ភ្លើងក្រហមដុតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្រាប់រដូវបុណ្យតេត

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំងគឺជា “អាហារសម្រន់” ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនខេត្ត Binh Phuoc ជាពិសេសប្រជាជនក្នុងខេត្ត-ក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យទាន និងបុណ្យតេត។ ដូច្នេះ​ហើយ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ជាប់​រវល់​ការងារ​អាំង​ស្វាយចន្ទី រដូវ​បុណ្យ​តេត​គឺ​មមាញឹក​បំផុត​។ ផលិតផលកែច្នៃពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាទូទៅ និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីប្រៃ Binh Phuoc ជាពិសេសឥឡូវនេះមានលក់នៅតាមផ្សារទំនើប ហាងលក់ទំនិញ ភោជនីយដ្ឋាន និងសម្រាប់ការនាំចេញ ដូច្នេះអាជីវកម្ម និងគ្រឹះស្ថាននានាក្នុងខេត្ត Binh Phuoc ដំណើរការវាពេញមួយឆ្នាំ។

សម្រាប់​កម្មករ​ជំនាញ​គឺ​ពឹង​លើ​បទពិសោធន៍​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ដើម្បី​ដឹង​ថា​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​អាំង​ឆ្អិន​ឬ​អត់។

បច្ចុប្បន្ននេះ មានវិធីច្រើនយ៉ាងក្នុងការអាំង និងសម្ងួតគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដូចជា ប្រើខ្ទះ ឡអាំងអគ្គិសនី ឡអាំងហ្គាស... ប៉ុន្តែសម្រាប់ "អ្នកចូលចិត្ត" គ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាំងជាមួយឈើស្វាយចន្ទី នៅតែល្អបំផុត ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិដើម និងមានក្លិនឈ្ងុយប្លែក ដែលការអាំងហ្គាស ឬអគ្គិសនីមិនអាចសម្រេចបាន។ នេះជាហេតុផលដែលគ្រឹះស្ថានកែច្នៃ និងជួញដូរគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាច្រើននៅ Binh Phuoc នៅតែរក្សាទម្រង់នៃការអាំងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដោយអុស។

លោក Hoang Van Nam កម្មករនៅក្រុមហ៊ុន Quang Vinh Import-Export Limited ក្រុង Phuoc Long ដែលមានបទពិសោធន៍ 8 ឆ្នាំក្នុងអាជីពបាននិយាយថា "អ្នកត្រូវរក្សាភ្លើងឱ្យស្ថិតស្ថេរ ហើយកូរគ្រាប់គ្រាប់ជានិច្ច។ ប្រសិនបើភ្លើងខ្លាំងពេក គ្រាប់នឹងឆេះភ្លាមៗ" ។ ដើម្បីផលិតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឆៅត្រូវតែមានគុណភាពល្អ។ អំបិល​អាំង​ជា​អំបិល​ចម្រាញ់ ដែល​ជា​ធម្មតា​អំបិល​វៀតណាម ឬ​នាំ​ចូល​ពី​ប្រទេស​ថៃ។ អំបិល​ស្វាយចន្ទី​អាំង​អាច​ប្រើ​ឡើងវិញ​បាន ២-៣ ដង។ អុស​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​អាំង​គឺ​ឈើ​ស្វាយចន្ទី​ស្ងួត​១០០%។ ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ដុត​ភ្លើង​ត្រូវ​ធំ​ល្មម​ឱ្យ​ជាប់​ទើប​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​ទើប​ឆ្អិន។ សម្រាប់​កម្មករ​ជំនាញ​គឺ​ពឹង​លើ​បទពិសោធន៍​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ដើម្បី​ដឹង​ថា​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​ឆ្អិន​ឬ​អត់។ លោក ណាំ បានមានប្រសាសន៍ថា “អ្នកខ្លះមានអារម្មណ៍ដោយដៃ ភ្នែក ក្លិន និងរសជាតិ ដើម្បីវាយតម្លៃភាពទុំរបស់គ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ខ្ញុំមើលពណ៌សម្បុរជុំវិញគ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងផ្សែងចេញពីឆ្នាំង ដើម្បីដឹងថាគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឆ្អិនឬអត់”។

លោក Do Huu Van នៅឃុំ Binh Tan ស្រុក Phu Rieng ចែករំលែកថា៖ ការអាំងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាការងារដ៏លំបាកមួយ កម្មករត្រូវឈរក្បែរឡដុតជាប្រចាំទាំងញើសដោយសារតែកំដៅ។ កាល​ពី​មុន ការ​អាំង​ត្រូវ​ធ្វើ​ក្នុង​ខ្ទះ​ធ្ងន់​ណាស់ ឥឡូវ​មាន​ឡ​អាំង​ដែល​ធ្វើ​ពី​ដែក​អ៊ីណុក ដូច្នេះ​ម៉ាស៊ីន​អាំង​មិន​សូវ​មាន​បញ្ហា​ទេ។ យើង​ធ្វើ​កិច្ច​សន្យា​ដាំ​ស្វាយ​ចន្ទី​ក្នុង​រដូវ​បុណ្យ​តេត បរិមាណ​ការងារ​កើន​ឡើង​ជា​ថ្នូរ​នឹង​ចំណូល​ក៏​ខ្ពស់​ជាង។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទី Binh Phuoc ត្រូវ​បាន​អាំង​តាម​វិធី​បុរាណ​ដោយ​អុស មាន​រសជាតិ​ហឹរ សម្បូរ​អំបិល និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនចូលចិត្ត។

រដូវផ្ការីកមកដល់ហើយ Tet At Ty ជិតមកដល់ហើយ។ ហើយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំងអំបិលពិសេស Binh Phuoc នឹងក្លាយជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិក្នុងឱកាសនេះ។

ប្រភព៖ https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/167909/do-lua-rang-dieu-mua-tet