កំពុងស្វែងរករសជាតិកាហ្វេស៊ីវ៉េតនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ពេលដើរតាមចម្ការដ៏ធំទូលាយ ខ្ញុំបានរកឃើញផ្លូវទៅកាន់រោងចក្រផលិតកាហ្វេសំពោចដ៏ធំមួយ។ ពេលចូលទៅក្នុងកសិដ្ឋាន អារម្មណ៍ធុំក្លិនរបស់ខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញភ្លាមៗដោយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជំរុញឱ្យខ្ញុំចង់ដឹងចង់ឃើញ និងងាយស្រួលរកឃើញក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេ។

ខ្ញុំមានឱកាសជជែក និងស្តាប់អ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍ម្នាក់ ដែលបានចែករំលែក និងឆ្លើយសំណួររបស់ខ្ញុំដោយរីករាយអំពីដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញនៃការផលិតកាហ្វេសំបុកឃ្មុំ។ ចាប់ពីការប្រមូលផល និងជ្រើសរើសគ្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់មកចិញ្ចឹម និងចិញ្ចឹមវាដោយធម្មជាតិក្នុងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ល្អបំផុត រហូតដល់ការកែច្នៃលាមករបស់វា ការប្រមូល ការសម្អាត ការកែច្នៃ និងការសម្ងួតវា។ ដំណាក់កាលនីមួយៗត្រូវតែអនុវត្តយ៉ាងល្អិតល្អន់ សុវត្ថិភាព និង តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។

Đi tìm hương vị cà phê chồn trên đất cao nguyên- Ảnh 1. — សត្វសំពោចត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយគ្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថា នៅពេលដែលសត្វសំពោចស៊ីគ្រាប់កាហ្វេ ពួកវាឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់សត្វទាំងនេះមានអង់ស៊ីមដែលធ្វើសកម្មភាពលើ និងបំលែងគ្រាប់កាហ្វេ (ធ្វើឱ្យវាទន់ និងមិនសូវល្វីង) ដែលបង្កើតបានជាកាហ្វេដ៏មានតម្លៃជាមួយនឹងរសជាតិចម្រាញ់ និងប្លែកពីគេ ដែលមានលក្ខណៈប្លែក និងខុសគ្នា។

Đi tìm hương vị cà phê chồn trên đất cao nguyên- Ảnh 2. — គ្រាប់កាហ្វេទាំងនេះឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិនៅក្នុងក្រពះរបស់សត្វសំពោច។

រសជាតិកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នីមួយៗបានដាស់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ ដោយបង្កើតអារម្មណ៍ភ្ញាក់រឭក និងធ្វើឲ្យព្រលឹងខ្ញុំស្រស់ស្រាយ។ ខ្ញុំបានភ្លក់វា ដោយពេញចិត្តនឹងរសជាតិផ្អែមលាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិច និងល្វីងបន្តិច ដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិរលោង និងជាប់បានយូរ។

Đi tìm hương vị cà phê chồn trên đất cao nguyên- Ảnh 3. — កាហ្វេស៊ីវ៉េតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយពែងដាស់អារម្មណ៍ទាំងអស់។

វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការនិយាយថាកាហ្វេសំពោចពិតជាសមនឹងទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជារូបតំណាងនៅក្នុងវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាម។

(ការចូលរួមប្រកួត "ចំណាប់អារម្មណ៍លើកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធី "អបអរសាទរកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" លើកទី 2 ឆ្នាំ 2024 ដែលរៀបចំដោយកាសែតងុយយឡាវដុង)។