បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីតែមួយគត់៖ ឆ្លងកាត់គ្រាប់អំបិល Sa Huynh

ថ្វីត្បិតតែមានការប្រែប្រួលច្រើនក៏ដោយ ក៏កសិករធ្វើអំបិលនៅភូមិអំបិល Sa Huynh (Quang Ngai) នៅតែប្តេជ្ញាចិត្តរក្សាការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។

ដោយមានអត្ថន័យ និងតម្លៃអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន អាជីពធ្វើអំបិលនៅ Sa Huynh (Pho Thanh Ward, Duc Pho Town, Quang Ngai ) ត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិកាលពីថ្ងៃទី១០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។

វាលអំបិល Sa Huynh (Pho Thanh Ward, Duc Pho Town, Quang Ngai)។ រូបថត៖ T.HA

នេះជាការបញ្ជាក់អំពីតម្លៃវប្បធម៌ដ៏យូរលង់នៃភូមិអំបិលដ៏ល្បីល្បាញនេះ ធ្វើឱ្យកសិករផលិតអំបិលមានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀត ដើម្បីជំរុញការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មអំបិលនៅទីនេះ។

ភូមិអំបិលនៅតំបន់វប្បធម៌ Sa Huynh

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Doan Ngoc Khoi អ្នកស្រាវជ្រាវជំនាញផ្នែកវប្បធម៌ Sa Huynh វាលអំបិល Sa Huynh ស្ថិតនៅក្នុងលំហនៃវត្ថុបុរាណជាតិពិសេសនៃវប្បធម៌ Sa Huynh ដូច្នេះវាគឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចបំបែកបាននៃវប្បធម៌បុរាណវិទ្យានេះ។

ឧស្សាហកម្មអំបិលនៅខេត្ត Sa Huynh នៅតែជាសហគមន៍សមូហភាពដែលបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់។ កម្មករ​អំបិល​នៅទីនេះ ទោះជា​ជីវិត​ល្វីងជូរចត់​ជាមួយ​អាជីព​យ៉ាងណា​ក៏​ដោយ ក៏​នៅតែ​មិន​បោះបង់​អាជីព​របស់ខ្លួន​ដែរ។ នេះគឺខុសប្លែកពីភូមិអំបិលបុរាណជាច្រើនក្នុងខេត្ត Quang Ngai និងកន្លែងផ្សេងទៀត នៅពេលដែលពួកគេមិនអាចប្រកបរបរធ្វើអាជីវកម្មអំបិលបាន ពួកគេសុខចិត្តប្តូរទៅធ្វើស្រែចម្ការ និងធ្វើស្រែចម្ការដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

យោងតាមឯកសារស្រាវជ្រាវរបស់សារមន្ទីរខេត្ត Quang Ngai ទឹកដី Sa Huynh បានឆ្លងកាត់សម័យកាលប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន ហើយបានប្តូរឈ្មោះជាច្រើនដង។ ឧស្សាហកម្មអំបិលត្រូវបានអភិវឌ្ឍដោយជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីតំបន់ផលិតអំបិលដ៏ល្បីល្បាញពី Nghe An និង Thanh Hoa រហូតដល់ Sa Huynh ។

ក្នុងរជ្ជកាលលោក Nguyen Lords Dang Trong មានពន្ធដី (ហៅថា ពន្ធទន្លេ តាន់ទី ទំនប់ បឹង សាឡាង ផ្សារ...) រួមទាំងពន្ធអំបិល (ពន្ធវាលអំបិល) ដែលអនុវត្តដោយ ទួនទី (សូតាន់) ។ នៅ ឌឹកផូ ទួនទី មានទីតាំងនៅមាត់ទន្លេ My A (វួដផូក្វាង ទីប្រជុំជនឌឹកផូ) បឹងខេមខេ (បឹងអានខេ ឃុំផូខាញ់ ទីប្រជុំជនឌឹកផូ)។

កសិករ​ដាំ​អំបិល Sa Huynh ដាក់​អំបិល​ក្នុង​ថង់​លក់។ រូបថត៖ ប៉ា

នៅក្នុង ភូមិសាស្ត្រ Dong Khanh ក៏ត្រូវបានកត់ត្រាថា វាលអំបិល Sa Huynh នៅពេលនោះ ភូមិអំបិល Tan Diem ផលិតអំបិលច្រើនជាងគេ បើធៀបនឹងភូមិអំបិលផ្សេងទៀតក្នុងខេត្ត Quang Ngai ដោយលក់បានប្រហែល 7,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ រួមទាំងទៅហុងកុង និងជាពិសេសទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាប។

យោងតាមកំណត់ត្រាដែលបានរកឃើញដោយសារមន្ទីរ Quang Ngai ក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង អ្នកផលិតអំបិល Sa Huynh បានទទួលរងនូវជោគវាសនាដូចគ្នានៃការជិះជាន់ ដោយត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃថោក និងលក់ក្នុងតម្លៃថ្លៃ។ នៅ​ពេល​នោះ បារាំង​បាន​ទិញ​របស់​គ្រប់​យ៉ាង ហើយ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​កាត់​ថ្លៃ​ជាង ១០ ដង ដោយ​ហាម​ឃាត់​ការ​ជួញ​ដូរ​ដោយ​សេរី​នៅ​ខាង​ក្រៅ។ នៅឆ្នាំ ១៨៩៧ តម្លៃអំបិលគឺ ០,០៥ ដុង/គីតាល់ លក់ក្នុងតម្លៃ ០,៥ ដុង/គីតាល់។ នៅឆ្នាំ 1904 តម្លៃគឺ 0.2 VND/quintal លក់ក្នុងតម្លៃ 2.1 VND/quintal។ ដើម្បី​ដឹកជញ្ជូន​អំបិល បារាំង​បាន​បើក​ផ្លូវ​រថភ្លើង​ខាងជើង​ទៅ​ខាងត្បូង ហើយ​បាន​សាងសង់​ស្ថានីយ​រថភ្លើង​នៅ Sa Huynh ។

ទោះបីជាមានភាពជូរចត់យ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏កម្មករអំបិលនៅទីនេះនៅតែមិនភ្លេចបុព្វបុរស បុព្វការីជន ដែលជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវដែលបានបើកទឹកដី និងផ្តល់កំណើតដល់មុខរបរធ្វើអំបិល Sa Huynh។ នៅក្នុងក្រុមលំនៅឋាន Tan Diem វួដ Pho Thanh សព្វថ្ងៃនេះ មានព្រះវិហារមួយសម្រាប់គោរពបូជាអ្នកបង្កើតមុខរបរធ្វើអំបិល។ នៅក្នុងព្រះវិហារនេះ កម្មករអំបិលតែងអុជធូបជារៀងរាល់ថ្ងៃ មិនដែលខានឡើយ គឺនៅថ្ងៃ ១៥កើត ១ រោច ខែពិសាខ និងបុណ្យថាញមិញ នៅថ្ងៃទី ១៦ ខែ ៤ តាមច័ន្ទគតិ។

ភូមិអំបិល Sa Huynh ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់វប្បធម៌ Sa Huynh ដែលមានទីតាំងបុរាណវត្ថុដ៏ល្បីល្បាញ៖ Long Thanh, Thanh Duc (Pho Thanh Ward) និង Phu Khuong (ឃុំ Pho Khanh) ដែលមានសារីរិកធាតុបញ្ចុះសព (ពាង ផើង និងផ្នូរដី)... ដូច្នេះហើយ ភូមិអំបិលនេះមិនអាចបំបែកចេញពីកន្លែងវប្បធម៌នៅទីនេះបានទេ។ លោកបណ្ឌិត Doan Ngoc Khoi ជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវធ្វើកំណាយបុរាណវត្ថុ ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីសារីរិកធាតុ និងវត្ថុបុរាណទាក់ទងនឹងភូមិអំបិលរបស់ជនជាតិ Sa Huynh បុរាណ។ ការ​ធ្វើ​ដូច្នេះ​គឺ​ដើម្បី​បង្កើន​តម្លៃ​វិជ្ជាជីវៈ​ប្រពៃណី​អំបិល​សមុទ្រ Sa Huynh ដែល​មាន​ទីតាំង​ក្នុង​តំបន់​បុរាណវត្ថុ​នៃ​វប្បធម៌ Sa Huynh។

ផលិតកម្មអំបិល

មនុស្សល្ងង់ណាស់ អូខ្ញុំ/មកពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ ចេញមកហាលថ្ងៃ! ជា​ចម្រៀង​ប្រជាប្រិយ​នៅ​វាល​អំបិល Sa Huynh ដែល​និយាយ​អំពី​សិប្បកម្ម​អំបិល Sa Huynh។ សិប្បកម្មបុរាណនេះប្រើវិធីសម្ងួតទឹកឱ្យបែកខ្ចាត់ខ្ចាយលើដី អាស្រ័យលើព្រះអាទិត្យ ដើម្បីហួតទឹក និងដាក់អំបិលលើវាលស្រែ។ កសិករអំបិល Sa Huynh ផលិតអំបិលពីខែមករាដល់ខែកក្កដា តាមច័ន្ទគតិ បន្ទាប់មកច្រូតកាត់។

មាត់ទន្លេ Sa Huynh ជាប់នឹងវាលស្រែអំបិល។ រូបថត៖ T.HA

បើតាមលោក ង្វៀន វ៉ាន់អ៊ុត កសិករអំបិលក្នុងក្រុមលំនៅឋាន Long Thanh 1 បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីទទួលបានអំបិល ពួកគាត់សាងសង់ទំនប់ទឹក ដើម្បីដឹកទឹកទៅកាន់ស្រែអំបិលនីមួយៗ ដែលមានព្រំប្រទល់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយបែងចែកជាដីទំហំប្រហែល ២០០ម៉ែត្រការ៉េ ^។ វាលអំបិលទាំងនេះត្រូវបានសម្អាត បង្រួម និងគ្របដណ្តប់ដោយខ្សាច់។ ខ្សាច់​នេះ​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ ហើយ​សម្ងួត​ដើម្បី​ច្រោះ​ទឹក​ឱ្យ​កាន់តែ​ច្បាស់ ហើយ​អំបិល​នឹង​កាន់តែ​ស​។

ការ​សាង​សង់​ដំណាក់​កាល​នេះ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល​២​ខែ។ បន្ទាប់​មក​កម្មករ​អំបិល​នាំ​ទឹក​ចូល​ស្រែ​អំបិល។ នៅពេលនេះ កម្មករអំបិលភាគច្រើនធ្វើការនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ពីព្រោះទឹកប្រៃនឹងបង្កើនបរិមាណអំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័ស រហូតដល់ជាតិប្រៃកើនឡើងបន្តិចម្តងៗពី 5g/l - 7g/l ហើយរលាយទៅជាអំបិល 24 - 23g/l ។ នៅពេលដែលអំបិលបង្កើតជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗត្រូវបានគេហៅថា "អំបិលស៊ុតមេអំបៅ" ស្រទាប់អំបិលកាន់តែក្រាស់ហើយក្លាយជាផុយជាងមុនត្រូវបានគេហៅថា "អំបិលផ្កា" ហើយចុងក្រោយអំបិលបង្កើតជាគ្រាប់អំបិលធំជាង។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រែអំបិល Sa Huynh ព្រះអាទិត្យកាន់តែក្តៅ ទឹកសមុទ្រហួតកាន់តែលឿន គ្រាប់អំបិលកាន់តែធំ និងពណ៌ស។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អំបិលដែលផលិតនៅលើដីមានរសជាតិពិសេស និងឆ្ងាញ់ជាងអំបិលដែលផលិតនៅលើឥដ្ឋស៊ីម៉ងត៍ ឬក្រណាត់ទេសឯក។ ដូច្នេះហើយ ប្រជាជន Sa Huynh ភាគច្រើននៅតែធ្វើអំបិលដោយដៃនៅលើដី ដូចប្រពៃណីចាស់។

បច្ចុប្បន្ន វាលស្រែអំបិល Sa Huynh មានផ្ទៃដីប្រមាណ ១០៦ ហិចតា ដោយមានគ្រួសារធ្វើស្រែអំបិលជាង ៥៦០ គ្រួសារ ចូលរួមជា ៣ ក្រុម៖ Tan Diem, Long Thanh ១, Thanh Duc ១ (Pho Thanh Ward)។ ទិន្នផល​អំបិល Sa Huynh ដែល​លក់​ទៅ​កាន់​ទីផ្សារ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​មាន​ប្រហែល ៦.៥០០ ទៅ ៧.០០០ តោន។ ផលិតផលដែលទាក់ទងនឹងអំបិលមានច្រើនប្រភេទ ដូចជា៖ អំបិលគ្រាប់ អំបិលប្រឡាក់ អំបិលម្រេច អំបិលដើមឫស្សី អំបិលផ្កា អំបិលពពុះ... ប៉ុន្តែតម្លៃអំបិលប្រែប្រួល មានច្រើនឆ្នាំដែលអំបិលផ្កាត្រឹមតែ 20,000 ដុង/គីឡូក្រាម អំបិលពពុះគឺ 500 ដុង/គីឡូក្រាម។

លោកបណ្ឌិត ខូយ បានស្នើថា ភូមិអំបិល Sa Huynh គួរតែរក្សានូវសុចរិតភាពនៃកន្លែងរស់នៅរបស់ខ្លួន កម្រិតជម្លោះនគរូបនីយកម្ម និងគ្រោះថ្នាក់នៃការបំពុលបរិស្ថាន។ នាពេលខាងមុខ ក្វាងង៉ៃនឹងថែរក្សា និងថែរក្សាស្ថាបត្យកម្មសាសនា (ព្រះវិហារគោរពបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិល) និងពិធីសាសនានានាក្នុងពិធីបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិលនៅថ្ងៃទី ១៦ នៃខែទី ៧ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នេះក៏ជាឱកាសមួយសម្រាប់កម្មករអំបិលរស់ឡើងវិញនូវសិល្បៈសំដែងប្រជាប្រិយ ច្រៀងតឿង និងច្រៀងបាត្រៅក្នុងពិធីគោរពបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិល Sa Huynh។ (ត)

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/doc-dao-di-san-van-hoa-phi-vat-the-truyen-doi-hat-muoi-sa-huynh-18525033122192256.htm