ល្ពៅជូរឆ្ងាញ់ជាមួយក្រពះមាន់

Hấp dẫn cà đắng lòng gà — **រូបថត៖ ឡាក់ហា**

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិពេញលេញនៃម្ហូបពងមាន់ជូរចត់ និងគ្រឿងក្នុងមាន់ ការជ្រើសរើសពងមាន់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់ជនជាតិជ្រាល ផ្លែត្រប់ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺផ្លែដែលនៅក្មេង វែង មានសំបកពណ៌បៃតងភ្លឺរលោង និងមានអារម្មណ៍រឹងមាំពេលប៉ះ។

ត្រប់ដែលនៅក្មេងពេកនឹងមិនសូវមានរសជាតិទេ ចំណែកឯត្រប់ចាស់នឹងរឹង និងមានរសជាតិល្វីងខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់ក្រពះមាន់កាន់តែផ្អែមខ្លាំង។ ត្រប់ល្វីងត្រូវលាងសម្អាត ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីយកជាតិទឹកចេញ និងរក្សាពណ៌របស់វា។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ក្រពះមាន់ត្រូវស្រង់ទឹកចេញ។

បន្ទាប់មក គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រឿងទេសប្រពៃណីដូចជា អំបិល ម្ទេស ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមក្រហម និង MSG បន្តិចសម្រាប់រសជាតិ។ ទឹកបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដើម្បីបង្កើតចំហាយទឹកក្នុងពេលអាំង បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេកដែលត្រូវបានបន្ទន់លើភ្លើង ហើយចងយ៉ាងតឹងជាមួយនឹងសរសៃចេកស្ងួត ឬខ្សែទន់។

បាច់ស្លឹកចេកត្រូវបានដាក់លើធ្យូងក្តៅ បង្វែរជាញឹកញាប់ដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំនៅខាងក្នុងត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលដុត ក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកចេកលាយឡំជាមួយរសជាតិផ្អែមនៃក្រពះមាន់ រសជាតិល្វីងពិសេសរបស់ប៉េងប៉ោះ រសជាតិហឹរខ្លាំងរបស់ម្ទេស និងក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមបារាំង ដែលបង្កើតបានជារសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងសម្បូរបែប។

ជនជាតិជ្រាលច្រើនតែចូលចិត្តញ៉ាំម្រះជាមួយសាច់មាន់ (ក្នុងរូបភាព) ជាមួយបាយក្តៅ ឬជាអាហារសម្រន់ក្នុងអំឡុងពេលជួបជុំក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/hap-dan-mon-ca-dang-long-ga-post575393.html