កន្លែងពិសេស Binh Thuan កោះ Phu Quy ចម្ងាយ 56 ម៉ាយពីច្រាំងសមុទ្រ មានបន្លែព្រៃហៅថា rau le, sam cat ឆ្ងាញ់ជាងសាច់ទៅទៀត។

នៅលើកោះ Phu Quy (ខេត្ត Binh Thuan ) បន្លែព្រៃមួយប្រភេទនេះហៅថា rau le សម្បូរណាស់ កន្លែងណាមានខ្សាច់ក៏ដុះដែរ។ ការប្រមូលផលសម្រាប់ le (ដើមសំឡី សត្វឆ្មា) ក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរ ដោយគ្រាន់តែទៅសួនច្បារ ឬដើរតាមវាលខ្សាច់ឆ្នេរសមុទ្ររយៈពេលដប់នាទី នោះអ្នកនឹងទទួលបានកញ្ចប់បន្លែព្រៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ។

មិត្ត​យើង​ទើប​តែ​បាន ​ទៅ​លេង ​កោះ Phu Quy រយៈ​ពេល ៣ ថ្ងៃ ២ យប់។ ក្រោយដំណើរកម្សាន្តលើកនេះ លោកថា ក្រៅពីទេសភាពធម្មជាតិ និងគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ លោកពិតជាចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះស៊ុបដែលផ្សំពីបន្លែដ៏ប្លែក។

បន្ទាប់ពីសួរដោយយកចិត្តទុកដាក់ ខ្ញុំបានរកឃើញថា វាជាបន្លែព្រៃមួយប្រភេទដែលដុះនៅលើកោះ Phu Quy មិនត្រឹមតែប្រើជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថដ៏មានតម្លៃដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឲ្យនៅលើកោះនេះ។

នៅលើកោះ Phu Quy (ខេត្ត Binh Thuan) បន្លែពិសេសនេះសម្បូរណាស់ ទោះកន្លែងណាមានខ្សាច់ក៏ដុះដែរ។ ការប្រមូលផលបន្លែនីមួយៗក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរ។

គ្រាន់​តែ​ទៅ​សួន​ច្បារ ឬ​ដើរ​តាម​វាល​ខ្សាច់​មាត់​សមុទ្រ​ប៉ុន្មាន​នាទី​នោះ​អ្នក​នឹង​មាន​បន្លែ​មួយ​កញ្ចប់។ នៅទីនេះ មនុស្សភាគច្រើនរើសបន្លែព្រៃទាំងនេះសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន មិនមែនទិញវាទេ។ ហើយ​វា​ក៏​ថោក​ដែរ គឺ​ប្រហែល​២០.០០០​ដុង​សម្រាប់​បន្លែ​មួយ​គីឡូ។

បន្លែ​ចម្លែក​ដុះ​តាម​ធម្មជាតិ ដោយសារ​ភ្លៀង និង​ទឹកសន្សើម​ពេល​យប់។ នៅ​រដូវប្រាំង​ពេល​មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់ វា​ដុះ​ជា​ចង្កោម​ស្លឹក​បៃតង​ស្រស់​ដោយ​មិន​ខ្វល់ខ្វាយ​អ្វី​ឡើយ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះដែលជាកន្លែងដែលមានសំណើមស្លឹករលួយនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់វាអាចរស់នៅពេញមួយឆ្នាំ។

តាម​រយៈ​ការ​សង្កេត​គឺ​ឃើញ​ថា​បន្លែ​ព្រៃ​នេះ​ដុះ​ជា​ចង្កោម​មាន​កម្ពស់​ពី​ដី​ប្រហែល​៧​ទៅ​៨​សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅមូលដ្ឋាននីមួយៗ ដើមដុះវែង 2 ឬ 3 ដើមអាចដុះលូតលាស់បាន។ ដើមលូននីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។

នៅតាមថ្នាំងនីមួយៗមានឫសដែលដុះចូលទៅក្នុងដី ហើយដុះជារុក្ខជាតិដាច់ដោយឡែក ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀត រីករាលដាល និងដំណើរការជារៀងរហូត។ នៅពេលទាញឡើង ឫសវែង ធំ និងមានពណ៌លឿងស្លេក។ នៅពេលដែលបន្លែចម្លែកចេញផ្កា វាមានផ្កាពណ៌លឿងដូចជា chrysanthemums ។

បន្លែព្រៃ - បន្លែពិសេសឆ្ងាញ់នៅលើកោះ Phu Quy ខេត្ត Binh Thuan ។ បន្លែ​ព្រៃ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា បន្លែ​យិនស៊ិន​ខ្សាច់។

ក្រោយពេលរើសរួច បន្លែដែលសេសអាចលាងទឹករួច ញ៉ាំឆៅជាមួយត្រីចៀន ស្ងោរ និងជ្រលក់ត្រីស្ងោរ ឬចម្អិនក្នុងស៊ុបបង្គា សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឫសក៏អាចយកទៅសម្ងួត អាំង និងស្ងោរក្នុងទឹក ហើយប្រើជាភេសជ្ជៈស្រស់។

អ្នក​សរសេរ​អត្ថបទ​នេះ​ក៏​ជា “ជើងចាស់” នៅ​កោះ Phu Quy បាន​ញ៉ាំ​បន្លែ​នេះ​ច្រើន​ដង​ហើយ ប៉ុន្តែ​មិន​សូវ​បាន​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​វា​ទេ។ ឥឡូវនេះ មាននរណាម្នាក់សរសើរវា ដូច្នេះខ្ញុំបានមើលវាឡើង ហើយដឹងថាវាត្រូវបានគេហៅថាសាសំ ដែលជាឱសថដ៏មានតម្លៃ។

យោងតាមសាស្រ្តាចារ្យ Do Tat Loi នៅក្នុងការងាររបស់គាត់ រុក្ខជាតិឱសថវៀតណាម ( គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ឆ្នាំ ១៩៨៦) Sa = ខ្សាច់ គឺជារុក្ខជាតិឱសថដែលមានការប្រើប្រាស់ដូចគ្នានឹងយិនស៊ិនដែរ ប៉ុន្តែដុះនៅលើដីខ្សាច់ឆ្នេរ ដូច្នេះគេហៅថា យិនស៊ិនខ្សាច់។

ឫស​របស់​រុក្ខជាតិ​ប្រើ​ក្នុង​ឱសថ​បូព៌ា​ដើម្បី​ព្យាបាល​ការ​ក្អក បំបាត់​ក្លិន និង​ព្យាបាល​គ្រុនក្តៅ។ ស្លឹកត្រូវបានគេបរិភោគឆៅដូចជាសាឡាត់ និងព្យាបាលជំងឺទឹករងៃ។ ឫស​របស់​រុក្ខជាតិ​ត្រូវ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ផឹក​ដើម្បី​ត្រជាក់​សួត ផ្តល់​សំណើម និង​ជំរុញ​ការ​នោម។ នៅ Nha Trang អ្នកដើរលេងសមុទ្រប្រើរុក្ខជាតិកំទេចនេះដើម្បីព្យាបាលស្នាម។

យោងតាមព័ត៌មានពីអ៊ីនធឺណេតបានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្ននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ជាពិសេសនៅក្នុងខេត្ត Ben Tre មានការវិនិយោគលើការដាំដុះយិនស៊ិនឯកទេស ដើម្បីកែច្នៃទៅជាអាហារមុខងារ និងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ការនាំចេញ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm