quy (ខេត្ត Binh Thuan ) បន្លែព្រៃមួយប្រភេទនេះហៅថា rau le សម្បូរណាស់ កន្លែងណាមានខ្សាច់ក៏ដុះដែរ។ ការប្រមូលផលសម្រាប់ le (ដើមសំឡី សត្វឆ្មា) ក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរ ដោយគ្រាន់តែទៅសួនច្បារ ឬដើរតាមវាលខ្សាច់ឆ្នេរសមុទ្ររយៈពេលដប់នាទី នោះអ្នកនឹងទទួលបានកញ្ចប់បន្លែព្រៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ។

មិត្តយើងទើបតែបាន ទៅលេង កោះ Phu Quy រយៈពេល ៣ ថ្ងៃ ២ យប់។ ក្រោយដំណើរកម្សាន្តលើកនេះ លោកថា ក្រៅពីទេសភាពធម្មជាតិ និងគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ លោកពិតជាចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះស៊ុបដែលផ្សំពីបន្លែដ៏ប្លែក។

បន្ទាប់ពីសួរដោយយកចិត្តទុកដាក់ ខ្ញុំបានរកឃើញថា វាជាបន្លែព្រៃមួយប្រភេទដែលដុះនៅលើកោះ Phu Quy មិនត្រឹមតែប្រើជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថដ៏មានតម្លៃដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឲ្យនៅលើកោះនេះ។

នៅលើកោះ Phu Quy (ខេត្ត Binh Thuan) បន្លែពិសេសនេះសម្បូរណាស់ ទោះកន្លែងណាមានខ្សាច់ក៏ដុះដែរ។ ការប្រមូលផលបន្លែនីមួយៗក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរ។

គ្រាន់តែទៅសួនច្បារ ឬដើរតាមវាលខ្សាច់មាត់សមុទ្រប៉ុន្មាននាទីនោះអ្នកនឹងមានបន្លែមួយកញ្ចប់។ នៅទីនេះ មនុស្សភាគច្រើនរើសបន្លែព្រៃទាំងនេះសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន មិនមែនទិញវាទេ។ ហើយវាក៏ថោកដែរ គឺប្រហែល២០.០០០ដុងសម្រាប់បន្លែមួយគីឡូ។

បន្លែចម្លែកដុះតាមធម្មជាតិ ដោយសារភ្លៀង និងទឹកសន្សើមពេលយប់។ នៅរដូវប្រាំងពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ វាដុះជាចង្កោមស្លឹកបៃតងស្រស់ដោយមិនខ្វល់ខ្វាយអ្វីឡើយ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះដែលជាកន្លែងដែលមានសំណើមស្លឹករលួយនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់វាអាចរស់នៅពេញមួយឆ្នាំ។

តាមរយៈការសង្កេតគឺឃើញថាបន្លែព្រៃនេះដុះជាចង្កោមមានកម្ពស់ពីដីប្រហែល៧ទៅ៨សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅមូលដ្ឋាននីមួយៗ ដើមដុះវែង 2 ឬ 3 ដើមអាចដុះលូតលាស់បាន។ ដើមលូននីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។

នៅតាមថ្នាំងនីមួយៗមានឫសដែលដុះចូលទៅក្នុងដី ហើយដុះជារុក្ខជាតិដាច់ដោយឡែក ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀត រីករាលដាល និងដំណើរការជារៀងរហូត។ នៅពេលទាញឡើង ឫសវែង ធំ និងមានពណ៌លឿងស្លេក។ នៅពេលដែលបន្លែចម្លែកចេញផ្កា វាមានផ្កាពណ៌លឿងដូចជា chrysanthemums ។

បន្លែព្រៃ - បន្លែពិសេសឆ្ងាញ់នៅលើកោះ Phu Quy ខេត្ត Binh Thuan ។ បន្លែព្រៃត្រូវបានគេហៅផងដែរថា បន្លែយិនស៊ិនខ្សាច់។

ក្រោយពេលរើសរួច បន្លែដែលសេសអាចលាងទឹករួច ញ៉ាំឆៅជាមួយត្រីចៀន ស្ងោរ និងជ្រលក់ត្រីស្ងោរ ឬចម្អិនក្នុងស៊ុបបង្គា សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឫសក៏អាចយកទៅសម្ងួត អាំង និងស្ងោរក្នុងទឹក ហើយប្រើជាភេសជ្ជៈស្រស់។

អ្នកសរសេរអត្ថបទនេះក៏ជា “ជើងចាស់” នៅកោះ Phu Quy បានញ៉ាំបន្លែនេះច្រើនដងហើយ ប៉ុន្តែមិនសូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវាទេ។ ឥឡូវនេះ មាននរណាម្នាក់សរសើរវា ដូច្នេះខ្ញុំបានមើលវាឡើង ហើយដឹងថាវាត្រូវបានគេហៅថាសាសំ ដែលជាឱសថដ៏មានតម្លៃ។

យោងតាមសាស្រ្តាចារ្យ Do Tat Loi នៅក្នុងការងាររបស់គាត់ រុក្ខជាតិឱសថវៀតណាម ( គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ឆ្នាំ ១៩៨៦) Sa = ខ្សាច់ គឺជារុក្ខជាតិឱសថដែលមានការប្រើប្រាស់ដូចគ្នានឹងយិនស៊ិនដែរ ប៉ុន្តែដុះនៅលើដីខ្សាច់ឆ្នេរ ដូច្នេះគេហៅថា យិនស៊ិនខ្សាច់។

ឫសរបស់រុក្ខជាតិប្រើក្នុងឱសថបូព៌ាដើម្បីព្យាបាលការក្អក បំបាត់ក្លិន និងព្យាបាលគ្រុនក្តៅ។ ស្លឹកត្រូវបានគេបរិភោគឆៅដូចជាសាឡាត់ និងព្យាបាលជំងឺទឹករងៃ។ ឫសរបស់រុក្ខជាតិត្រូវយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកផឹកដើម្បីត្រជាក់សួត ផ្តល់សំណើម និងជំរុញការនោម។ នៅ Nha Trang អ្នកដើរលេងសមុទ្រប្រើរុក្ខជាតិកំទេចនេះដើម្បីព្យាបាលស្នាម។

យោងតាមព័ត៌មានពីអ៊ីនធឺណេតបានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្ននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ជាពិសេសនៅក្នុងខេត្ត Ben Tre មានការវិនិយោគលើការដាំដុះយិនស៊ិនឯកទេស ដើម្បីកែច្នៃទៅជាអាហារមុខងារ និងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ការនាំចេញ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm