មេចុងភៅជនជាតិសិង្ហបុរីបានរៀបការជាមួយភរិយាជនជាតិវៀតណាម៖ Pho មានភាពឆើតឆាយក្នុងចំណោមរសជាតិជាច្រើនស្រទាប់

phở - Ảnh 1. — Justin Lim ប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Tet ជាមួយភរិយា - Van Pham កូនស្រី និងម្តាយក្មេក។ ក្នុងនាមជាមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ជាមួយនឹង មុខម្ហូប អន្តរជាតិ ចាស្ទីនបានស្គាល់មុខម្ហូបវៀតណាម អរគុណដល់គ្រួសារភរិយាវៀតណាម - រូបថត៖ NVCC

លោក Justin Lim មេចុងភៅជនជាតិសិង្ហបុរី លោក Justin Lim រំលឹកពីចានដំបូងដែលគាត់បានញ៉ាំក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចលើកដំបូងរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមថា "ជាពិសេសទំពាំងបាយជូរផូ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានភាពឆើតឆាយ ប៉ុន្តែត្រូវបានលាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៃរសជាតិ" ។

បច្ចុប្បន្ន Justin គឺជាមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន The Horse's Mouth ដែលជាភោជនីយដ្ឋានបែប gastropub ក្នុងប្រទេសសិង្ហបុរី ហើយមានបណ្តាញធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួននៅលើ YouTube @chefjustcookin ។

គាត់មានបទពិសោធន៍ជាង 22 ឆ្នាំក្នុងផ្ទះបាយប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ដោយធ្វើការជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីអាស៊ីបុរាណ ដល់អឺរ៉ុបទំនើប ដែលបច្ចុប្បន្នផ្តោតលើរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបដោយធ្យូង និងអុស។

នៅក្នុងខែមេសាឆ្នាំនេះ Justin Lim ត្រូវបានណែនាំដោយ The Straits Times ថាជាមុខមាត់មួយនៃ "រលកកើនឡើងនៃមេចុងភៅសិង្ហបុរី" នៅក្នុងប្រទេស។

មហោស្រពវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2025៖ នៅពេលដែលរសជាតិផូវៀតណាមក្លាយជា "ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌" នៅប្រទេសសិង្ហបុរី

ផូ៖ ម្ហូបនៃការអត់ធ្មត់ និងតុល្យភាព

ដោយមានបទពិសោធក្នុងមុខម្ហូបអន្តរជាតិ Justin មានទំនាក់ទំនងពិសេសជាមួយនឹងម្ហូបវៀតណាមដោយសារភរិយាវៀតណាមរបស់គាត់។

“ខ្ញុំមានសំណាងណាស់ដែលបានពិសោធម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែនៅភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់ដែរ។

phở - Ảnh 2. — Justin Lim ត្រូវបានកាសែត The Straits Times ណែនាំថាជាមុខមាត់មួយនៃរលកមេចុងភៅសិង្ហបុរីដែលរះឡើងក្នុងប្រទេសនេះ - Photo: NVCC

អ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុតគឺភាពស្រស់ ភាពសុខដុម និងភាពរស់រវើកនៃម្ហូបនីមួយៗ។ ម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែមានស្រទាប់ជាច្រើននៃរសជាតិជ្រៅ។

ខ្ញុំចូលចិត្តទាំងម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ និងម្ហូបបុរាណ។ ក្រៅពីផូ ខ្ញុំចូលចិត្តត្រកួនជាពិសេសដោយសារតែមានតុល្យភាពនៃឱសថ វាយនភាព និងទឹកជ្រលក់អមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់» Justin បានចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online ។

តាមទស្សនៈរបស់មេចុងភៅ ចាស្ទីន លីម និយាយថា ផូ គឺជាម្ហូបដែលទាមទារការអត់ធ្មត់ និងតុល្យភាព។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវដាំឱ្យពុះច្រើនម៉ោង ប៉ុន្តែមិនប្រញាប់ទេ ត្រូវដាំឱ្យពុះថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានសភាពថ្លា សំបូរបែប និងមិនមានជាតិខាញ់។

ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃស្រទាប់នៃរសជាតិពីខ្ទឹមបារាំង ខ្ញីដុត គ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម ក្លិនឈុន និងការប្រើប្រាស់បន្លែស្រស់ៗដាក់លើតុ ធ្វើឱ្យផូទាំងបច្ចេកទេសទំនើប និងសំបូរបែបវប្បធម៌»។

Justin ជឿថាវាមិនពិបាកយល់ទេថាហេតុអ្វីបានជា Pho ក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្បីមួយ ព្រោះវាបង្កប់នូវភាពស្និទ្ធស្នាល ភាពស្និទ្ធស្នាល និងអត្តសញ្ញាណ។

មេចុងភៅជនជាតិសឹង្ហបុរីពន្យល់ថា “ពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋាន ផូជាម្ហូបដែលភ្ជាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ និងឆ្លុះបញ្ចាំងពីទស្សនវិជ្ជាធ្វើម្ហូបវៀតណាម៖ បង្កើនគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដោយយកចិត្តទុកដាក់ និងតុល្យភាព”។

គាត់បាននិយាយថាគាត់និងប្រពន្ធរបស់គាត់ក៏ចូលចិត្តញ៉ាំផូនៅសិង្ហបុរីដែរ ហើយពេញចិត្តនឹងកន្លែងដែលរក្សារសជាតិដើមរបស់ផូវៀតណាម។

phở - Ảnh 3. — ផូវៀតណាមមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ

“ខ្ញុំគិតថាខ្លឹមសារនៃ pho គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដូចដែលវាមាន ព្រោះនោះជាកន្លែងដែលអត្តសញ្ញាណរបស់ម្ហូបស្ថិតនៅ។ ពិតណាស់ នៅពេលដែលម្ហូបចេញទៅក្នុង ពិភពលោក វានឹងមានការកែប្រែបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវបាត់បង់ព្រលឹងនៃម្ហូបនោះទេ។

នៅប្រទេសសិង្ហបុរី ជាកន្លែងដែលមានរសជាតិចម្រុះ និងបើកចំហ ខ្ញុំជឿថាភាពត្រឹមត្រូវតែងតែត្រូវបានកោតសរសើរ ដូច្នេះ pho មិនចាំបាច់ត្រូវបាន 'ក្នុងស្រុក' ច្រើនពេកទេ» Justin ចែករំលែក។

បច្ចុប្បន្នរស់នៅជាមួយប្រពន្ធ កូន និងម្តាយក្មេក Justin ក៏ធ្វើម្ហូបជាមួយម្តាយក្មេកនៅផ្ទះដែរ ។

“បញ្ហាប្រឈមធំបំផុតគឺការរក្សាទឹកទំពាំងបាយជូរឱ្យនៅស្អាត និងមានរសជាតិ ខណៈដែលនៅតែស្រាល និងឆ្ងាញ់។ វាត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោងក្នុងការស្រូបយកសារធាតុពីឆ្អឹង។

សម្រាប់ចុងភៅនៅផ្ទះជាច្រើន ការរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់រយៈពេល 8-12 ម៉ោងគឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយ។ ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំគឺត្រូវប្រើចង្ក្រានសម្ពាធដែលមានសមត្ថភាពធំ។ គ្រួសារខ្ញុំមានឆ្នាំងអគ្គិសនី ៨ លីត្រ ដោយសារការចម្អិនត្រូវបានកាត់មកត្រឹមតែ ២ ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ»។

phở - Ảnh 4. — នៅឆ្នាំ 2025 Justin និងកូនស្រីរបស់គាត់បានត្រលប់មកមើលថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបវៀតណាមដែលគាត់បានចូលរៀនកាលពី 8 ឆ្នាំមុននៅទីក្រុងហូជីមិញ - រូបភាព៖ NVCC

មហោស្រព Pho Vietnam នឹងត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅ

និយាយអំពីមហោស្រព Pho Vietnam នាពេលខាងមុខនៅសិង្ហបុរី ចាស្ទីនបានសម្តែងជំនឿថា ប្រជាជនសិង្ហបុរីនឹងស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះពិធីបុណ្យ Pho ។ គាត់និងក្រុមគ្រួសារក៏ទន្ទឹងរង់ចាំព្រឹត្តិការណ៍នេះដែរ។

Justin ពន្យល់ថា "សិង្ហបុរីជាប្រទេសដែលចូលចិត្តអាហារ ហើយប្រជាជននៅទីនេះតែងតែចង់ ស្វែងរក មុខម្ហូបថ្មីៗ។ ម្ហូបវៀតណាមមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង ព្រោះវាផ្តល់នូវភាពស្រស់ និងតុល្យភាព ដែលជាធាតុដែលសមស្របនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ប្រជាជនសិង្ហបុរីសម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ" Justin ពន្យល់។

លោកបានបន្តថា៖ «សម្រាប់ជនជាតិសិង្ហបុរីម្នាក់ដែលព្យាយាមធ្វើផូជាលើកដំបូង ខ្ញុំគិតថាទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ធំបំផុត»។ “រសជាតិដ៏រឹងមាំ ប៉ុន្តែស្រាល រសជាតិឆើតឆាយ ប៉ុន្តែសម្បូរបែប គឺខុសប្លែកពីគុយទាវជាច្រើនទៀតនៅអាស៊ី”។

"លើសពីនេះ ការបន្ថែមឱសថ ក្រូចឆ្មា និងម្ទេសនៅលើតុធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានអន្តរកម្ម ផ្ទាល់ខ្លួន និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។"

មហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2025 នៅសិង្ហបុរី
តភ្ជាប់វប្បធម៌ ជំរុញកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ

មហោស្រពវៀតណាម Pho 2025 នៅប្រទេសសិង្ហបុរី រៀបចំដោយស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅសិង្ហបុរី កាសែត Tuoi Tre និងក្រុមទេសចរណ៍ Saigon សហការជាមួយនាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ គណៈកម្មាធិការទំនាក់ទំនងវៀតណាមនៅសិង្ហបុរី ក្រោមការដឹកនាំរបស់ក្រសួងការបរទេស និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 18 និង 19 ខែតុលា នៅ Tampine សិង្ហបុរី។

មហោស្រពនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងក្នុងបរិបទដែលវៀតណាមនិងសិង្ហបុរីលើកកំពស់ទំនាក់ទំនងទៅជាភាពជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រលើគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ បញ្ជាក់អំពីសារៈសំខាន់និងឋានៈរបស់កម្មវិធី។

ដោយមានសារ “Pho - រីករាយជាមួយគ្នា រីកលូតលាស់ជាមួយគ្នា” Vietnam Pho Festival 2025 សង្ឃឹមថា ព្រឹត្តិការណ៍នេះមិនត្រឹមតែអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិមកទទួលទានម្ហូបវៀតណាមធម្មតា ដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីដោយ CNN ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបចំនួន 50 មុខដែលមិនគួរសាកល្បងទូទាំងពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2011 ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នាចង់ភ្ជាប់-ចែករំលែក-រួមដំណើរជាមួយការអភិវឌ្ឍន៍របស់ប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។

តាមរយៈមហោស្រព លោក Pho នឹងត្រូវបានឧទ្ទេសនាមជា “ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌” បម្រើជាស្ពានសម្រាប់វៀតណាម និងសិង្ហបុរី ក៏ដូចជាមិត្តអន្តរជាតិ ដើម្បីធ្វើការរួមគ្នាឆ្ពោះទៅអនាគតរុងរឿង និងនិរន្តរភាព។

សកម្មភាពសំខាន់បំផុតនៃមហោស្រពគឺនាំប្រជាជនសិង្ហបុរី និងអ្នកទេសចរមានឱកាសរីករាយជាមួយរសជាតិ "ពិតប្រាកដ" របស់ផូវៀតណាម។ នៅ Our Tampines Hub អ្នកចូលរួមនឹងអាចរីករាយជាមួយអាហារដែលរៀបចំដោយផ្ទាល់ដោយសិប្បករ និងចុងភៅកំពូលៗមកពីប្រទេសវៀតណាម។

មេចុងភៅសំខាន់ៗនៃសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 នៅក្នុងប្រព័ន្ធ Saigontourist Group រួមមានសណ្ឋាគារប្រណីតចំនួន 4 Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon និងម៉ាកយីហោ Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) រួមជាមួយនឹងម៉ាកយីហោ pho ល្បីៗដូចជា Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vers of Phouong ។

ក្រៅពីផូ អ្នកចូលរួមក៏មានឱកាសរីករាយជាមួយម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមជាច្រើនទៀត ដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅលំដាប់ផ្កាយ 5 របស់ Saigon Tourist បង្កើតបានជា "ស៊ីមហ្វូនីធ្វើម្ហូប" ដ៏រស់រវើក។

ជាពិសេស រួមជាមួយពិធីបុណ្យ Pho វេទិកាវិនិយោគទ្រង់ទ្រាយធំក៏ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងផងដែរ ពោលគឺវេទិកាជំរុញការវិនិយោគ ពាណិជ្ជកម្ម និងទេសចរណ៍វៀតណាម - សិង្ហបុរី ឆ្នាំ 2025 ដែលបញ្ជាក់ពីខ្លឹមសារនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ វេទិកានេះបានធ្វើឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពិធីបើក (ព្រឹកថ្ងៃទី១៨ ខែតុលា) ដោយរំពឹងថានឹងទាក់ទាញអាជីវកម្មប្រមាណ ១៥០ មកពីប្រទេសទាំងពីរឱ្យចូលរួម។

នៅក្នុងវេទិកានេះ ទីភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង និងធុរកិច្ចនឹងពិភាក្សាអំពីនិន្នាការសហប្រតិបត្តិការថ្មីក្នុងដំណើរការបៃតង និងដឹកជញ្ជូន ទេសចរណ៍ និងសេវាកម្មអាកាសចរណ៍ ការនាំចូល និងនាំចេញផលិតផលកសិកម្ម និងឯកទេសវៀតណាម ការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល និងពាណិជ្ជកម្មតាមអេឡិចត្រូនិក។

ជាពិសេស កម្មវិធីផ្គូផ្គងអាជីវកម្ម (1-1 ការតភ្ជាប់អាជីវកម្ម) នឹងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ធុរកិច្ចវៀតណាម និងសិង្ហបុរីជួបផ្ទាល់ និងស្វែងរកឱកាសសហប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែង។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

NGOC ដុង

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/dau-bep-singapore-lay-vo-viet-pho-la-su-thanh-tao-giua-nhieu-tang-huong-vi-20251015111641858.htm