នាពេលថ្មីៗនេះ អធិការដ្ឋាននៃមន្ទីរ សុខាភិបាល ទីក្រុងហូជីមិញ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានបានចុះត្រួតពិនិត្យផ្ទះមួយខ្នងនៅស្រុក Phu Nhuan ហើយបានរកឃើញថា លោក Ha Duy Tho និងភរិយាបានប្រព្រឹត្តល្មើសនឹងសកម្មភាពពិនិត្យ និងព្យាបាល ដោយលក់ផលិតផលមិនស្គាល់ប្រភពដើមដោយគ្មានអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម។
លោក ថូ (ល្បីថាជា "សាស្រ្តាចារ្យវេជ្ជបណ្ឌិត ហា ឌុយថូ") ក្រោយមកបានសារភាពថាគាត់មិនមានសញ្ញាប័ត្រពេទ្យ ហើយមិនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រឱ្យអនុវត្តឱសថ។
ងាយកើតមហារីកពីទម្លាប់ញ៉ាំអី?
មុនពេលកើតហេតុ ការលើកឡើងអំពីរបបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ "វេជ្ជបណ្ឌិត ហា ឌុយថូ" បានបង្កឱ្យមានមតិផ្ទុយគ្នាជាច្រើននៅលើវេទិកាហ្វេសប៊ុក TikTok និងសហគមន៍ពេទ្យ។ ជាពិសេសមតិទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។
លោក Ha Duy Tho ធ្លាប់ចែករំលែកចំណេះដឹងអំពីជំងឺមហារីក (រូបថតអេក្រង់)។
ជាឧទាហរណ៍ លោក ថូ បានណែនាំមនុស្សឱ្យផឹក "ទឹកអាល់កាឡាំងអ៊ីយ៉ូដ" (pH ខ្ពស់) ដើម្បីអាល់កាឡាំងឈាម ព្យាបាលជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។
បុរសនោះក៏ជឿដែរថា ការទទួលទានអង្ករសំរូបជាមួយអំបិល និងល្ង តាមវិធីសាស្ត្រ Ohsawa macrobiotic អាចព្យាបាលជំងឺមហារីក សូម្បីតែមហារីកដំណាក់កាលចុងក្រោយក៏ដោយ។
នាពេលថ្មីៗនេះ នៅពេលចែករំលែកចំណេះដឹងអំពីម្ហូបអាហារ លោក ហា ឌុយថូ បានបញ្ជាក់ថា ទឹកត្រីដែលហូរចេញ និងមិនប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល ៤ ម៉ោង នឹងបង្កើតជាសារធាតុបង្កមហារីក។ ព័ត៌មាននេះបានធ្វើឲ្យសាធារណជនយល់ច្រឡំព្រោះទឹកត្រីជាគ្រឿងផ្សំមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារវៀតណាម។
សំណួរសួរថា តើទម្លាប់ញ៉ាំអ្វីបង្កឲ្យកើតមហារីក ហើយអាហាររូបត្ថម្ភបែបណាដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកកើតមហារីក?
ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេស 2 Tran Thi Anh Tuong ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ មន្ទីរពេទ្យជំងឺមហារីកទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា អាហារ និងផលិតផលមួយចំនួនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកត្តាបង្កមហារីក ប៉ុន្តែមិនមែនមានន័យថាការទទួលទានអាហារទាំងនោះនឹងបង្កជាជំងឺមហារីកនោះទេ។
ឧទាហរណ៍ សាច់ ឬត្រីដែលប្រៃយូរនឹងផលិតសារធាតុ nitrosamine ដែលបង្កជាមហារីក ជាពិសេសមហារីកបំពង់រំលាយអាហារ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សទាំងអស់ដែលបរិភោគត្រីប្រៃប្រាកដជាកើតមហារីកនោះទេ។
ការជក់បារីបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត ប៉ុន្តែមិនមែនអ្នកជក់បារីទាំងអស់សុទ្ធតែមានជំងឺមហារីកសួតនោះទេ ហើយក៏មិនមែនអ្នកជំងឺមហារីកសួតទាំងអស់ជក់បារីដែរ។
ការជក់បារីនឹងបង្កឱ្យមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកសួត (រូបភាព៖ Hoang Le)។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuong បានបញ្ជាក់ថា នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកត្តាហានិភ័យ ឬសារធាតុបង្កមហារីក អាស្រ័យលើចំនួននៃការប៉ះពាល់ អាំងតង់ស៊ីតេនៃការប៉ះពាល់ និងថាតើមានសារធាតុបង្កមហារីកច្រើនមុខនៅពេលតែមួយ ហានិភ័យនឹងមានច្រើន ឬតិច។
សារធាតុបង្កមហារីកអាចជាសារធាតុគីមី (អ៊ីដ្រូកាបូនក្រអូប polycyclic, អាមីនក្រអូប, nitrosamines, aflatoxins, អាសេនិច, ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត) ឬវិទ្យុសកម្ម, ជីវសាស្រ្ត។
ហ្សែន (ហ្សែន) ក៏ជាកត្តាអំណោយផល ឬមិនអំណោយផលសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរកើតឡើងបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុបង្កមហារីក។ ប៉ុន្តែការខូចខាត DNA មិនចាំបាច់នាំទៅរកជំងឺមហារីកនោះទេ ប៉ុន្តែរាងកាយអាចជួសជុលដោយខ្លួនឯងបាន ដោយសារប្រព័ន្ធការពារដ៏ល្អ។
វេជ្ជបណ្ឌិតបានចែករំលែកថា "សំណួរថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកជំងឺកើតជំងឺមហារីកគឺពិបាកណាស់សម្រាប់គ្រូពេទ្យឆ្លើយសម្រាប់អ្នកជំងឺព្រោះមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកគឺនៅមិនទាន់ដឹងនៅឡើយ។ យើងអាចនិយាយបានតែអំពីសារធាតុបង្កមហារីក ឬកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប៉ុណ្ណោះ"។
អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីក
យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់សហគមន៍អឺរ៉ុបសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងមេតាបូលីស (ESPEN) ក៏ដូចជាសមាគមមហារីកអាមេរិក អ្នកជំងឺមហារីកត្រូវការរបបអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញជាមួយនឹងតម្រូវការ 30kcal/kg/day និងប្រូតេអ៊ីនពី 1.2-1.5 ក្រាម/kg/ថ្ងៃ (ខ្ពស់ជាងមនុស្សធម្មតាស្ទើរតែពីរដង)។
តម្រូវការខ្លាញ់របស់អ្នកជំងឺមហារីកក៏មានច្រើនដែរ (ជាពិសេសខ្លាញ់ពីអូមេហ្គា ៣) ហើយតម្រូវការមីក្រូសារជាតិរបស់ពួកគេគឺស្រដៀងនឹងមនុស្សធម្មតា។
កំឡុងពេលព្យាបាល តម្រូវការអាចកើនឡើង ឬថយចុះ អាស្រ័យលើការប្រែប្រួលមេតាបូលីសរបស់បុគ្គល ការវិវត្តនៃជំងឺ សមត្ថភាពព្យាបាល អាយុ និងស្ថានភាពរាងកាយ មុនពេលព្យាបាលអ្នកជំងឺ។
អ្នកជម្ងឺមហារីកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលនៅទីក្រុងហូជីមិញ (រូបថត៖ Hoang Le)។
អ្នកជំងឺមហារីកមិនអាចបរិភោគបានគ្រប់គ្រាន់តាមតម្រូវការរបស់ពួកគេ ដែលកើតឡើងចំពោះអ្នកជំងឺជាង 100% ដែលមកនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ។ អាហារបំប៉នតាមមាត់ (ONS) អាចជួយអ្នកជំងឺបន្ថែម 400-600kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រូតេអ៊ីន 20-40g (50% នៃតម្រូវការ) តាមរយៈត្រឹមតែ 2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ONS ចាំបាច់ត្រូវចេញវេជ្ជបញ្ជាដូចជាថ្នាំ កុំប្រើវាតាមអំពើចិត្ត ប្រសិនបើរបបអាហារធម្មតាបានបំពេញតម្រូវការ។
ទាក់ទងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង នៅពេលដែលអាហារពិបាកផ្តល់កាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានណែនាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់គ្រាន់តែជាលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះ មិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺពុកឆ្អឹងនោះទេ។
យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Tuong សម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីក ឬអ្នកដែលមានរបបអាហារបស្ចិមប្រទេសចាត់ទុកថា "មិនល្អ" នៅពេលវិភាគ pH ឈាមរបស់ពួកគេ វាបង្ហាញពីទំនោរទាប (ឆ្ពោះទៅរកអាស៊ីត)។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ឬបរិភោគរុក្ខជាតិជាចម្បងមាន pH អាល់កាឡាំង។
លោក ហា ឌុយថូ ធ្លាប់បានចែករំលែកអំពីការផឹកទឹកអាល់កាឡាំងដើម្បី "ធ្វើឱ្យឈាមមានជាតិអាល់កាឡាំង" និងព្យាបាលជំងឺមហារីកនៅក្នុងឃ្លីបមេរោគនៅលើហ្វេសប៊ុក (Screenshot) ។
ពីទីនោះ អ្នកនិពន្ធខ្លះសន្និដ្ឋានថា ទឹកផឹកគួរតែ "អាល់កាឡាំង" ដើម្បីជួយជាតិអាល់កាឡាំងឈាម ជៀសវាងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ប៉ុន្តែរាងកាយតែងតែមានតុល្យភាពនៅពេលដែលអ្វីមួយលើសពីកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យឈាមមានជាតិអាល់កាឡាំង ការផឹកទឹកអាល់កាឡាំងគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។
“ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ជាក់ថា វិធីនៃការញ៉ាំ ឬផឹកស្រាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺមហារីក អ្នកត្រូវតែសិក្សាពីទំហំគំរូធំមួយ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ និងការគ្រប់គ្រងសម្រាប់កត្តាបំភ័ន្ត មុនពេលអ្នកអាចធ្វើការសន្និដ្ឋានបាន។
ដូច្នេះ គេមិនអាចសន្និដ្ឋានបានភ្លាមៗថា ទឹកត្រីបង្កមហារីកទេ ដោយផ្អែកលើការបកស្រាយសាមញ្ញ ហើយត្រូវពិចារណាថា តើសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុកក្នុងទឹកត្រី មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព ឬអត់…” លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuong វិភាគ។
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា ការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ ហាត់ប្រាណទៀងទាត់ រក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ ញ៉ាំអាហារមានតុល្យភាព អាហាររូបត្ថម្ភ ផ្តោតលើរុក្ខជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងការកំណត់ការដុតនំ ការចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងជាតិស្ករ និងអំបិលច្រើនពេក គឺជារឿងដែលត្រូវធ្វើដើម្បីការពារជំងឺមហារីក។
លើសពីនេះ នៅពេលកើតជំងឺមហារីក អ្នកជំងឺត្រូវទទួលការណែនាំពីវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភអំពីរបបអាហារជាក់លាក់សម្រាប់ករណីនីមួយៗ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
ប្រភព
![[រូបថត] អគ្គលេខាធិកា To Lam ចូលរួមពិធីសម្ពោធវេទិកាឌីជីថលចំនួន 3 ដែលបម្រើដល់ការអនុវត្តដំណោះស្រាយលេខ 57-NQ/TW](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/2/d7fb7a42b2c74ffbb1da1124c24d41d3)
Kommentar (0)