បបរណាំអូរដ៏ពិសេស

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

នៅក្នុងការបកស្រាយជាច្រើន មនុស្សជាច្រើនជឿថា "cháo chờ" (បបររង់ចាំ) មានមីដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករ ឬម្សៅស្រូវសាលី ហើយទឹកស៊ុបមានខាប់ដូច "បបរ"។ ផ្នែក "រង់ចាំ" បានមកពីការពិតដែលថាចុងភៅគ្រាន់តែបន្ថែមមីចូលក្នុងឆ្នាំងនៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានបញ្ជាទិញ។

Độc đáo cháo chờ Nam Ô- Ảnh 1. — បបរបាយណាំអូរមួយចានដែលកំពុងចំហុយ បម្រើជាមួយទឹកត្រីក្រូចឆ្មារ និងម្សៅបំពងក្តៅៗ។

ម្ហូបចម្លែកមួយ

ទោះបីជាម្ហូបនេះសាមញ្ញក៏ដោយ បបរត្រីនៅណាំអូរនៅតែគួរឱ្យចងចាំដោយសារតែទឹកស៊ុបត្រីផ្អែមឆ្ងាញ់។ មិនដូចបបរដទៃទៀតទេ ប្រជាជននៅណាំអូរជ្រើសរើសដាំត្រីម៉ាកែលឱ្យពុះដើម្បីធ្វើទឹកស៊ុប ដែលបង្កើតបានជារសជាតិស្រាល ប្លែក និងទាក់ទាញ។ លើសពីនេះ បន្ទាប់ពីញែកត្រីសម្រាប់ដាំឱ្យពុះ ឆ្អឹងត្រីត្រូវបានរក្សាទុក ហើយបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ុបដើម្បីបង្កើនរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អតិថិជនជាច្រើនដែលទិញបបរណាំអូរតែងតែសុំឱ្យម្ចាស់ហាងបន្ថែមត្រីមួយចំណែក។ ពីព្រោះត្រីម៉ាកែលស្ងោរស្ងួតគឺជាព្រលឹងនៃម្ហូប។ ត្រីត្រូវបានปรุงรสយ៉ាងសម្បូរបែប ស្ងោររហូតដល់ស្ងួត និងក្រៀម។ ខាំត្រីមួយខាំ អ្នកនឹងភ្លក់រសជាតិផ្អែមដែលរាលដាលបន្តិចម្តងៗ ហើយពេញមាត់របស់អ្នក។

Độc đáo cháo chờ Nam Ô- Ảnh 2. — ត្រីស្ងោរ - «ព្រលឹង» នៃបបរត្រីស្ងោររបស់ហាងណាំអូ។

ប៉ុន្តែការស្ងោរត្រីនេះពិតជាស្មុគស្មាញណាស់។ យោងតាមចាស់ទុំ ដើម្បីឱ្យត្រីម៉ាកែលស្ងោរបានល្អ ត្រូវតែជ្រើសរើសវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ត្រីត្រូវតែមានព្រុយពណ៌ផ្កាឈូកក្រហម ស្រស់ មានព្រុយបិទជិត គ្មានក្លិនចម្លែក ហើយមាត់របស់វាត្រូវតែបិទជិត។

ភ្នែករបស់ត្រីនៅតែភ្លឺ និងច្បាស់ល្អ ជាមួយនឹងភាពយឺតល្អ។ ស្រកាមានពន្លឺចែងចាំង និងជាប់នឹងខ្លួនយ៉ាងរឹងមាំ។ អ្នកទិញដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនតែចុចសាច់ត្រីដោយដៃរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ថារឹង និងយឺត វាត្រូវបានចាត់ទុកថាសមរម្យសម្រាប់ធ្វើបបរត្រី។

«ត្រីត្រូវចំណាយពេលពីម៉ោង ៤ ព្រឹកដល់ម៉ោង ១១ ព្រឹកដើម្បីរៀបចំ ហើយដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើនដូចជា ការសម្អាត ការញែកត្រី ការស្ងោរ ការដាំទឹកស៊ុប... វាជាការងារដ៏លំបាកមួយ។ អតិថិជនជាច្រើនចង់ទិញត្រីបន្ថែមដើម្បីញ៉ាំ ប៉ុន្តែខ្ញុំគ្មានជម្រើសអ្វីក្រៅពីបដិសេធនោះទេ» ម្ចាស់តូបលក់បបរម្នាក់នៅលើផ្លូវង៉ូសួនធូ (ស្រុកលៀនចៀវ) បានចែករំលែក។

ទឹកត្រីណាំអូរ គឺជារឿងដែលមិនអាចខ្វះបាន។

ទោះបីជាការរង់ចាំគឺជៀសមិនរួចក៏ដោយ ប្រជាជននៅភូមិណាំអូរជាធម្មតារង់ចាំដោយអត់ធ្មត់សម្រាប់វេនរបស់ពួកគេដោយមិនត្រូវបានគេប្រាប់។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអន្ទះសារ ពីព្រោះគ្មាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់នឹងទឹកស៊ុបក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលៗនៃសាច់ជ្រូក និងឆ្អឹងត្រី ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រីម៉ាកែលស្ងួតស្រួយៗ និងផ្អែម រួមជាមួយស៊ុតក្រួច និងនំប៉័ងចៀន…

Độc đáo cháo chờ Nam Ô- Ảnh 3. — បបរបាយណាំអូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស នៅពេលដែលបន្ថែមទឹកត្រីណាំអូរប្រពៃណីបន្តិច (រូបថត៖ អ្នកស្រុកកំពុងច្រោះទឹកត្រីតាមវិធីប្រពៃណី)។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំបបរគឺពេលដែលវាក្តៅ ពីព្រោះប្រសិនបើវាត្រជាក់ចុះ ម្សៅអង្ករនឹងក្លាយទៅជាសើម។ ទឹកស៊ុបក៏នឹងបាត់បង់ភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វាពីត្រីផងដែរ។ ម្សៅចៀនក្តៅៗ និងក្រៀមៗដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែបនឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកទទួលទាន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងនេះបង្កើតជាអាហារដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់នៃ ម្ហូប របស់ទីក្រុងដាណាង។

ជាពិសេស ដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិតៗ ទឹកត្រីណាំអូគឺមិនអាចខ្វះបាន។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ភូមិផលិតទឹកត្រីណាំអូមានភាពល្បីល្បាញពាសពេញតំបន់ក្វាងដា។ ទឹកត្រីដែលផលិតដោយដៃ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បង្កើនរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបបរ។

មនុស្សជាច្រើនជឿថា បបរណាំអូរ មិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយមុខនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់របស់តំបន់ណាំអូរ ក្នុងទីក្រុងដាណាំង ដែលកម្ររកឃើញនៅកន្លែងផ្សេងទៀតណាស់។

បបរអង្ករអាចទទួលទានបានពេញមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់បន្តិចនៅចុងរដូវរងា និងដើមរដូវផ្ការីក ការអង្គុយជជែកជាមួយមិត្តភក្តិ ខណៈពេលរង់ចាំចានបបរដែលកំពុងចំហុយ ដែលមានក្លិនក្រអូបប្រៃនៃសមុទ្រ នៅតែជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយដែលគួរទទួលទាន។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព