ម្ហូបពិសេសដែលមានឈ្មោះចម្លែកនៅណាំឌិញគឺនៅរដូវស្ត្រីទិញវាដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។

ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែតុលាដល់ចុងខែវិច្ឆិកា នៅពេលដែលអាកាសធាតុចុះត្រជាក់ វាក៏ជារដូវប្រមូលផលសម្រាប់ដាំដើមទ្រូងទឹកនៅ Nam Dinh ។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រកួតប្រជែងទិញពួកគេដើម្បីរៀបចំចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែល "ទៅជាមួយបាយ" ។

ដើមត្របែកគឺជាផ្នែកមួយនៃដើមតារ៉ូ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាពោត) ជារុក្ខជាតិដុះលូតលាស់ល្អនៅតំបន់ទំនាប តាមស្រះ ឬតំបន់ភក់លិចទឹក។

ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងជាច្រើនដូចជា Nam Dinh, Hung Yen, Hai Duong ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នំបញ្ចុកនៅណាមទ្រុក (ណាំឌិញ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់ជាង និងពេញនិយម។

បើតាមអ្នកស្រុក រដូវច្រូតកាត់ នៀង មានរយៈពេលជាង ១ខែ ចាប់ពីចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដល់ដើមរដូវរងា (ប្រហែលពាក់កណ្តាលខែតុលា ដល់ចុងខែវិច្ឆិកា)។ ពេលនេះគេទៅប្រមូលលក់នៀង។

ពន្លកត្រូវបានកាត់នៅជិតមូលដ្ឋាន ស្លឹកនៅលើកំពូលត្រូវបានយកចេញ ហើយមានតែផ្នែកដែលមានរាងដូចសត្វល្អិតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរក្សាទុក។

ឈូកខ្ចីនឹងមានសាច់ស ចំណែកផ្កាឈូកចាស់នឹងមានចំណុចខ្មៅ។ រូបថត៖ Phan Hong Son

ក្រឡេកមើលដំបូង ឫសផ្កាឈូកមើលទៅស្រដៀងនឹងស្លឹកគ្រៃ ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង និងមានពណ៌ភ្លឺជាង។ បន្ទាប់ពីបកស្បែកអស់ហើយ មនុស្សក៏ទទួលបានឫសឈូកស ដែលគេកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។

អ្នកស្រី Pham Toan (នៅ Nam Truc, Nam Dinh) បាននិយាយថា អ្នកស្រុកតែងតែដាំ nieng ពីខែទី 2 ហើយប្រមូលផលបន្ទាប់ពីខែ 7-9 ។

អ្នកស្រី តាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ត្រូវចំណាយពេល ៣ រដូវដើម្បីប្រមូលផល ប៉ុន្តែអាចប្រមូលផលបានត្រឹមតែ ៣-៤ សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ នៅដើមរដូវ ឫសមានពណ៌សពីខាងក្នុង ប៉ុន្តែដល់ចុងរដូវ ឫសមានចំណុចខ្មៅតូចៗកាន់តែច្រើន កាន់តែមានសរសៃ និងបាត់បង់រសជាតិផ្អែមពីធម្មជាតិ។

ដើមទ្រូងទឹកមានតែតាមរដូវកាល ចាប់ពីខែតុលាដល់ខែវិច្ឆិកា។ រូបថត៖ Pham Thu Ha

យោងទៅតាមនាង ដើមទ្រូងទឹកអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន ហើយការរៀបចំក៏សាមញ្ញផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបកស្បែកខាងក្រៅចេញហើយ គ្រាន់តែលាងជម្រះគ្រាប់ឈូកជាបន្ទះស្តើងៗ។

ប្រជាជនណាំឌិញតែងតែយកគ្រាប់ឈូកចៀនជាមួយសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែម្ហូបដែលពេញនិយម និងចូលចិត្តបំផុតគឺគ្រាប់ឈូកចៀនជាមួយស៊ុត។ បន្ទាប់ពីហាន់សាច់ក្រកស្តើងៗរួច កូរឱ្យឆ្អិនលើភ្លើងល្មមរហូតដល់ជិតឆ្អិន រួចដាក់ពងមាន់ គ្រឿងទេស និងរដូវតាមចំណូលចិត្ត។

អ្នកហូបចុកដែលចូលចិត្តឫស nieng បានអធិប្បាយថា ឫសនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពេលបរិភោគឆៅ ប្រហាក់ប្រហែលនឹងដើមបន្ទរនៅភាគខាងលិច។ ពេលឆ្អិន ឫសឈូកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកស្រី Toan បន្ថែមថា “នៀងត្រូវបានច្រូតកាត់ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់កែច្នៃជាចានឆាក្តៅៗ ឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយអង្ករស”។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីរមុខដែលផលិតពីផ្លែកន្ទួតទឹកគឺ ដើមទ្រូងទឹកកូរជាមួយពងមាន់ និងទឹកដើមទ្រូងកូរជាមួយសាច់គោ។ រូបថត៖ ហឿង ង្វៀន

នៅតាមទីផ្សារក្នុងស្រុក នៀងត្រូវបានលក់ជាបាច់ ឬតាមទម្ងន់ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 20,000 ទៅ 25,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើទំហំ។ នៅ ទីក្រុងហាណូយ តម្លៃរបស់នៀងគឺខ្ពស់ជាង (ដោយសារថ្លៃដឹកជញ្ជូន កម្លាំងពលកម្ម លំហ។ល។) ប្រហែល 40,000 - 60,000 ដុង/ចង្កោម 10 អំពូល (អាស្រ័យលើទីតាំង និងពេលវេលា)។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដែលមានរសជាតិគួរឲ្យទាក់ទាញនោះទេ សាច់ក្រកក៏អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមួយចំនួនផងដែរ។

យោងតាមឱសថបូព៌ា រសជាតិផ្អែមរបស់ឫសឈូកត្រជាក់ មានប្រសិទ្ឋិភាពការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺលើសឈាម ជួយជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល និងជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ល។

ភ្ញៀវលោកខាងលិចបានសាកល្បងកាហ្វេ៦ប្រភេទនៅទីក្រុង Da Nang ចូលចិត្ត២ប្រភេទ ។ ពីមុខម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្ត រហូតដល់មុខម្ហូបដែលគេទើបតែបានឮ ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសបានភ្លក់រសជាតិពួកគេយ៉ាងអន្ទះសារនៅទីក្រុង Da Nang និងចែករំលែកអារម្មណ៍របស់ពួកគេ។ នាងបានបង្ហើបថា នាងចូលចិត្តកាហ្វេអំបិល និងកាហ្វេដូងបំផុត។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-cu-nieng-o-nam-dinh-vao-mua-chi-em-mua-ve-che-bien-du-mon-ngon-2332903.html