ឯកទេស Tay Ninh - ជាស្ពានរវាងទេសចរណ៍ និងវប្បធម៌នៃទឹកដីបរិសុទ្ធ

មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារភ្នំ Ba Den ដ៏មហិមា បឹង Dau Tieng ដ៏ធំសម្បើម ឬស្នាដៃខាងវិញ្ញាណដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ តៃនិញក៏បានយកឈ្នះអ្នកទេសចរជាមួយនឹងម្ហូបពិសេសបែបបុរាណ ដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិក្នុងស្រុក។

ស្ថិតនៅតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍ តៃនិញត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ទឹកដីបរិសុទ្ធ" ដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃសាសនា Cao Dai និងជាកន្លែងប្រមូលផ្តុំនៃតម្លៃវប្បធម៌ សាសនា និង មុខម្ហូប ប្លែកៗ។

មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារភ្នំ Ba Den ដ៏មហិមា បឹង Dau Tieng ដ៏ធំសម្បើម ឬស្នាដៃខាងវិញ្ញាណដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ តៃនិញ ក៏បានយកឈ្នះអ្នកទេសចរជាមួយនឹងម្ហូបពិសេសបែបបុរាណ ដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិក្នុងស្រុក។

ដូច្នេះ ជំនាញពិសេស Tay Ninh មិនត្រឹមតែបង្កើនបទពិសោធន៍ ទេសចរណ៍ ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជា “ខ្សែ” តភ្ជាប់មនុស្ស វប្បធម៌ និងដំណើរស្វែងរកទឹកដី “ពិសិដ្ឋ” នេះ។

ពីជំនាញទៅស្ពានវប្បធម៌

តៃនិញ មាន​ព្រំដែន​ជាប់​ប្រទេស​កម្ពុជា​ប្រវែង​ជិត ៣៦៩ គីឡូម៉ែត្រ ស្ថិត​នៅ​ចន្លោះ​ភូមិភាគ​អាគ្នេយ៍ និង​និរតី ដែល​បង្កើត​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​វប្បធម៌​ប្លែក​ពី​គេ​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប។

ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដ៏សំបូរបែប ប្រជាជនក្នុងតំបន់បានបង្កើតនូវមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា ម្ទេស អំបិល ក្រដាស អង្ករ មី ទឹកសណ្តែក ទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះប៉ោម...

មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម ភាពច្នៃប្រឌិត និងសេចក្តីស្រឡាញ់នៃមាតុភូមិរបស់ប្រជាជន។

បើនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេស Tay Ninh រូបភាពនៃក្រដាសស្រូវស្ងួត Trang Bang តែងតែជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ សិប្បកម្មផលិតក្រដាសស្រូវស្ងួត ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍តាំងពីឆ្នាំ ២០១៥។

នំនីមួយៗធ្វើដោយដៃ ហើយត្រូវប្រឡាក់ដោយទឹកសន្សើមនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ដើម្បីរក្សាភាពទន់ភ្លន់ ភាពបត់បែន និងក្លិនក្រអូបប្លែករបស់វា។ ពេល​ក្រឡុក​ជាមួយ​សាច់​ស្ងោរ បន្លែ​ព្រៃ ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម​ជូរ រសជាតិ​នឹង​ប្រែ​ជា​ពេញ ឆ្ងាញ់​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Minh Ngoc ជាអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងហាណូយបានចែករំលែកថា៖ "ខ្ញុំបានលឺច្រើនអំពីក្រដាសអង្ករស្ងួត Trang Bang ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំមកមើលអ្នកស្រុកធ្វើក្រដាសអង្ករ ហើយរមៀលវាដោយផ្ទាល់ជាមួយបន្លែព្រៃ ទើបខ្ញុំពេញចិត្តនឹងភាពឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះ។ នេះជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន"។

បើតាមលោកស្រី ង៉ុក វាជាមុខម្ហូបពិសេសដែលជួយឱ្យភ្ញៀវទេសចរយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រជាជន និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់ ព្រោះរសជាតិនីមួយៗមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតការងាររបស់ប្រជាជន។

នាង​បាន​បញ្ជាក់​ថា​៖ «​ពេល​ខ្ញុំ​បាន​ទៅ​លេង និង​សាកល្បង​ធ្វើ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​ភាព​ប៉ិនប្រសប់ និង​ស្រឡាញ់​ការងារ​នេះ​។ វា​មិន​ត្រឹមតែ​ជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​រឿង​មួយ​អំពី​ស្រុក​កំណើត​ប្រាប់​តាម​ក្រដាស​អង្ករ និង​អំបិល​បង្គា​នីមួយៗ​»​។

ក្រៅពីនេះ អំបិលបង្គា Tay Ninh ក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរស្វែងរកមុខម្ហូបក្នុងស្រុក។

វិជ្ជាជីវៈធ្វើអំបិលម្ទេសនៅ Tay Ninh ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៅឆ្នាំ ២០២៣ ដោយបញ្ជាក់ពីតម្លៃវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទឹកដីនេះ។

អំបិលគ្រាប់តូចៗ លាយប្រៃ រសជាតិហឹរ ផ្អែម ជាមួយនឹងក្លិននៃបង្គាក្រៀម ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស និងម្ទេស ធ្វើឱ្យអ្នកណាដែលបានភ្លក់ចងចាំជារៀងរហូត។ អំបិលបង្គាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងជាមួយផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "ឯកអគ្គរដ្ឋទូត" ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយរសជាតិរបស់ តៃនិញ ទូទាំងប្រទេស និងទៅកាន់ពិភពលោក។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ Pham Quoc Hung រស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញបានចែករំលែកថា៖ "ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះអំបិលបង្គា Tay Ninh ព្រោះវាមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីមុខម្ហូប។ ម្ហូបពិសេសដូចជាបង្គាអំបិល ឬអង្ករសំរូប គឺជាស្ពានតភ្ជាប់រវាងមុខម្ហូប និងវប្បធម៌ ជួយឱ្យភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែ "បរិភោគ" ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង "យល់" អំពីទឹកដីដែលពួកគេទៅទស្សនាផងដែរ។

ភាពពិសេសមួយទៀតដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីវប្បធម៌នៃតំបន់ព្រំដែនគឺទឹកត្រី Tay Ninh ជូរដែលផលិតចេញពីអន្ទង់ ត្រីងៀត ឬបង្គាតូចៗ ជ្រលក់ជាមួយម្សៅអង្ករ ម្ទេស និងខ្ទឹមស។ ទឹកជ្រលក់​មាន​រសជាតិ​ហឹរ និង​ប្រៃ ស្រដៀង​នឹង​ចរិត​សប្បុរស និង​ជាទី​ស្រឡាញ់​របស់​ជនជាតិ​តៃនិញ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្លែខ្នុរ Ba Den ដែលជាផ្លែឈើដុះនៅជើងភ្នំបាដិន ក៏កំពុងក្លាយជាតំបន់ទេសចរណ៍ផងដែរ។ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយនឹងវានៅនឹងកន្លែង ទស្សនាសួនច្បារ និងបទពិសោធន៍នៃការរើសផ្លែឈើ ជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងជីវិតកសិកម្មក្នុងស្រុក។

ការតភ្ជាប់វិស័យទេសចរណ៍ និងផលិតកម្ម

បច្ចុប្បន្ននេះ សិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើក្រដាសអង្ករ និងអំបិលម្ទេស មិនត្រឹមតែត្រូវបានថែរក្សាជាច្រើនជំនាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរទៀតផង។

ដំណើរកម្សាន្តជាច្រើនបានរួមបញ្ចូលការទស្សនាភូមិសិប្បកម្មនៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទស្សនាបានឃើញដំណើរការនៃការធ្វើក្រដាសអង្ករ ឬបង្គាអាំងអំបិល ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ការវេចខ្ចប់។ បទពិសោធន៍ទាំងនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជួយឱ្យអ្នកទស្សនាទទួលបាននូវការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីតម្លៃវប្បធម៌ និងកម្លាំងពលកម្មរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ទន្ទឹមនឹងនោះ អាជីវកម្មជាច្រើនបានច្នៃប្រឌិតយ៉ាងអង់អាច ដើម្បីលើកកំពស់ជំនាញពិសេសក្នុងស្រុករបស់ខ្លួន ដោយប្រែក្លាយក្រដាសអង្ករ និងអំបិលម្ទេសទៅជាផលិតផលម៉ាកជាតិ។

កម្មករចាត់ថ្នាក់ក្រដាសអង្ករ។ (រូបថត៖ Giang Phuong/VNA)

ទន្ទឹមនឹងនោះ ដើម្បីនាំយកកសិផល ជាពិសេស ពិសេស Tay Ninh ដល់ភ្ញៀវទេសចរ និងអ្នកប្រើប្រាស់ ខេត្តមានគោលនយោបាយគាំទ្រជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តស្របគ្នា។

យោងតាមមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានខេត្ត Tay Ninh មកទល់ពេលនេះ ខេត្តទាំងមូលបានទទួលលេខកូដតំបន់ដាំដុះចំនួន ៤១៥ (១៦.៧៣១ ហិកតា) និងលេខកូដកន្លែងវេចខ្ចប់ចំនួន ១៧៩ សម្រាប់នាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ សហរដ្ឋអាមេរិក អូស្ត្រាលី នូវែលសេឡង់ និងសហភាពអឺរ៉ុប។

រោងចក្រកែច្នៃកសិកម្មជាង 130 ឆ្លើយតបនឹងស្តង់ដារគ្រប់គ្រងគុណភាពកម្រិតខ្ពស់ដូចជា HACCP, ISO 22000, HALAL, BRC... ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនតម្លៃបន្ថែម និងការប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផល។

ទន្ទឹម​នឹង​នេះ កម្មវិធី "មួយ​ឃុំ​មួយ​ផលិតផល​មួយ" (OCOP) ក៏​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​ខ្លាំង​ផង​ដែរ​។ មកទល់ពេលនេះ ខេត្តមានផលិតផល OCOP ចំនួន ៣៩២ មុខ។ រួម​មាន​ផលិតផល​ផ្កាយ​៥ ចំនួន​១ ផលិតផល​ផ្កាយ​៤ ចំនួន​៧៣ និង​ផលិតផល​ផ្កាយ​៣ ចំនួន ៣១៨ រួម​នឹង​ចំណុច​បង្ហាញ​ពាណិជ្ជកម្ម​ចំនួន ១១ ដែល​រួម​ចំណែក​លើក​កម្ពស់​ទំនិញ​វៀតណាម និង​ជំរុញ​ការ​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​ស្រុក។

ទន្ទឹមនឹងនោះ វិស័យកសិកម្មរបស់ Tay Ninh ក៏អនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថលក្នុងការគ្រប់គ្រងផលិតផល និងការប្រើប្រាស់ ព្រមទាំងបានគាំទ្រ 3.24 លានកូដ QR សម្រាប់តាមដានសម្រាប់អាជីវកម្ម និងសហករណ៍ចំនួន 42។ តម្លាភាពនៃប្រភពដើមជួយអ្នកប្រើប្រាស់មានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាព និងបញ្ជាក់ពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះផលិតផលកសិកម្ម Tay Ninh។

យោងតាមអនុប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានខេត្ត Tay Ninh លោក Truong Tan Dat ការអនុវត្តនាពេលថ្មីៗនេះនៃគោលនយោបាយផ្សារភ្ជាប់ផលិតកម្ម និងការប្រើប្រាស់កសិផលបានជួយឱ្យផលិតផលរបស់កសិករទទួលបានស្ថិរភាព ជៀសវាងសម្ពាធតម្លៃ ពង្រីកទំហំផលិតកម្ម និងបង្កើតជាបណ្តើរៗនូវខ្សែសង្វាក់តម្លៃបិទពីផលិតកម្មរហូតដល់ការប្រើប្រាស់។ អាស្រ័យហេតុនេះ គំរូដ៏មានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង ដូចជាការផ្សារភ្ជាប់ផលិតកម្ម និងការប្រើប្រាស់អង្ករដែលមានគុណភាពខ្ពស់ យោងតាមក្រុមហ៊ុន VietGAP ឬការដាំដុះ Melon ដោយប្រើកសិកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។

គំរូទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនតម្លៃផលិតផលកសិកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទិសដៅអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលជាទេសចរណ៍បទពិសោធន៍កសិកម្ម ការតភ្ជាប់វប្បធម៌ ម្ហូប និងផលិតកម្ម។ ពីទីនោះ ប្រជាពលរដ្ឋ និងគ្រប់អាជីវកម្មទាំងអស់នៅខេត្ត Tay Ninh អាចរួមចំណែករក្សានូវស្មារតីប្រពៃណីក្នុងដង្ហើមទំនើប ដោយប្រែក្លាយចានបុរាណដូចជា អង្ករសំរូប និងអំបិលម្ទេស ឱ្យទៅជាម្ហូបពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានវប្បធម៌ និងមោទនភាពសម្រាប់ខេត្ត Tay Ninh ផងដែរ។/។

(TTXVN/Vietnam+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/dac-san-tay-ninh-cau-noi-du-lich-va-van-hoa-vung-dat-thanh-post1073190.vnp