តំណាងបានសាកសួរថ្នាក់ដឹកនាំនាយកដ្ឋានអំពីការផ្តល់អាហារតាមអ៊ីនធឺណិត និងសេវាកម្មអាហារសិស្សនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

(Dan Tri) - ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញបានទទួលស្គាល់ថាការគ្រប់គ្រងគុណភាពម្ហូបអាហារនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងការលក់អាហារតាមអ៊ីនធឺណិតគឺពិបាកជាងអាជីវកម្មបែបប្រពៃណី។

នាព្រឹកថ្ងៃទី១០ ខែធ្នូ សម័យប្រជុំលើកទី៦ (សម័យប្រជុំប្រធានបទឆ្នាំ) លើកទី១០ នៃក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញអាណត្តិ ២០២១-២០២៦ បានចូលសម័យសួរដេញដោលនៅសាលប្រជុំ។ ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃទីក្រុងហូជីមិញ លោក Pham Khanh Phong Lan គឺជាអ្នកដឹកនាំឧស្សាហកម្មដំបូងគេដែលបានឡើងទៅកាន់វេទិកាដើម្បីឆ្លើយសំណួរ។

ក្នុង​ជំនួប​នោះ វិស័យ​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ និង​អនាម័យ​បានទទួល​ការយកចិត្តទុកដាក់​ជាពិសេស​ពី​ប្រតិភូ​។ មតិជាច្រើនបានស្នើទៅប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ពន្យល់ពីការងារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យក្នុងតំបន់ ការងារត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យរបស់ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង និងជាពិសេសទាក់ទងនឹងការលក់អាហារនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងអាហារសម្រាប់សិស្សសាលា។

ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ លោក Pham Khanh Phong Lan ឆ្លើយសំណួរក្នុងកិច្ចប្រជុំក្រុមប្រឹក្សាក្រុង (រូបថត៖ Q. Huy)។

លោកស្រី Pham Khanh Phong Lan មានប្រសាសន៍ថា “ការគ្រប់គ្រងវិស័យពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក គឺជាបញ្ហាប្រឈមទូទៅសម្រាប់គ្រប់ឧស្សាហកម្ម ហើយ រដ្ឋសភា កំពុងរៀបចំអនុម័តច្បាប់ E-commerce។ យើងចាប់ផ្តើមពីការផលិត និងអាជីវកម្មខ្នាតតូច ដែលសូម្បីតែមនុស្សជួបផ្ទាល់ និងធ្វើប្រតិបត្តិការដោយគ្មានវិក្កយបត្រ ឬបង្កាន់ដៃក៏ដោយ វាពិបាកណាស់សម្រាប់អាជ្ញាធរក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាដែលចាំបាច់ត្រូវដោះស្រាយ”។

បញ្ហា​នេះ​កំពុង​ធ្វើ​ឲ្យ​អាជ្ញាធរ​ឈឺក្បាល។

នៅក្នុងសំណួរបើករបស់នាងនៅឯសម័យប្រជុំ ប្រតិភូ Doan Ngoc Nhu Tam បាននិយាយថា ការផ្ទុះនៃ e-commerce គឺហួសពីបទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្ន។ នាងបានកត់សម្គាល់ថានាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងទីភ្នាក់ងារផ្សេងទៀតបានខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីគ្រប់គ្រងសេវាកម្មចែកចាយអាហារតាមអ៊ីនធឺណិត ប៉ុន្តែហានិភ័យពិតប្រាកដគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រព័ន្ធអ៊ីនធឺណិត។ ប្រតិភូបានចោទសួរដំណោះស្រាយសម្រាប់ការបង្កើតយន្តការសម្របសម្រួល និងប្រគល់ការទទួលខុសត្រូវផ្ទាល់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដល់ម្ចាស់នៃវេទិកាចែកចាយទាំងនេះ។

ឆ្លើយតបនឹងការលើកឡើងខាងលើ ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ បានបញ្ជាក់ថា ការគ្រប់គ្រងគុណភាពនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកគឺពិបាកជាងអាជីវកម្មបែបប្រពៃណី។ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនមានអាជ្ញាធរគ្រប់គ្រងដោយផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែកំពុងអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិដែលមានស្រាប់ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យ។

លោកស្រី Pham Khanh Phong Lan ឆ្លើយតបទៅកាន់ប្រតិភូ Doan Ngoc Nhu Tam ថា "ផ្ទះបាយអនឡាញទាំងអស់មានអ្នកចែកចាយក្នុងទម្រង់ជាវេទិកាចែកចាយអាហារតាមអ៊ីនធឺណិត។ សម្រាប់កម្មវិធីនីមួយៗ យើងធ្វើការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ ផ្ទះបាយដែលរៀបចំអាហារសម្រាប់អតិថិជនត្រូវតែមានអាជ្ញាប័ណ្ណសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

តំណាងក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ សាកសួរប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ (រូបថត៖ Xuan Doan)។

យោងតាមប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ "ផ្ទះបាយតាមអ៊ីនធឺណិត" អ្នកផ្គត់ផ្គង់មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះភាពអនាមិកនៃពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិចត្រូវបានយកឈ្នះខ្លះ។ នៅពេលដែលមានបញ្ហា ការតវ៉ា និងការបរិហារពីអតិថិជនកើតឡើង ភ្នាក់ងារមានមូលដ្ឋានដើម្បីដោះស្រាយពួកគេតាមច្បាប់។

"បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតក្នុងការគ្រប់គ្រងគឺគ្មានអាជ្ញាប័ណ្ណ និងការជួញដូរតាមអ៊ីនធឺណិត។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យយើងឈឺក្បាលជាងគេគឺគេហទំព័រ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់តាមអ៊ីនធឺណិតតូចៗដែលផ្សព្វផ្សាយផលិតផល និងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ក្នុងករណីទាំងនេះវាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកអាសយដ្ឋានជាក់លាក់ រកឃើញជនល្មើសដៃក្រហម និងយកគំរូ។ យើងតម្រូវឱ្យផលិតផលទាំងអស់ដែលលក់តាមអ៊ីនធឺណិតត្រូវឆ្លងកាត់នីតិវិធីសម្រាប់ការប្រកាសគុណភាពផលិតផល មុខងារ និងប្រកាសអាហារដោយខ្លួនឯង លោកស្រី Pham Khanh Phong Lan បន្ថែម។

បញ្ចប់ចិត្តគំនិត "ជ្រើសរើសនរណាម្នាក់ដែលអ្នកស្គាល់" ។

ក្នុងសម័យសួរដេញដោល ប្រតិភូក៏បានលើកឡើងពីការព្រួយបារម្ភអំពីអាហារនៅសាលា ដោយលើកហេតុផលថា ការគ្រប់គ្រងថវិកាតឹងពេកអាចធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ។ ប្រតិភូ Doan Ngoc Nhu Tam បានសាកសួរប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ លោក Pham Khanh Phong Lan អំពីហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលទាក់ទងនឹងការផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រសិទ្ធភាពចំណាយ។

អ្នកស្រី Doan Ngoc Nhu Tam បាននិយាយថា "តើនាយកដ្ឋានមានផែនការសម្របសម្រួលជាមួយវិស័យ អប់រំ ដើម្បីកសាងរបាំងបច្ចេកទេសស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភ និងគុណភាពអប្បបរមាដែរឬទេ? តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះគឺជាមូលដ្ឋានច្បាប់សម្រាប់សាលារៀនក្នុងការលុបបំបាត់ការដេញថ្លៃដោយតម្លៃទាបខុសពីធម្មតា។

ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា ការរឹតបន្តឹងតម្លៃអាហារ និងការកាត់បន្ថយចំណែកនឹងនាំមកនូវហានិភ័យកាន់តែច្រើននៃអសន្តិសុខស្បៀង។ ទីក្រុងហូជីមិញបច្ចុប្បន្នមានសាលារៀនប្រហែល 3,500 ដែលមានគំរូជាច្រើនពីផ្ទះបាយដែលរៀបចំដោយខ្លួនឯង ជួលក្រុមហ៊ុនដើម្បីធ្វើអាហារ បញ្ជាអាហាររួចរាល់ ...

មានសំណួរចំនួន ៨ ដែលត្រូវបានលើកឡើងដោយសមាជិកក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅទីក្រុងហូជីមិញ (រូបថត៖ Xuan Doan)។

បើតាមលោកស្រី Pham Khanh Phong Lan ហានិភ័យនៃសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលារៀនមិនមែនមកពីបញ្ហាតម្លៃនោះទេ ព្រោះឪពុកម្តាយសុខចិត្តលះបង់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីកូន ហើយមិនខ្វល់ច្រើនពីបញ្ហាតម្លៃនោះទេ។ អ្វី​ដែល​ក្រសួង​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​បារម្ភ​គឺ​ជម្រើស​អ្នក​ផ្គត់ផ្គង់។

អ្នកស្រី Pham Khanh Phong Lan មានប្រសាសន៍ថា “ពេលខ្លះសាលារៀនជ្រើសរើសអ្នកផ្តល់អាហារដោយគ្រាន់តែពួកគេជាអ្នកស្គាល់ស្រុក (ពីមុន) វួដ ឬអ្នកដឹកនាំសាលា។ យើងត្រូវអញ្ជើញសាលាមកពិភាក្សា និងរៀបចំផែនការរួមគ្នាជាមួយមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ដើម្បីលើកកម្ពស់ចំណេះដឹងរបស់សាលា ចាប់ពីនាយកសាលា រហូតដល់អ្នកទទួលបន្ទុកផ្ទះបាយសាលា”។

ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ បានបញ្ជាក់ថា អង្គភាពមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយជម្រើសរបស់សាលា ដៃគូរ ឬការចំណាយនោះទេ ប៉ុន្តែបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែដាក់ជាអាទិភាព។ នៅពេល​មាន​ឧបទ្ទវហេតុ​កើតឡើង នាយក​សាលា​គឺជា​មនុស្ស​ដំបូង​ដែល​ទទួលខុសត្រូវ​។

ថ្មីៗនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានបង្កើតក្រុមបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់តំបន់ទាំងមូល រួមទាំងតំបន់ចាស់ Binh Duong និង Ba Ria - Vung Tau ។ នាយកដ្ឋានក៏មានក្រុមគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់តំបន់នីមួយៗ ដើម្បីណែនាំផ្ទះបាយ និងក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់។

លើសពីនេះ សង្កាត់ និងឃុំក៏បែងចែកធនធាន ដើម្បីរៀបចំក្រុមការងារដាច់ដោយឡែកតាមកម្រិតអប់រំនីមួយៗ។

អ្នកស្រី Pham Khanh Phong Lan បាននិយាយថា "បញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺពិបាកនឹងប៉ះពាល់ដល់ថ្លៃចំណាយ។ យើងមិនបានកំណត់ស្តង់ដារអប្បបរមាទេ ប៉ុន្តែយើងបានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យ ព្រមទាំងលើកទឹកចិត្ត និងស្នើសុំឱ្យសមាគមមាតាបិតាចូលរួមពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរហូតដល់អាហារពេញលេញ។

នៅក្នុងសម័យសួរដេញដោល ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ លោក Pham Khanh Phong Lan បាននិយាយថា ស្ថានភាពសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅទីក្រុងហូជីមិញតែងតែប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន ហើយគ្មាននរណាម្នាក់អាចបញ្ជាក់អំពីសុវត្ថិភាពដាច់ខាតនោះទេ។

ពីតំរូវការនៃទីភ្នាក់ងារកណ្តាលដែលមានការរួបរួម ដើម្បីពង្រឹងប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រង និងភាពរឹងមាំនៃក្រុម ទីក្រុងបានបង្កើតក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅចុងឆ្នាំ 2016។ នៅឆ្នាំ 2024 យោងតាមសេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ 98 ទីភ្នាក់ងារនេះនឹងបន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទៅជានាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ជាមួយនឹងការផ្តោតសំខាន់នៃវិស័យចំនួនបី - សុខាភិបាល កសិកម្ម និងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម - ក្រោមឆ័ត្រតែមួយ នាយកដ្ឋានបានអនុវត្តក្នុងពេលដំណាលគ្នានូវកិច្ចការសំខាន់ៗចំនួនពីរ៖ ការកសាងទីក្រុង "អាហារស្អាត" និងយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង "អាហារគ្មានសុវត្ថិភាព" ។ នេះត្រូវបានរួមជាមួយនឹងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងក្នុងចំណោមសហគមន៍ អ្នកផលិត អាជីវកម្ម និងភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង និងការលើកកម្ពស់កំណែទម្រង់រដ្ឋបាល ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មាន និងការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការត្រួតពិនិត្យ។

យោងតាមលោកស្រី Pham Khanh Phong Lan ករណីពុលស្រួចស្រាវតែងតែទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ និងបង្កឲ្យមានកំហឹងសង្គម។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ផ្នែក "លាក់" នៃផ្ទាំងទឹកកកគឺជាសំណួរថា " តើអាហារដែលមនុស្សទទួលទានប្រចាំថ្ងៃពិតជាមានសុវត្ថិភាពដែរឬទេ? តើមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលកកកុញក្នុងរយៈពេលយូរទេ?

ដូច្នេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនត្រឹមតែផ្តោតលើការដោះស្រាយករណីពុលស្រួចស្រាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តោតលើគុណភាពនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សផងដែរ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm